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Master 제과기능장 필기 실기

김창석 저 · 크라운출판사

33,250원

Master 제과기능장 필기 실기

김창석 저 · 크라운출판사 · 2023년 01월 10일

책 소개 및 특징 1. 제과기능장 시험 출제기준을 100% 반영한 최신판!! 2. 과목별 핵심이론요약 및 출제예상문제 수록!! 3. 출제문제 유형을 분석한 실전모의고사 8회 수록!! 4. 제과기능장 필기의 모든 이론과 실기시험의 주관식 시험문제 이론까지 전부 다 수록!! 특별증정 : 시험직전 최종점검 실전모의고사

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2023 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내...

정상열 외 저 · 시대고시기획

29,450원

2023 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기

정상열 외 저 · 시대고시기획 · 2023년 01월 05일

초단기 합격을 위한 최적의 선택! 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기는 다음과 같이 구성되었습니다. 첫째, NCS 기반 새 출제기준 완벽 반영! 2022년부터 변경된 新 출제기준을 완벽 반영하였으며, NCS에 기반하여 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론만 알차게 정리하였습니다. 또한 적중예상문제를 통해 학습한 내용을 바로 점검할 수 있도록 하였고, 상세한 해설을 더해 이해도...

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2023 제과산업기사 필기 초단기완성

한유미 저 · 시대고시기획

21,850원

2023 제과산업기사 필기 초단기완성

한유미 저 · 시대고시기획 · 2023년 01월 05일

2022년 9월 첫 시험, 첫 수험서, 첫 합격! 출제경향 완벽 예측! 가장 정확하고, 가장 확실한 합격 방법인 ‘핵심이론+모의고사’로 독자님을 합격의 길로 안내합니다. 제과산업기사 필기 초단기완성은 최신 출제기준을 세세히 파악하여 중요한 핵심 포인트만 담아 정리하였으며, 이에 맞춰 실전 대비 최종모의고사 3회분을 수록하였습니다. 이 도서 한 권으로 단기간 내 첫 시행되는 시험에 완벽 대비할...

21,850원

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2023 제빵산업기사 필기 초단기완성

박상윤 저 · 시대고시기획

19,950원

2023 제빵산업기사 필기 초단기완성

박상윤 저 · 시대고시기획 · 2023년 01월 05일

2022년 9월 첫 시험, 첫 수험서, 첫 합격! 출제경향 완벽 예측! 가장 정확하고, 가장 확실한 합격 방법인 ‘핵심이론+모의고사’로 독자님을 합격의 길로 안내합니다. 제빵산업기사 필기 초단기완성은 최신 출제기준을 세세히 파악하여 중요한 핵심 포인트만 담아 정리하였으며, 이에 맞춰 실전 대비 최종모의고사 3회분을 수록하였습니다. 이 도서 한 권으로 단기간 내 첫 시행되는 시험에 완벽 대비할...

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2023 경록 조리기능사 한식 실기

양진삼외 저 · 경록

18,050원

2023 경록 조리기능사 한식 실기

양진삼외 저 · 경록 · 2023년 01월 05일

출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. 시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!! ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD동영상 교재 ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

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케이트앤케이크의 시그니처 디저트 구움과자

신성숙 저 · 황금시간

17,100원

케이트앤케이크의 시그니처 디저트 구움과자

신성숙 저 · 황금시간 · 2022년 10월 10일

서울 서교동의 핫한 디저트 숍 ‘케이트앤케이크’의 구움과자 레시피를 〈케이트앤케이크의 시그니처 디저트_구움과자〉에서 만나보자. 케이트앤케이크 구움과자 레시피의 매력은 매번 조기 마감되는 클래스의 인기로도 증명된다. 이 책에는 누룽지, 흑임자, 콩가루 등 한국적이면서도 다채로운 재료를 활용한 레시피를 공개하고, 누구나 차근차근 케이트앤케이크의 시그니처 디저트를 만들 수 있도록 자세한 사진과 설...

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고기가 없어도 맛있어

김미주 저 · 팜파스

14,250원

고기가 없어도 맛있어

김미주 저 · 팜파스 · 2022년 09월 30일

하루 한 끼 정도는 채소 요리를 즐겨보면 어떨까요? 매끼 고기 요리를 먹으면 가끔은 속이 더부룩해질 때가 있죠. 그럴 때 산뜻하고 가볍게, 하지만 영양이 가득한 레시피로 채소 요리를 만들어보세요. 단순히 다이어트를 위해서만이 아니라, 건강에도 도움이 되고 활기찬 생활을 할 수 있어요. 채소로 만든 요리는 맛이 없을 것이라는 편견은 금물! 이 책에 소개되어 있는 레시피대로 요리를 하고, 채소의...

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와인 사피엔스

김준근 저 · 바림

18,810원

와인 사피엔스

김준근 저 · 바림 · 2022년 09월 30일

고급스러운 술로 기억되며, 근접하기 어려운 술이라고 생각했던 와인이 우리의 평범한 일상 속으로 들어왔다. 사랑하는 연인과 낭만적인 데이트 시간에, 한강에서 친구들과 함께하는 유쾌한 시간에도, 또는 중요한 비즈니스 자리에서도 와인은 훌륭한 매개체로 자리매김하고 있다. 이 책에서는 와인에 입문하는 사람, 와인을 본격적으로 배우고 싶은 애호가들을 위한 기본적인 와인 용어와 정보, 와인의 역사부터 ...

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커픽처스 커피 레시피 101

김현석 저 · 비타북스

19,000원

커픽처스 커피 레시피 101

김현석 저 · 비타북스 · 2022년 09월 30일

당신의 카페를 빛내줄 필수 메뉴 101가지 커피, 티, 주스, 에이드, 블렌디드, 빙수, 보틀 음료까지… 이 책에는 카페에서 바로 판매할 수 있는 수준 높은 음료 레시피 100여 개가 담겨 있다. 가장 기본이 되는 아메리카노부터 최근 유행하는 에스프레소 음료, 말차 샷 라테, 히비스커스 티까지 빠짐없이 소개하고 있다. 카페에서 판매하는 음료는 맛은 기본이며, 제조가 간편해야 한다. 이 책에서...

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굿모닝 레시피

최민경 저 · 지콜론북

17,575원

굿모닝 레시피

최민경 저 · 지콜론북 · 2022년 09월 28일

아침밥. 중요하다는 것은 너무 잘 알지만, 아침밥을 차리는 그 시간에 차라리 잠을 10분 더 자는 쪽을 선택하고 만다. 하지만 하루쯤은 조금 일찍 일어나서 나만을 위한 아침을 차려보는 것은 어떨까. 맛있는 음식으로 배도 든든히 채우고, 일찍 일어나 무언가를 했다는 뿌듯함으로 자신감 있는 하루를 보낼 수도 있다. 오늘 하루는 느긋함 대신에 나의 성장을 위한 시간을 가져보자. 첫 번째로 가장 쉽...

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행복한 베이킹 - 밀희의 손끝에서 전해지는

박지희(밀희) 저 · 혜지원

17,100원

행복한 베이킹 - 밀희의 손끝에서 전해지는

박지희(밀희) 저 · 혜지원 · 2022년 09월 27일

이 한 권의 책에 초급자가 시도하기 좋은 쿠키나 파운드케이크, 스콘부터 시작해 점차 난이도 있는 컵케이크, 쿠키슈, 타르트, 케이크까지 다양하게 준비했어요. 홈베이킹뿐만 아니라 매장에서도 바로 판매할 수 있는 완성도 높은 제품을 선보인답니다. 맛은 물론 모양도 고급스러워서 눈과 입이 즐거운 베이킹을 할 수 있도록 구성했어요. 제품에 들어가는 모든 공정별 보관 기간, 세세한 팁까지 함께 알려드...

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커피 로스팅 & 아티산

황호림 저 · 시대인

20,900원

커피 로스팅 & 아티산

황호림 저 · 시대인 · 2022년 09월 26일

로스팅은 커피의 맛과 향미에 큰 영향을 주는 과정으로 로스팅 과정에 따라 다양한 결과물이 만들어질 수 있다. 이 책은 로스팅을 제대로 진행하기 위해 알아야 할 다양한 정보를 제공한다. 첫 번째 커피의 기본인 원두에 대한 산지 및 재배 지역과 조건, 원두 종류에 따른 특성, 수확 방법과 최신 가공 방법, 가공된 원두를 유통하는 과정, 좋은 생두와 나쁜 생두를 구분하는 안목을 키울 수 있는 방법...

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