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고기수첩 - 구르메수첩 18

주선태 저 · 우듬지

10,450원

고기수첩 - 구르메수첩 18

주선태 저 · 우듬지 · 2012년 09월 05일

좋은 고기를 선택하는 데 도움을 주는 가이드 북 『고기 수첩』. 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 소고기, 돼지고기, 닭고기를 부위별로 소개한다. 각 고기의 부위를 대분할 및 소분할하고 살코기와 부산물 부위로 나누어 한 눈에 볼 수 있는 부위도를 만들었다. 각 부위별 사진과 함께 육질의 특징을 꼼꼼하게 소개하고 가격대 및 육질을 별점으로 표시했다. 또한 고기 위별 요리 용도와 요리 시 참고할 수 ...

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와인 천재가 된 홍대리 : 인생과 비즈니스의 품격을 높...

신성호 저 · 다산라이프

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와인 천재가 된 홍대리 : 인생과 비즈니스의 품격을 높여주는 와인 이야기

신성호 저 · 다산라이프 · 2012년 08월 24일

인생과 비즈니스의 품격을 높여주는 와인 이야기『와인 천재가 된 홍대리』. 이제 막 와인을 알아가는 사람들을 위한 와인 지침서이다. 평소 자타공인 소주파에다 한번 마셨다 하면 끝장을 보는 홍 대리가 고객 접대를 계기로 와인의 매력에 흠뻑 빠지며 인생과 비즈니스가 파격적으로 달라지는 과정을 매우 현실감 있게 그리고 있다. 초보들에게 딱 맞는 와인 선택법부터 포도 품종, 생산국가, 지역, 숙성년도...

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저칼로리 식단 49일

윤선혜 저 · (주)부즈펌

12,825원

저칼로리 식단 49일

윤선혜 저 · (주)부즈펌 · 2012년 07월 18일

『아침, 점심, 저녁 매일매일이 다른 저칼로리 식단 49일』은 건강한 식습관을 유지하는 건강한 다이어트를 위해 평생 식습관으로 가져갈 수 있는 맛있고도 건강한 저칼로리 메뉴를 소개한 책이다. 또한 같은 음식만 반복해서 먹다가 포기하게 되는 다이어트의 함정에 빠지지 않도록 49일 동안 매일 다른 점심 도시락 메뉴를 제공한다. 다이어트 시 고려해야 할 식사법, 다이어트에 도움이 되는 음식, 통곡...

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올 어바웃 커피

윌리엄 h 우커스 저 · 세상의아침

17,100원

올 어바웃 커피

윌리엄 h 우커스 저 · 세상의아침 · 2012년 07월 10일

커피에 대한 종합적인 교양서 『올 어바웃 커피』. 전 세계 바리스타들과 커피 애호가들의 필독서로 각광받아 온 책으로, 인간의 삶에 가까워진 커피에 인문과 역사의 옷을 입혔다. 차ㆍ커피 연구자인 저자가 17년 동안 자료 수집과 조사, 연구 작업에 몰두한 결과를 바탕으로 커피의 기원과 전파, 전 세계의 커피 산업, 커피 문화의 형성과 발전을 정리했다. 대중화되던 초기부터 오늘날 발달된 커피 도구...

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EBS 최고의 요리비결 1 - 정미경 선생님 편

정미경 저 · 그리고책

12,160원

EBS 최고의 요리비결 1 - 정미경 선생님 편

정미경 저 · 그리고책 · 2012년 06월 28일

요리 대가의 레시피와 손맛을 그대로 전해주는 요리책 『EBS 최고의 요리비결』. EBS 시청률 1위의 인기 프로그램 ‘최고의 요리 비결’을 책으로 만난다. 10년의 역사를 가진 장수 요리 프로그램인 ‘최고의 요리 비결’에서는 매주 스타 요리사들이 맛있는 가정식을 소개하고 있다. 이 요리책 시리즈는 바로 따라서 요리를 하기가 불편하다는 방송의 아쉬운 점을 채워준다. 방송을 보며 미처 적어두지 ...

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샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간

지은경 저 · 레시피 팩토리

13,110원

샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간

지은경 저 · 레시피 팩토리 · 2012년 06월 14일

요리연구가 지은경이 제안하는 100개의 샐러드와 드레싱 레시피 『샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간』. 샐러드가 필요한 순간들에 맞는 100개의 샐러드와 그 샐러드를 빛나게 해줄 100개의 드레싱을 소개한다. 어린 시절부터 늘 샐러드가 있는 식탁을 경험했고, 7년간의 미국생활에서 만난 수많은 드레싱들 덕분에 저자의 샐러드는 특히 드레싱이 다양하고 맛있기로 유명하다. 이 ...

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샘킴의 이탈리아요리

샘킴 저 · 알에이치코리아(랜덤)

13,300원

샘킴의 이탈리아요리

샘킴 저 · 알에이치코리아(랜덤) · 2012년 06월 07일

스타 셰프 샘 킴의 이탈리아 요리책 『샘 킴의 이탈리아 요리』. 드라마 <파스타>의 실제 주인공이자 올리브 TV의 ‘올리브 쿠킹 타임’과 ‘샘 앤 레이먼의 쿠킹 타임 듀엣’ 등을 비롯한 각종 프로그램을 통해 사랑을 받아온 셰프 샘 킴의 인기 메뉴와 비밀 레시피를 모았다. 이탈리아 코스 요리 순서에 따라 샐러드, 안티파스토, 수프, 파스타, 리소토, 빵과 샌드위치, 피자, 메인 디시, 디저트 ...

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정통일본요리

나카무라아카데미 저 · 비앤씨월드

30,400원

정통일본요리

나카무라아카데미 저 · 비앤씨월드 · 2012년 04월 10일

일본의 요리학교 나카무라조리제과전문학교의 전통 요리법을 담은『정통일본요리』. 이 책은 다양한 재료와 도구, 손질법 등 일본요리의 기초와 더불어 국물 요리, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 초절임ㆍ무침, 밥, 디저트, 네리모노ㆍ요세모노, 냄비 요리, 스시, 소바ㆍ우동, 복어 등을 테마로 다양하고 수준 높은 일본요리를 경험할 수 있도록 구성하였다. 기본적인 요리부터 응용까지 폭넓은 분야의 요리를...

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아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상 (2-11세)

김정미 저 · 레시피 팩토리

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아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상 (2-11세)

김정미 저 · 레시피 팩토리 · 2012년 03월 30일

『아이가 있는 집에 딱좋은 가족밥상』은 아이와 함께 먹기 좋은 가족밥상을 차릴 수 있도록 안내하는 책이다. 어른용, 아이용에 맞게 재료와 양념을 달리하며 아이 밥상과 어른 밥상을 한꺼번에 차릴 수 있도록 구성되어 있다. 책의 모든 메뉴는 아이와 어른이 두루두루 좋아하는 것들로, 기본 레시피는 크기부터 맛까지 2~11세 아이들을 기준으로 하였다. 재료 분량은 물론 조리시간과 오븐온도를 상세히 ...

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괜찮은 국수 간식 다 들어 있어요!

김하진외 저 · 반찬가게

11,400원

괜찮은 국수 간식 다 들어 있어요!

김하진외 저 · 반찬가게 · 2012년 02월 20일

『괜찮은 국수 간식 다 들어 있어요』는 국수 요리의 기초라고 할 수 있는 잔치국수, 냉소면, 장국수부터 최근 많은 사람들의 인기를 받고 있는 쌀국수, 굴소스 볶음 국수까지 면으로 할 수 있는 다양한 국수 요리를 다룬 책이다. 영양가 있는 재료를 넣어 만드는 이색 칼국수, 특색 있는 라면요리 등 다양한 면 요리를 따라하기 쉽도록 과정사진과 상세한 설명을 곁들여 구성하였다. 야채와 생선·해물류,...

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커피 교과서

호리구치 토시히데 저 · 달

13,300원

커피 교과서

호리구치 토시히데 저 · 달 · 2012년 02월 08일

커피 장인의 20년 열정과 노하우가 담긴 커피 가이드 『커피 교과서』. 최상의 커피를 만들고 맛보는 것을 목표로 삼고 20년 커피 인생을 걸어온 일본의 커피 장인 호리구치 토시히데. 그는 최상의 맛을 찾는 과정에서 커피가 걸어온 길을 모르고는 커피를 제대로 이해할 수 없음을 깨달았다고 한다. 이 책에는 그가 커피 산지를 오가며 직접 체험한 정보와 20년 커피 인생에서 체득한 노하우가 담겨 있...

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우리 몸엔 죽이 좋다

한복선 저 · 리스컴

11,400원

우리 몸엔 죽이 좋다

한복선 저 · 리스컴 · 2012년 02월 06일

맛있고 몸에도 좋은 건강죽을 소개하는 요리책 『우리 몸엔 죽이 좋다』. 우리 음식의 대가 한복선 요리연구가가 오랜 노하우를 바탕으로 맛은 물론 재료의 영양과 효능까지 고려한 레시피를 제공한다. 효능에 따라 소화가 잘되는 건강죽, 기운을 돋우는 보양죽, 두뇌발달을 돕는 총명죽, 날씬하고 예뻐지는 미용죽으로 나누어 내 몸에 맞는 건강죽을 쉽게 찾을 수 있도록 구성했다. 각 메뉴마다 죽에 들어간 ...

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