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이기적 한식 조리기능사 실기 기본서(2019)

최경선 저 · 영진닷컴

19,000원

이기적 한식 조리기능사 실기 기본서(2019)

최경선 저 · 영진닷컴 · 2019년 02월 01일

본 도서는 한식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서로 2019년 변경된 출제기준을 100% 반영하여 출간되었습니다. 53가지 실기 문제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 합격생의 비법을 함께 담았습니다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자의 이해...

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조리기능사 필기(2019)

한은숙 저 · 시대고시기획

15,200원

조리기능사 필기(2019)

한은숙 저 · 시대고시기획 · 2019년 02월 01일

기출이 답이다! 2019 최신개정판(주)시대고시기획에서 가장 최적화된 기출문제집을 선보입니다.「분석 → 실전! 기출문제 풀기 → 해설을 통한 분석」1. 다년간 출제되었던 기출문제를 분석하여 핵심내용만 한눈에 볼 수 있도록 핵심요약집 빨리보는 간단한 키워드를 수록하였습니다.2. 7년간 최근 기출복원문제 및 상세한 해설을 수록하였습니다.3. 해설은 또 하나의 이론서! 시험에 자주 나오는 문제는 ...

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최소 반찬

고영리 저 · 더디퍼런스

10,925원

최소 반찬

고영리 저 · 더디퍼런스 · 2019년 02월 01일

소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 간단하게, 빠르게, 특별하게(simple, speedy, special) 단짠단짠 조화롭게 먹고 싶을 때 [최소 반찬] 어떤 날은 값비싼 뷔페에 가고 싶다. 12첩 반상 앞에도 앉고 싶고, 내가 좋아하는 반찬만 골라 누군가 만들어 주면 좋겠다. 그런데 이것도 하루 이틀이다. 무슨 일이 있어도 매일 먹고살아야 하는 우리가 어떻게 이런 호사를 매일 누릴 수...

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제과제빵기능사 필기(2019)

한은숙 저 · 시대고시기획

15,200원

제과제빵기능사 필기(2019)

한은숙 저 · 시대고시기획 · 2019년 02월 01일

[특징]기출이 답이다! 2019 최신판(주)시대고시기획에서 가장 최적화된 기출문제집을 선보입니다.「분석 → 실전! 기출문제 풀기 → 해설을 통한 분석」1. 다년간 출제되었던 기출문제를 분석하여 핵심내용만 한눈에 볼 수 있도록 핵심요약집 빨리보는 간단한 키워드를 수록하였습니다.2. 7년간 최근 기출(복원)문제 및 상세한 해설을 수록하였습니다.3. 더 알아보기, 개념 PLUS로 보충학습이 가능하...

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이기적 중식 일식 조리기능사 실기(2019)

최경선 저 · 영진닷컴

20,900원

이기적 중식 일식 조리기능사 실기(2019)

최경선 저 · 영진닷컴 · 2019년 02월 01일

본 도서는 중식 조리기능사/일식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서로 2019년 변경된 출제기준을 100% 반영하여 출간되었습니다. 중식 25개 과제&일식 28개 과제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 합격생의 비법을 함께 담았습니다. 또한 한 과제를 연습할 때 페이지를 넘겨보...

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이기적 양식 조리기능사 실기(2019)

최희경 저 · 영진닷컴

19,000원

이기적 양식 조리기능사 실기(2019)

최희경 저 · 영진닷컴 · 2019년 02월 01일

본 도서는 양식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서로 2019년 변경된 출제기준을 100% 반영하여 출간되었습니다. 33가지 실기 문제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 합격생의 비법을 함께 담았습니다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자의 이해...

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제과제빵기능사 필기 2주 안에 합격하자(2019)

한은숙 저 · 시대고시기획

14,250원

제과제빵기능사 필기 2주 안에 합격하자(2019)

한은숙 저 · 시대고시기획 · 2019년 02월 01일

1. 최신 개정법 및 완벽한 출제경향 분석으로 시험에 나오는 문제만 엄선하였습니다.2. 펼침면을 기준으로 이론과 문제를 한 번에 볼 수 있도록 구성하였습니다.3. 30분을 기준으로 체계적인 학습 스케줄을 계획할 수 있습니다.4. 불안한 마음을 잡기 위하여 <더 풀어보는 문제>로 경쟁력을 높였습니다.5. 2013~2018년 최근 상시시험 기출복원문제와 친절한 해설로 유형파악이 되도록 하였습니다...

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에어프라이어 만능 레시피북

강지현 저 · 엔트리

11,400원

에어프라이어 만능 레시피북

강지현 저 · 엔트리 · 2019년 02월 01일

2018년 최고 인기 가전(네이버 주방가전 검색어 1위)으로 떠오른 에어프라이어! 최근 냉동식품의 다양화, 기름을 줄인 건강한 조리법에 대한 니즈 증가, 빨라진 퇴근 시간에 따른 ‘집쿡’ 열풍 등으로 그 구입자가 폭발적으로 증가하고 있다. 특히 같은 음식이라도 전자레인지보다 에어프라이어에 돌리면 훨씬 더 맛있다는 입소문이 인터넷 상에 퍼지면서 간편식을 즐기는 1인 가구 및 소가족 층을 중심으...

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최소 한 그릇 집밥

신소희 저 · 더디퍼런스

10,925원

최소 한 그릇 집밥

신소희 저 · 더디퍼런스 · 2019년 02월 01일

위로가 필요한 당신을 위한 1일 소울푸드 . 식재료, 양념, 향신료는 물론이고, 요리 방법과 전문가의 노하우, 조리 제품에 이르기까지 뭔가를 해서 먹을 수 있는 방법이 과거보다 다양해졌다. 그런데 우리는 뭔가를 ‘만들어 먹는’ 기쁨보다 ‘사서 먹는’ 또는 ‘간편하게 조리해 먹는’ 편리함이 더 좋다. 왜 그럴까? 맛있는 게 이렇게나 많은데 굳이 직접 해야 할까? 바쁘고 할 일도 많은데? 《최소...

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기초부터 이해하는 제빵 기술

요시노 세이이치 저 · 터닝포인트

17,100원

기초부터 이해하는 제빵 기술

요시노 세이이치 저 · 터닝포인트 · 2019년 01월 28일

제빵 기초 이론부터 67가지 빵 기본 레시피까지츠지제과전문학교 교수가 제대로 알려주는 빵 만들기의 기본!맛있는 빵을 만들기 위해서는 단순히 레시피만 아는 것으론 부족하다. 레시피를 보고 따라 하기에 앞서 제빵의 기초 이론과 기본 기술, 즉 빵을 만들 때 필요한 재료와 역할, 제빵의 공정, 믹싱·발효·소성의 기본을 아는 것 또한 매우 중요하다. 예를 들어, 믹싱할 때 믹서의 변속 타이밍이나 재...

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아보카도 레시피

홍서우 저 · 나무수

12,350원

아보카도 레시피

홍서우 저 · 나무수 · 2019년 01월 28일

아보카도의 매력에 푹 빠진 인기 푸드디렉터가 구현해낸 맛있는 레시피, 그러면서도 손쉬운 레시피 30가지를 엄선해 엮은 『아보카도 레시피』. 집에서 아보카도로 뭔가 만들어보고 싶은데 어디서부터 어떻게 해야 할지 몰라 망설여졌던 독자들을 위해 색깔로 아보카도 고르는 법부터 쉽게 손질하는 방법, 그리고 샐러드부터 애피타이저, 토스트와 샌드위치, 누들과 라이스, 그리고 드링크와 디저트까지 책 한 권...

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양식조리기능사 실기시험문제(2019)

이가희 저 · 도서출판 책과상상

15,200원

양식조리기능사 실기시험문제(2019)

이가희 저 · 도서출판 책과상상 · 2019년 01월 25일

이 책은 2018년 양식조리기능사 실기시험 공개문제의 요구사항과 채점기준을 철저하게 분석하여 집필하였습니다.1. 2018년 새롭게 추가되는 시저 샐러드를 포함하여 총 33가지 메뉴를 과정별로 컬러사진으로 수록하여 수험생이 사진을 보고 실습이 가능하도록 하였습니다.2. 한국산업인력공단에서 제시하는 지급재료와 요구사항을 기준으로 조리하였습니다.3. 실기시험의 채점 및 감점과 직결되는 중요한 사...

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