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남도김치

김지현 저 · 백산출판사

23,750원

남도김치

김지현 저 · 백산출판사 · 2015년 01월 10일

조상 대대로 이어진 입맛을 손맛으로 이어온 전라도 아낙네들이 그 전통과 손맛을 바탕으로 한국의 김치 중에서도 으뜸을 자랑하는 남도 김치를 책으로 담아냈다. 남도김치 이야기, 전라도 지역별 김치이야기, 남도김치의 재료 및 분량, 담그는 법, 더 맛있게 담그기, 김치 사진 등으로 구성되어 있다.

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저칼로리 해독밥상 - 34kg 감량한 이경영 박사의

이경영 저 · 조선앤북

11,400원

저칼로리 해독밥상 - 34kg 감량한 이경영 박사의

이경영 저 · 조선앤북 · 2015년 01월 08일

『저칼로리 해독밥상』은 20대에 다이어트에 성공한 이후 18년간 다이어트 프로그래머로 활약해온 저자의 모든 다이어트 노하우가 집약된 책으로, 해독과 다이어트를 동시에 진행함으로써 다이어트 효과를 급상승시키는 비결을 담고 있다. 독소를 잘 해결해 속칭 다이어트발이 잘 받는 몸을 만들면 급작스럽게 식사량을 줄이거나 운동량을 늘리는 등의 무리한 시도 없이도 건강하게 살을 뺄 수 있다는 것이다. 해...

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와인&스피릿

김일호 저 · 리스컴

11,400원

와인&스피릿

김일호 저 · 리스컴 · 2015년 01월 07일

『와인 & 스피릿』은 와인의 유래, 지역별 특징, 와인 고르는 법, 라벨 읽는 법, 주문하는 법, 마시는 법 등을 깔끔한 화보를 곁들여 친절하게 알려주는 책이다. 저자는 우리나라 사람들의 기호를 토대로 엄선해 추천한 와인 리스트 100가지는 와인 초보자도 와인을 성공적으로 고를 수 있게 도와주고 있다.

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집에서 프랑스 가정식

위고 꼬르뉘, 연주 꼬르뉘 저 · (...

13,110원

집에서 프랑스 가정식

위고 꼬르뉘, 연주 꼬르뉘 저 · (주)부즈펌 · 2014년 12월 17일

비빔밥을 좋아하는 프랑스인 남편과 뵈프 부르기뇽을 좋아하는 한국인 아내가 함께 소개하는 『집에서 프랑스 가정식』. 이 책은 고가의 식재료, 화려한 플레이팅에서 벗어나 간단하면서도 친근한 프랑스 집밥을 한국 가정에서도 즐길 수 있게끔 도와준다. 방학 때 시골집에 내려가면 할머니가 손수 만들어 주시던 소박하고 따뜻한 뽀 또 푸, 간식 시간만 기다려지게 만들던 어머니의 달콤한 타르트, 아버지가 주...

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탐나는 칵테일

박주화 외 저 · 이덴슬리벨

20,900원

탐나는 칵테일

박주화 외 저 · 이덴슬리벨 · 2014년 12월 17일

『탐나는 칵테일』은 전문용어를 뺀 친절한 설명과 만들기 동영상으로 칵테일을 가장 쉽게 배울 수 있는 레시피북이다. 독한 술이 지고 부드러운 믹싱주가 뜨고 있는 가운데, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 칵테일 레시피를 공개한다. 혼자 즐기거나 주위 사람들과 특별한 날을 보낼 때, 상황별로 가장 어울리는 칵테일을 대중의 선호도에 맞게 골랐다.▶ 『탐나는 칵테일』 소개 동영상: 출판사의 사정에 따라...

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스시의 기술

메구로 저 · 동학사

36,100원

스시의 기술

메구로 저 · 동학사 · 2014년 12월 10일

『스시의 기술』은 오랫동안 스시전문요리사의 길을 걸어온 저자가 스시요리사를 목표로 하는 사람을 위한 지침서이자 현재 스시요리사의 길을 가고 있는 사람을 위한 기술 참고서로, 또 스시를 사랑하는 여러 사람들을 위한 소장용 자료로 만든 책이다. 생선 손질 방법과 써는 방법, 초대리 섞는 방법, 샤리 만드는 방법, 스시 쥐는 방법 같은 기초지식부터 가자미, 농어, 방어, 참치, 갑오징어, 단새우,...

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EBS 최고의 요리비결 5 - 국,찌개&찜

- 저 · 그리고책

13,110원

EBS 최고의 요리비결 5 - 국,찌개&찜

- 저 · 그리고책 · 2014년 12월 05일

평균 경력 30년 이상, 대한민국을 대표하는 요리 선생님들이 뭉쳐 국물요리와 찜 요리를 소개하는 『EBS 최고의 요리 비결』 제5권 《국, 찌개 & 찜》. 이 책은 한 그릇만으로도 테이블을 꽉 채워주는 든든한 120품의 국물요리 레시피로 평범한 매일의 밥상에 새로운 옷을 입혀준다.

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카페 실무 매뉴얼

신기욱 저 · 클(퍼블리싱컴퍼니클)

25,650원

카페 실무 매뉴얼

신기욱 저 · 클(퍼블리싱컴퍼니클) · 2014년 11월 20일

『카페 실무 매뉴얼』은 카페를 운영하는 사람이라면 매일 마주치게 되는 일상적인 문제들에 대한 답을 모은 책이다. 창업 준비 과정은 물론 메뉴 구성방법과 구체적인 레시피를 소개하고, 매일매일 해야 하는 각종 기구 관리, 매장 청소 방법 등을 설명한다. 또한 개점/영업 중/마감/정기 체크리스트와 직원들을 위한 매뉴얼도 부록으로 실었다.

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에스프레소 바이블: 에스프레소의 기본부터 실전까지

안재혁 저 · 아이비라인

16,150원

에스프레소 바이블: 에스프레소의 기본부터 실전까지

안재혁 저 · 아이비라인 · 2014년 11월 17일

『에스프레소 바이블』은 에스프레소의 퀄리티를 결정하는 요소인 각종 자입와 물, 우유, 얼음 같은 주요 부재료를 유기적으로 이해할 수 있도록 전반적인 내용을 다뤘다. 그동안 현장에서바리스타로 활동하며 익힌 노하우를 바탕으로 에스프레소 추출과정과 그라인딩, 밀크 스티밍, 커피 레시피 등 바리스타가 반드시 알아두어야 할 기초 지식과 응용에 관한 체계적인 설명을 더했다.

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내추럴 베이킹북 - 설탕은 적게 자연재료로 굽는

이은아 저 · (주)부즈펌

15,960원

내추럴 베이킹북 - 설탕은 적게 자연재료로 굽는

이은아 저 · (주)부즈펌 · 2014년 11월 07일

『내추럴 베이킹북』은 설탕은 최소화하고, 자연재료의 맛을 살리는 건강하고 감각적인 70가지 내추럴 베이킹 레시피를 공개한 책이다. 책에는 베이킹 스튜디오 우나스키친에서 다년간 강의를 하고 학생들과 소통하면서 얻은 베이킹 철학과 신념을 반영한, 자연재료의 맛을 최대한 살린 레시피들을 담았다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 신선한 자연재료를 이용해 만든 디저트만큼, 너무 단 디저트를 싫어하시는 사...

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커피 브루잉 : 일상이 특별해지는 나만의 커피 만들기

도형수 저 · 아이비라인

13,300원

커피 브루잉 : 일상이 특별해지는 나만의 커피 만들기

도형수 저 · 아이비라인 · 2014년 11월 03일

『커피 브루잉』은 브루잉을 충분히 즐길 수 있게 본격적인 브루잉을 시작하기에 앞서 알아두면 좋을 기초 지식을 함께 다루고 있다. 원두의 캐릭터, 추출도구에 대한 이해, 나의 커피 취향 등 브루잉을 시작하기 전 새겨야 할 개념부터 원두 상태, 커피가루의 입자 크기, 물 온도, 추출 시간 등 커피 맛을 좌우하는 브루잉 요소까지 골고루 실었다. 여느 커피 입문서와 같은 광범위한 설명은 피하고 브...

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주스 클렌즈 - 마시는 단식 맛있는 디톡스 건강한 다이...

전주리 저 · 중앙북스(주)

13,775원

주스 클렌즈 - 마시는 단식 맛있는 디톡스 건강한 다이어트

전주리 저 · 중앙북스(주) · 2014년 11월 01일

『주스 클렌즈』는 세계적으로 각광받고 있는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 방법과 주스 클렌즈 식단은 물론 평상시 식사, 간식 대용으로 활용할 수 있는 주스와 스무디 레시피를 담은 책이다. 주스 클렌즈는 일정 기간 동안 식사 대신 주스를 마시는 프로그램이다. 미란다 커, 비욘세, 귀네스 팰트로, 케이트 허드슨, 셀마 헤이엑 등 세계적인 미녀스타들이 이미 주스 클렌즈의 효과를 체험...

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