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빵 - 취급설명서

HIROAKI LKEDA 저 · 그린...

17,100원

빵 - 취급설명서

HIROAKI LKEDA 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2022년 07월 07일

이 책의 구성 ■ 빵의 기본 ■-------- 1. 각 빵의 어원, 기원 등 기본지식 2. 빵의 정의와 역사 3. 빵을 더 잘 알기 위한 용어 가이드 4. 세계 각지의 빵을 한눈에 보여주는 빵 지도 5. 맛있는 빵을 구분하는 방법 6. 빵을 맛보는 방법·보관하는 방법 ■ 자르는 방법 ■------- ▶빵마다의 그 레시피에 따라, 속재료와 조리법에 따라 어떤 굵기로, 어떤 모양으로 잘라야 하는...

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일본과 한국의 커피 장인들을 만나다

아사히야출판 편집부 저 · 광문각

27,550원

일본과 한국의 커피 장인들을 만나다

아사히야출판 편집부 저 · 광문각 · 2022년 07월 01일

로스터리 숍은 리허설이 아닌 진짜 실력을 무대에서 보여 주는 완성형의 커피숍일 것이다. 긴 시간 쌓은 지식과 경험에 근간이 되는 기술이나 철학을 종합적으로 보여 주는 가장 오래된 형태이다. 그리고 로스터리 숍은 전문적인 지식이나 기술은 물론 트랜드에 대한 상식의 기틀을 다지고 동료 간의 협업과 소비자와의 공감 능력, 표현 능력을 발휘하여 보다 견고하게 진화시킨 모습을 담은 커피숍의 최종형이기...

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맛있다, 죽

한복선 저 · 리스컴

14,250원

맛있다, 죽

한복선 저 · 리스컴 · 2022년 06월 27일

아침은 입맛이 없어 거르고, 점심은 바빠서 패스트푸드로 때우고…. 현대인은 음식을 제대로 챙겨 먹기가 쉽지 않아요. 늘 스트레스에 시달려 소화도 잘 안 되지요. 그래서 먹기 편하면서 영양 많은 음식이 좋습니다. 죽은 쌀을 묽게 끓여 소화가 잘되고 다양한 재료를 넣어 맛과 영양이 풍부해요. 속이 편치 않을 때 먹는 음식이나 환자의 회복식으로 생각하기 쉽지만, 평소 식사로도 손색이 없습니다. 슬...

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쌀케이크 - 특별한 날 더욱 특별하게

갈진경 외 저 · 경향BP

17,100원

쌀케이크 - 특별한 날 더욱 특별하게

갈진경 외 저 · 경향BP · 2022년 06월 22일

쌀가루로 만든 케이크는 소화도 잘 되고 건강에 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 아토피가 있어서 밀가루를 못 먹는 사람들도 글루텐 프리라서 맘껏 케이크를 먹을 수 있습니다. 이 책에는 쌀가루로 만든 예쁘고 맛있는 케이크 레시피 26가지를 소개했습니다. 부드럽고 폭신한 생크림 케이크, 가볍고 보들보들한 시폰케이크, 알록달록한 컬러가 매력적인 컵케이크, 촉촉하고 부드러운 롤케이...

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맛있는 게 좋아서 양조절 다이어트

한아름 저 · 길벗

17,575원

맛있는 게 좋아서 양조절 다이어트

한아름 저 · 길벗 · 2022년 06월 22일

매일 습관만 바꿔도 15kg이 빠진다. 고기도 탄수화물도 디저트도 포기할 수 없는, 맛있는 게 너무 좋은 다이어터들에게 딱 맞는 양조절 다이어트와 레시피를 소개한다. 꾸준히 찐 살을 급하게 뺀다는 것 자체가 잘못된 생각이다. 꾸준히 찐 살은 천천히 빼줘야 한다. 그래야 다시 찌지 않는다. 저자가 인스타를 통해 1년여간 공개한 다이어트 레시피와 일기는 절대 실패 없는 다이어트의 정석과도 같다....

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열두 달 향신료 카레

김민지 저 · 세미콜론

19,000원

열두 달 향신료 카레

김민지 저 · 세미콜론 · 2022년 06월 20일

커다란 간판 없이도 사람들이 모여드는 서울 최고의 카레 성지. 오직 ‘향신료 카레’ 하나만을 먹기 위해 웨이팅도 불사하는 성북동 ‘카레’의 향신료 카레 레시피가 세상에 처음 공개되었다. 오픈 몇 시간 만에 품절 대란을 일으키는 인기 한정 카레, 예전에 선보였지만 앞으로는 없을 예정이라 아쉬운 추억의 카레, 그리고 이 책을 통해 처음 소개하는 카레까지 사계절 열두 달을 따라 알차게 담았다. 오...

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와인지식사전

김다은 저 · 미래지식

15,200원

와인지식사전

김다은 저 · 미래지식 · 2022년 06월 20일

와인을 좋아하는 초보자는 물론 와인 소믈리에를 준비하는 학생까지 와인에 관한 기초적인 지식을 쉽게 익힐 수 있는 와인 입문서이다. 와인의 생산지와 스타일, 포도 품종, 제조 과정, 테이스팅, 보관, 서빙 등 꼭 알아야 할 내용과 함께 이 책의 저자인 마스터 소믈리에의 경험을 바탕으로 한 팁과 노하우, 트렌드도 함께 담겨 있다.

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샌드위치 어떻게 조립해야 하나?

나가타 유이 저 · 그린쿡(GREEN...

17,100원

샌드위치 어떻게 조립해야 하나?

나가타 유이 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2022년 06월 10일

★ 채소를 익히면 맛과 식감이 달라진다 ★ ①데치기 · 찌기_ 촉촉함이 더해져 맛과 식감이 부드러워진다. ②굽기_ 수분양이 줄어들기 때문에 맛이 응축된다. 특히 오븐에서 뭉근히 구우면 적은 양념으로도 감칠맛과 단맛이 증가한다. ③ 튀기기_ 겉은 바삭바삭하고, 속은 포슬포슬해진다. 영양면에서도 기름과 함께 조리하면 β-카로틴을 효율적으로 섭취할 수 있다. 「맛있는 샌드위치를 만들기 위한 조립 ...

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와인 좋아하세요?

정아영 저 · 카멜북스

16,150원

와인 좋아하세요?

정아영 저 · 카멜북스 · 2022년 06월 10일

취미와 취향의 세계를 넓혀 갈 ‘좋아하세요?’ 시리즈. 여섯 번째 주제는 와인이다. 매년 와인 소비량이 늘어나고 있는 가운데, 자신의 와인 취향을 잘 알고 마시는 소비자는 얼마나 될까. 종류도 가격도 다양한 와인의 세계에서 가장 중요한 것은 ‘내 입맛에 맞는 와인’을 제대로 파악하는 것이다. 레스토랑이나 마트에서 와인을 고를 때 뭐가 좋을지 몰라 쭈뼛거린 경험이 있다면 이 책을 통해 자신의 ...

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홀그레인 채소 요리

김문정 저 · 레시피팩토리

16,720원

홀그레인 채소 요리

김문정 저 · 레시피팩토리 · 2022년 06월 09일

올해로 18년째 채식을 이어오고 있는 김문정 저자. 그런 그도 채식이 처음부터 수월했던 것은 아니었다. 때로는 단조로운 맛이, 때로는 부족한 영양이 채식 생활에 브레이크를 걸었다. 요즘도 주변에서 가장 많이 듣는 질문 중 하나는 ‘어떻게 채식을 지속하는가’이다. 저자는 20여 년이라는 긴 시간 동안 채소 요리를 주식으로 유지해 온 비결로 ‘홀그레인과 친구들’을 꼽는다. 건강한 탄수화물인 통곡...

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참 쉬운 평생 반찬 요리책

노고은 지희숙 저 · 아마존북스

20,900원

참 쉬운 평생 반찬 요리책

노고은 지희숙 저 · 아마존북스 · 2022년 06월 07일

매일 먹어도 좋을 반찬, 볶음·조림, 전·구이·튀김, 무침, 국·찜·탕·찌개·전골, 밥·면, 김치·젓갈·장, 샐러드·디저트·음료, 만능소스로 챕터를 나눠 233가지의 요리를 소개하였습니다. 〈참 쉬운 평생 반찬 요리책〉이란 책 제목에 걸맞게 반찬뿐만 아니라 일품요리와 디저트까지 꼼꼼히 챙겨 혼밥을 하는 분부터 가족, 친구들과 함께 식사를 하려고 준비하시는 분까지 요리를 하고자 하는 모든 분들...

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2022 답만 외우는 바리스타 자격시험 1급 기출예상문...

류중호 저 · 시대고시기획

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2022 답만 외우는 바리스타 자격시험 1급 기출예상문제집

류중호 저 · 시대고시기획 · 2022년 06월 03일

초단기 합격을 위한 최적의 선택! ‘답’만 외우는 바리스타 자격시험 1급 기출예상문제집은 다음과 같이 구성되었다! PART 01은 핵심이론+핵심예제로 구성되었다. 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론들과 시험에 자주 나오는 핵심예제들을 엄선해 이론과 문제를 한번에 학습할 수 있도록 하였다. PART 02는 제1회~제8회 최종모의고사로 구성되었다. 문제를 보면 한눈에 정답이 보이도록 강조하...

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