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천연발효빵

고상진 저 · 리스컴

18,810원

천연발효빵

고상진 저 · 리스컴 · 2022년 05월 09일

지금은 베이킹도 건강을 생각하는 시대다. 단순히 빵을 굽는 것에 만족했던 예전과 달리 맛은 물론 몸에도 좋은 빵을 굽는 방법에 관심이 높다. 천연 발효빵은 자연 재료로 만든 발효종을 사용해 몸에 좋고 소화가 잘된다. 빵의 풍미가 살아있고 종류도 다양해 현대인에게 인기를 끌고 있다. 이 책은 집에서 쉽게 천연 발효빵을 만들 수 있도록 발효종 만들기부터 빵 굽기까지 필요한 모든 것을 알려준다. ...

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향신료 과학

스튜어트 페리몬드 저 · 북드림

31,350원

향신료 과학

스튜어트 페리몬드 저 · 북드림 · 2022년 05월 06일

고추와 팔각으로 맛을 낸 중국식 연어찜, 일곱 가지 향신료로 맛을 낸 치킨과 가지 비리야니, 더반 마살라를 곁들인 서아프리카식 땅콩 커리, 커리를 넣은 오리고기와 카오 쿠아를 곁들인 아시아식 라브 샐러드, 매콤달콤한 애플 페이스트리 로제트, 사프란 뵈르블랑으로 요리한 매운 가리비. 인류는 고대 시대부터 현대에 이르기까지 천상의 향기라고 불리는 향신료의 매력에 빠져들었다. 식재료는 물론이고 약...

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포도에서 와인으로

이석인 저 · 시대의창

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포도에서 와인으로

이석인 저 · 시대의창 · 2022년 05월 02일

와인은 인류 문명과 가장 닮은 술이다. 인류가 아직 두 발로 걷기 전부터 지구 어딘가에서는 와인이 만들어졌다. 그리고 인류에 의해 ‘발견’된 와인은 문명의 발달과 함께 오래 ‘숙성’되어 지금에 이르렀다. 이 책은 최고의 와인 스쿨 WSET 디플로마를 수료한 한국인 저자가, 인류 문명사에 기록된 와인의 흔적을 따라간 기록이다. 태곳적부터 노아의 시대를 거쳐 철학과 종교의 시대를 지나, 인간의 ...

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베이크의 비건 베이킹

백승도 저 · 길벗

19,000원

베이크의 비건 베이킹

백승도 저 · 길벗 · 2022년 04월 29일

논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 실었습니다. 지금껏 비건으로 맛보기 힘들었던 크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 페스츄리까지 모두 비건 베이킹으로 가능합니다. 저자가 오랜 연구 끝에 특허 받은 비건 버터를 사용한 크루아상 레시피부터 매일 먹어도 부담 없는 데일리 빵, 비건이라고는 믿기지 않는 달콤한 간식 빵까지! ...

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외식보다 맛있는 집밥 명랑쌤 비법 한 그릇 밥과 면

이혜원(명랑쌤) 저 · 레시피팩토리

14,060원

외식보다 맛있는 집밥 명랑쌤 비법 한 그릇 밥과 면

이혜원(명랑쌤) 저 · 레시피팩토리 · 2022년 04월 26일

생각했던 것 보다 더 긴 코로나 시대를 지나면서 외식도 눈치 봐가면서 하고, 자극적인 배달음식에 익숙해져 버린 독자들을 위해 요리 잘하는 주부, 파워 인플루언서, 외식업 종사자들의 한식 스승으로 잘 알려진 명랑쌤이 1탄 비법 밑반찬, 2탄 비법 국물요리에 이어 3탄 ‘비법 한 그릇 밥과 면 요리’ 책을 선보입니다. 명랑쌤의 한 그릇 요리책은 20여 년 넘게 진행한 쿠킹 클래스 수업 중 가장 ...

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아메리칸 쿠키

까망레시피 저 · 경향BP

14,060원

아메리칸 쿠키

까망레시피 저 · 경향BP · 2022년 04월 20일

카페 디저트로 인기 있는 아메리칸 쿠키를 집에서도 제대로 구울 수 있어요! 아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적입니다. 이 책에서는 디저트 카페에서 인기 있는 아메리칸 쿠키 레시피 38가지를 소개했습니다. 홈베이킹부터 매장에서도 판매할 수 있는 아메리칸 쿠키 레시피들입니다. 클래식 초코칩 쿠키, 아메리칸 청크 쿠키, 르뱅...

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세계 최고의 바리스타가 커피 초보자를 위해 만든 BOO...

이자키 히데노리 저 · 아티오

16,150원

세계 최고의 바리스타가 커피 초보자를 위해 만든 BOOK

이자키 히데노리 저 · 아티오 · 2022년 04월 20일

제15대 월드 바리스타 챔피언십 우승자인 저자가 자신만의 제대로 된 커피를 직접 만들고 싶은 입문자들을 위해 삽화 등을 이용하여 최대한 쉽게 커피의 모든 것을 설명해줍니다. 한 잔의 커피를 통해 마음에 휴식을 가져다줄 수 있는 체험을 이 책을 통해 누려 보십시오!

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2022 떡 제조기능사 필기 실기문제

임점희외 저 · 크라운출판사

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2022 떡 제조기능사 필기 실기문제

임점희외 저 · 크라운출판사 · 2022년 04월 15일

-단원별 핵심이론 및 출제예상문제 수록!! -출제문제 유형을 파악할 수 있는 이론편 기출문제 표시!!! -실전 모의고사 6회분과 2019~2021년 최신 기출복원문제 완벽 해설 수록!! - 2022년 실기공개과제 8가지에 대한 과정사진과 핵심 Tip 수록!! - (콩 설기떡 · 경단, 송편 · 쇠머리떡, 무지개떡(삼색) · 부꾸미, 백편 · 인절미) - 총 19가지 떡 제조에 대한 정확한 제...

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2022 원큐패스 떡제조기능사 필기 실기

이현경외 저 · 다락원

17,100원

2022 원큐패스 떡제조기능사 필기 실기

이현경외 저 · 다락원 · 2022년 04월 10일

한 권으로 필기와 실기를 한 번에 준비할 수 있는 도서! 떡제조기능사 시험 2년간의 출제경향 완벽 반영! 기출문제를 기반으로 이론, 지피지기 예상문제, 실전모의고사 8회로 구성한 필기편. 전 과정의 사진과 설명을 상세하게 수록하였으며, 두 과제를 동시에 진행하는 과정으로 설명하여 혼자서도 쉽게 연습할 수 있도록 한 실기편. 이 책의 특징 * 떡제조기능사 자격증 취득 전 과정을 단 한권으로 준...

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다이어트 키토 분식

오승애 저 · 원타임즈

20,900원

다이어트 키토 분식

오승애 저 · 원타임즈 · 2022년 04월 08일

다이어트 때마다 간절한 음식들 치팅보다 쉬운 키토분식 세상에 존재하는 어떤 다이어트를 하든 치팅데이는 소중하다. 왜? 꾹꾹 눌러 참아왔기 때문이다. 기다리던 치팅데이가 오면 라면, 떡볶이, 김밥, 순대, 튀김 등 자극적인 음식을 죄책감 없이 영접할 수 있다. 그래서 다이어트 하느라 고생한 자신에게 최고의 선물을 하지만 이것은 결국 최대의 징벌이고 독약이라는 것을 깨닫고 만다. 키토식은 돼지고...

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위스키 지식사전

한스 오프링가 저 · 미래지식

28,500원

위스키 지식사전

한스 오프링가 저 · 미래지식 · 2022년 04월 08일

위스키 애호가들이 궁금해하는 위스키 상식 324가지! - 위스키의 종류부터 브랜드, 제조법, 라벨 읽기, 시음 방법, 보관법, 트렌드, 세계의 증류소까지 - 위스키에 관련한 주요 관심 주제를 324가지 선별하여 Q&A 형식으로 쉽고 간결하게 설명했다. 위스키의 종류부터 제조법, 유명 브랜드와 트렌드, 라벨 읽는 법, 보관법, 세계의 증류소까지 위스키에 대한 종합적인 지식을 쌓을 수 있다. 또...

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2022 답만 외우는 제빵기능사 필기 기출문제+모의고사...

김선영 저 · 시대고시기획

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2022 답만 외우는 제빵기능사 필기 기출문제+모의고사 14회

김선영 저 · 시대고시기획 · 2022년 04월 05일

초단기 합격을 위한 최적의 선택! ‘답’만 외우는 제빵기능사 필기 기출문제+모의고사 14회는 다음과 같이 구성되었다! 제1편은 기출복원문제로 구성되었다. 문제를 보면 한눈에 답이 보이도록 정답을 강조하였으며, 부족한 부분은 상세하고 친절한 해설을 통해 보충학습할 수 있다. 제2편은 모의고사와 정답 및 해설로 구성되었다. 해설 없이 실제 시험처럼 모의고사를 풀어보며 실전 감각을 익히고, 정답 ...

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