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싱글몰트위스키 바이블 [양장]

유성운 저 · 위즈덤스타일

21,850원

싱글몰트위스키 바이블 [양장]

유성운 저 · 위즈덤스타일 · 2013년 02월 01일

싱글몰트 입문자와 위스키 애호가를 위한 국내 최초 본격 싱글몰트위스키 가이드북 『싱글몰트위스키 바이블』. 회소성이 높은 몰트위스키 중에서도 한 증류소의 원액만을 사용하는 싱글몰트위스키. 생산량이 한정되어 있으며 맛과 향도 그 증류소만의 독창성과 개성을 담고 있기 때문에 그 가치를 더욱 높게 평가받는다. 이 책은 싱글몰트위스키의 역사와 제조과정부터 스코틀랜드 증류소 탐방, 필수적인 매너와 기본...

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비밀의 술안주 - 술맛 좋은 바로 그집!

편집부 저 · 스타일북스

13,110원

비밀의 술안주 - 술맛 좋은 바로 그집!

편집부 저 · 스타일북스 · 2013년 01월 29일

술맛 좋은 인기 맛집의 오너 셰프들이 공개하는 안주 레서피 『비밀의 술안주』. ‘술을 즐기려면 안주도 즐거워야 한다’라는 발상에서 시작된 이 레서피 북은 7인의 오너 셰프들이 소개하는 가게 인기 안주와 개인적인 술자리에서 선보이는 메뉴까지 담고 있다. 애주가들이 많이 찾는 주종을 중심으로 인기 높은 맛집 7곳을 선정했으며, 오너 셰프가 고유의 손맛과 독창적인 아이디어로 개발한 안주들에 대한 ...

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진짜 기본 요리책

수퍼레시피 저 · 레시피 팩토리

15,010원

진짜 기본 요리책

수퍼레시피 저 · 레시피 팩토리 · 2013년 01월 18일

기본 레시피 306개를 수록한 『진짜 기본 요리책』. ‘왕초보’를 위한 요리책을 만들기 위해 실제 요리 초보 100명을 선발하여 함께 메뉴를 골라 구성한 것으로, 따라하는 요리잡지 월간 <수퍼레시피> 테스트키친팀이 검증한 기본 메뉴 306가지, 응용방법 56가지 총 360여 개의 레시피가 담겨 있다. 재료 손질법을 사진과 함께 알려줌은 물론, 분량과 불의 세기, 조리시간까지 정확히 제시하며,...

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맛있는 요리에는 과학이 있다

아라후네 요시타카 外8人 저 · 홍익...

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맛있는 요리에는 과학이 있다

아라후네 요시타카 外8人 저 · 홍익출판사 · 2013년 01월 15일

음식과 관련된 다양한 과학적 원리를 쉽고 재미있게 풀어낸 책 『맛있는 요리에는 과학이 있다』. 단순해 보이는 요리법이더라도 그 행간에 존재하는 원리를 모르면 제대로 된 맛을 내기가 힘들다. 이 책에서는 다양한 이력을 가진 9명의 저자들이 튀김 조리법부터 야채 보관법까지 요리에 감춰진 과학을 찾아내어 알려준다.첫 번째 장에서는 튀김, 볶음, 구이 등 다양한 조리법의 원리를, 두 번째 장에서는 ...

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셰프의 탄생 (양장)

마이클 롤먼 저 · 푸른숲

16,150원

셰프의 탄생 (양장)

마이클 롤먼 저 · 푸른숲 · 2013년 01월 15일

위대한 셰프를 길러내는 최고의 요리학교 CIA 이야기 『셰프의 탄생』. 프랑스의 르 코르동 블뢰, 일본의 츠지조 그룹교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽히는 미국의 CIA는 명성에 걸맞은 엄격한 실습 교육과 논리적인 이론 교육이 어우러진 커리큘럼을 운영하고 있다. 교육 과정은 크게 기본 조리 기술을 익히는 스킬 수업, 실제 메뉴를 배우는 더운 요리 과정, 현장 실습 및 교내 레스토랑 실습 등으...

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사케를 읽다 : 쌀 물 누룩 그리고 사람이 빚어내는 술...

편집부 저 · 시그마북스

13,300원

사케를 읽다 : 쌀 물 누룩 그리고 사람이 빚어내는 술

편집부 저 · 시그마북스 · 2013년 01월 15일

사케의 A부터 Z까지를 담아낸 안내서 『사케를 읽다』. 국내 사케 애호가들과 사케에 입문하고자 하는 사람들을 위한 책으로, 잡지와 같은 다양한 판면과 내용으로 구성했다. 사케의 원료라 할 수 있는 쌀, 물, 누룩, 효모에 대한 설명은 물론, 사케가 만들어지는 과정과 음용법 등도 상세하게 알려준다. 전문가가 소개하는 일본 각 지역별 유명 사케 160가지와 양조장 탐방기까지 사케의 맛을 제대로 ...

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EBS 최고의 요리비결 2 - 김막업 선생님 편

김막업 저 · 그리고책

12,160원

EBS 최고의 요리비결 2 - 김막업 선생님 편

김막업 저 · 그리고책 · 2012년 12월 20일

요리 대가의 레시피와 손맛을 그대로 전해주는 요리책 『EBS 최고의 요리비결』. EBS 시청률 1위의 인기 프로그램 ‘최고의 요리 비결’을 책으로 만난다. 10년의 역사를 가진 장수 요리 프로그램인 ‘최고의 요리 비결’에서는 매주 스타 요리사들이 맛있는 가정식을 소개하고 있다. 이 요리책 시리즈는 바로 따라서 요리를 하기가 불편하다는 방송의 아쉬운 점을 채워준다. 방송을 보며 미처 적어두지 ...

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닥터맘 이유식 - 똑똑한 엄마의 선택

닥터맘 저 · 리스컴

12,350원

닥터맘 이유식 - 똑똑한 엄마의 선택

닥터맘 저 · 리스컴 · 2012년 12월 20일

수제 이유식으로 엄마들의 신뢰를 얻은 ‘닥터맘’이 만들고 소아과 전문의가 감수한 이유식 레시피 북 『닥터맘 이유식』. 똑똑하고 건강한 아기로 키우는 이유식 원칙을 고스란히 담고 있다. 아기가 자라는 속도에 맞춰 단계별로 아기에게 꼭 필요한 영양을 담은 이유식 만드는 방법을 쉽고 친절하게 알려준다. 닥터맘의 노하우를 바탕으로 엄마들이 궁금해 하는 정보와 유용한 정보를 다양하게 제공한다.이 책은...

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소식구 밥상 : 바쁜 엄마 아빠와 작은 아이가 있는 단...

김정은 저 · 그리고책

14,060원

소식구 밥상 : 바쁜 엄마 아빠와 작은 아이가 있는 단출한 집을 위해 나왔다

김정은 저 · 그리고책 · 2012년 12월 14일

가족 구성원의 수가 적은 소규모 가족을 위한 맞춤 요리책 『소식구 밥상』. 혼자 사는 싱글족부터 신혼부부, 작은 아이가 있는 집까지 소담한 가정을 위한 센스 있는 밥상을 소개한다. 일본 생활을 통해 깔끔하고 알뜰한 생활습관이 몸에 밴 저자가 직접 활용하고 있는 레시피와 요리 노하우를 담았다. 60가지 밥상 차림과 142가지에 이르는 레시피를 만날 수 있다. 이 책은 특히 많은 주부들의 고민인...

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커피 수업

안재혁 외 저 · 라이스메이커

14,250원

커피 수업

안재혁 외 저 · 라이스메이커 · 2012년 12월 10일

국가대표 바리스타이자 최연소 심사위원이기도 한 안재혁, 그의 제자인 국내 최초 여성 바리스타 챔피언 유연주. 『커피 수업』은 두 사람이 들려주는 커피에 대한 모든 노하우와 이야기를 담은 책이다. 커피에 대한 A부터 Z까지, 커피 입문에서 전문가가 되기까지 알찬 정보들을 제공한다.이 책은 커피 원산지이자 커피 최대 생산 국가들에 대한 이야기를 담고 있지만, 무엇보다 두 바리스타의 목소리가 눈에...

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엄마표 캐릭터 빵 만들기 - 엄마와 아이가 함께 만드는...

오기야마 카즈야 저 · 해든아침

9,500원

엄마표 캐릭터 빵 만들기 - 엄마와 아이가 함께 만드는 재미있는 동물 캐릭터 빵

오기야마 카즈야 저 · 해든아침 · 2012년 11월 22일

엄마와 아이가 함께 만드는 동물 캐릭터 빵 레시피 『엄마표 캐릭터 빵 만들기』. 귀여운 강아지, 고양이, 아기곰, 코끼리 등 다양한 동물 빵을 직접 만들며 영양은 물론 맛과 보는 즐거움까지 누릴 수 있다. 방부제나 첨가물이 없기 때문에 안심하고 빵을 좋아하는 아이에게 먹일 수 있다. 동물 캐릭터 빵과 함께 모자, 눈사람, 크리스마스트리 같은 생활소품 빵도 함께 소개하고 있어 다양한 파티에 활...

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쿡쿡

이욱정 저 · 문학동네

15,010원

쿡쿡

이욱정 저 · 문학동네 · 2012년 10월 24일

명품 다큐멘터리 《누들로드》 PD 이욱정의 르 코르동 블뢰 유학기 『쿡쿡』. 2008년 총 3개월에 걸쳐 KBS를 통해 방영된 다큐멘터리 《누들로드》는 국내외 방송 관련 최고상을 휩쓸었고, 세계 30여 개국에서 방송되는 성공을 거두었다. 이렇게 전성기를 누리던 그때, 프로그램을 연출한 이욱정 PD는 런던의 요리학교 르 코르동 블뢰로 떠났다. 요리 프로그램을 연출하려면 직접 배우고 체험하는 게...

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