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홈메이드 커피: 바리스타에게 배우는 친절한 커피 수업

최영하 저 · 알에이치코리아(랜덤)

14,250원

홈메이드 커피: 바리스타에게 배우는 친절한 커피 수업

최영하 저 · 알에이치코리아(랜덤) · 2014년 04월 25일

바리스타에게 배우는 친절한 커피 수업『홈메이드 커피』. 저자인 바리스타 최영하가 오랫동안 다양한 강의와 활동을 해온 자신의 오랜 경험에서 축적된 알찬 커피 정보를 고스란히 담아낸 책이다. 집에서 누구나 쉽게 커피를 볶고 내리고 마실 수 있도록 커피의 기본상식부터 핸드드립, 에스프레소 머신을 이용해 추출하는 법까지, 커피를 만드는 다양한 방법을 소개한다.카페라테, 카페모카, 캐러멜마키아토 등 ...

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우리 아이에게 꼭 먹이고 싶은 유아식

시니프 박효선 외 저 · 리스컴

12,350원

우리 아이에게 꼭 먹이고 싶은 유아식

시니프 박효선 외 저 · 리스컴 · 2014년 04월 21일

『우리 아이에게 꼭 먹이고 싶은 유아식』는 영양사 출신의 파워블로거 엄마가 영양가 높은 핵심 레시피 120가지를 소개하고, 영양 상담을 전문으로 하는 소아과 원장이 엄마들이 꼭 알아야 할 유아식 원칙들을 알려준다. 일상적으로 먹는 반찬, 국·찌개부터 간식, 도시락, 생일상까지 모든 메뉴를 담고, 메뉴마다 3대 필수영양소와 칼슘, 비타민 등의 함유량도 표시되어 좋은 밥상을 고민하는 엄마들에게 ...

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캘리포니아 롤 & 스시 - 롤 전문 레스토랑 세프들의 ...

-- 저 · 리스컴

11,400원

캘리포니아 롤 & 스시 - 롤 전문 레스토랑 세프들의 비법 따라잡기

-- 저 · 리스컴 · 2014년 04월 02일

다양한 스타일의 56가지 레시피가 담긴 『캘리포니아 롤 & 스시』. 유명 레스토랑에서나 만날 수 있는 롤과 스시, 마끼 등을 집에서도 즐길 수 있도록 우리나라 일식 셰프들이 갖고 있는 레시피를 모은 요리책이다. 전문가들이 알려주는 비법을 통해 마치 개인교습을 받는 듯 쉽고 재미있게 요리를 배울 수 있다. 이 책은 크게 3파트로 구성하여 기본에서부터 맛과 모양이 업그레이드된 스페셜 롤과 스시,...

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진짜 기본 베이킹책

편집부 저 · 레시피 팩토리

15,010원

진짜 기본 베이킹책

편집부 저 · 레시피 팩토리 · 2014년 03월 25일

[진짜 기본 베이킹책]은 한 번도 베이킹을 해본 적이 없는 베이킹 왕초보들을 위한 기본서입니다. 베스트셀러인 1탄 [진짜 기본 요리책]과 마찬가지로, 이 책 역시 베이킹 왕초보들의 눈높이에 딱 맞추기 위해 독자 기획단 101명을 선정, 그들의 의견을 적극 반영했습니다. 눈으로만 감상하기보다 실제로 많이 만들게 되는 활용도 높은 레시피, 우리 집 부엌 사정에 딱 맞춘 쉬운 재료와 간단한 도구로...

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맛있는 채식 베이킹 - 시라사키 히로코의

시라사키 히로코 저 · 황금시간

9,500원

맛있는 채식 베이킹 - 시라사키 히로코의

시라사키 히로코 저 · 황금시간 · 2014년 03월 25일

『맛있는 채식 베이킹(시라사키 히로코의)』는 일본 요리연구가 시라사키 히로코의 유기농 요리 교실의 새로운 베이킹 레시피를 담았다. 이 책에 과자의 주재료는 유기농 밀가루, 두유, 식물성 기름 등이다. 버터나 달걀, 설탕 없이 채식 재료만 쓰지만, 맛으로 경쟁해도 결코 뒤지지 않는 빵과 과자를 만드는 비법이 가득 들어 있다.

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이지쿠킹 두부 - 냉장고 속 재료 활용 교과서

용동희 저 · 싸이프레스

13,110원

이지쿠킹 두부 - 냉장고 속 재료 활용 교과서

용동희 저 · 싸이프레스 · 2014년 03월 17일

냉장고 속 재료 활용 교과서 [이지 쿠킹 시리즈] 제 1권 『두부』. 첫 번째 메인 재료는 두부로, 누구에게나 친숙한 재료이지만 초보들에게는 막막하기만 한 두부 요리법을 담았다. 두부로만 완성한 9가지 요리와 두부에 한 가지 메인 재료를 더해 만든 15가지 요리들, 두부에 두 가지 메인 재료를 더해 만든 24가지 요리들, 두부에 세 가지 메인 재료를 더해 만든 9가지 요리들, 그리고 마지막으...

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EBS 최고의 요리비결 4 - 밑반찬

김숙년 저 · 그리고책

13,110원

EBS 최고의 요리비결 4 - 밑반찬

김숙년 저 · 그리고책 · 2014년 03월 10일

최고의 요리 프로그램을 넘어 최고의 요리책 시리즈로 자리 잡은 <최요비>. 4편에서는 13년간 방송에서 소개된 최고의 밑반찬 레시피만을 엄선했어요. 1~3권에서 요리 선생님 한 분의 레시피를 총망라해 한 권을 구성한 것과 달리 밑반찬을 주제로 여러 선생님들의 베스트 레시피만을 모았죠. 더 다양한 선생님들의 요리를 한꺼번에 만나고 싶어 했던 애독자들의 의견을 적극 반영한 이유 있는 변신이에요....

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샌드위치 어떻게 조립해야 하나?

나카타 유이 저 · 그린홈(GREEN...

15,200원

샌드위치 어떻게 조립해야 하나?

나카타 유이 저 · 그린홈(GREEN HOME) · 2014년 02월 10일

모든 음식에는 오래전부터 내려온 정통 요리가 있다. 왜 정통요리는 시대와 문화를 초월하여 지속적인 사랑을 받아왔을까? 그 이유는 ‘보편적인 맛’ 때문이다. 전세계에서 사랑받는 정통 샌드위치에는 샌드위치 만들기의 기본이 응축되어 있다. 맛있는 샌드위치를 만들기 위해서는 이러한 정통 샌드위치를 분석하고, 그 보편적인 맛의 조립규칙을 이해하는 것이 중요하다. 이 책에서는 샌드위치의 원조 영국을 비...

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사계절 한식 코스 요리

김민지 저 · 조선앤북

15,010원

사계절 한식 코스 요리

김민지 저 · 조선앤북 · 2014년 02월 07일

스타 셰프 김민지가 전하는 시크릿 레서피 『김민지 셰프의 사계절 한식 코스요리』. 민스키친에서 오랜 기간 사랑 받았던 메뉴와 김민지 셰프가 평소 즐겨 먹던 요리를 담아낸 요리책이다. 모든 코스 요리는 ‘전식―본식―후식’으로 즐길 수 있도록 5품의 메뉴로 구성되어있다. 여기에 술안주 또는 갑자기 들이닥친 손님을 위한 손쉽게 만들 수 있는 레시피도 함께 담아 실용성을 더했다.

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파리지앵 마카롱 - 마카롱 만들기의 모든 것

구성희 저 · 팜파스

14,250원

파리지앵 마카롱 - 마카롱 만들기의 모든 것

구성희 저 · 팜파스 · 2014년 01월 20일

『파리지앵 마카롱』은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 한손에 쏙 들어오는 작은 과자 마카롱에 대한 모든 것이 들어있는 책이다. 예민하고 까다롭게 생각되는 이 마카롱 만들기를 다정한 친구를 소개하듯이 친절하게 설명하며, 카페마카롱, 데블스마카롱, 후람보와즈마카롱, 피스타치오마카롱, 몽블랑마카롱 등 다양한 마카롱 레시피가 수록되어 있다. 과정을 까다롭지만 저자의 체계적인 설명을 통해 좀 더 마카롱에 ...

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초콜릿 마스터클래스

정영택 외 저 · 비앤씨월드

19,000원

초콜릿 마스터클래스

정영택 외 저 · 비앤씨월드 · 2014년 01월 10일

초콜릿 마스터 1호 정영택이 만든 초콜릿 교재 『초콜릿 마스터클래스』. 20년 경력의 월드 초콜릿 마스터 국가대표 정영택 쇼콜라티에가 전해주는 초콜릿 입문자를 위한 베이스 교본이다. 초콜릿의 기초 지식부터 봉봉, 앙트르메, 구움과자, 플레이트 디저트, 쇼피스까지 초콜릿의 모든 것을 자세한 공정 사진으로 보여준다. 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 자세한 공정 사진과 친절한 설명을 수록했으며, 색...

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한비네집 맛있는 이야기 : 귀여운 엘비스가 전하는 아이...

이현정 저 · 미호

15,960원

한비네집 맛있는 이야기 : 귀여운 엘비스가 전하는 아이 먹거리·육아·살림 비법

이현정 저 · 미호 · 2013년 12월 20일

『한비네 집 맛있는 이야기』는 하루 방문자수 3만 명 이상을 자랑하는 육아 부분 파워 블로거 ‘귀여운 앨비스’가 전하는 아이 먹거리, 육아 노하우, 살림 비법을 담은 책이다. 깐깐한 재료 선정은 물론, 조리 도구와 조리 방법까지 염두에 둔 건강한 레시피뿐만 아니라, 독창적이면서도 아이가 잘 먹는 진짜 노하우를 공개한다.이 책은 저자의 딸 한비가 이유식을 시작하던 때부터 40개월이 된 지금까지...

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