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조리기능사 시험총정리문제: 한식, 양식, 일식, 중식,...
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조리기능사 시험총정리문제: 한식, 양식, 일식, 중식, 복어요리 필기시험 통합본(8절)
한국산업인력공단의 출제 기준에 따라 조리기능사 필기시험을 대비하는 수험생들에게 위생 관리, 안전 관리, 재료 관리, 구매 관리, 기초 조리 실무, 한식·양식·중식·일식·복어 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고, 최근 시행한 출제 문제를 각 문항마다 정확한 해설을 수록한 책이다. * 책 특징 - 핵심 이론 요약+적중 출제 예상 문제+과년도 기출 문제 수록!! - 새롭게 바뀐 출제 기준 반영!...
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