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앵스티튀 폴 보퀴즈

앵스티튀 폴 보퀴즈 저 · 클

95,000원

앵스티튀 폴 보퀴즈

앵스티튀 폴 보퀴즈 저 · 클 · 2019년 03월 15일

프랑스 미식문화를 당신의 주방에 들여줄가장 기본적이고 체계적인 정통 요리 교과서한 끼의 훌륭한 식사를 위한 전문성과 열정을 전수하고 있는 요리 명문 학교 앵스티튀 폴 보퀴즈가 설립 25주년을 맞이해 그동안의 교육 노하우를 집대성한 책을 출간했다. 700페이지가 넘는 이 책은 미래의 프로페셔널과 식견 높은 아마추어를 위한 완벽한 안내서로, 앵스티튀 폴 보퀴즈의 250가지 단계별 핵심 조리 기술...

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매일 다이어트 레시피

이정민 저 · 니들북

13,300원

매일 다이어트 레시피

이정민 저 · 니들북 · 2019년 03월 21일

달콤한 에너지 가득한 간식과 주스, 스무디까지1년 365일 절대 굶지 않고 가볍게, 맛있게, 건강하게!‘저염, 저칼로리, 저탄수화물’3저(低) 식단을 잘 지키면다이어트가 쉬워진다!죽을 만큼 운동하고 죽기 직전까지 굶는극단적 다이어트는 이제 그만!『매일 다이어트 레시피』에는 단기간에 많은 양의 체중 감량을 목표로 하는 다이어트 음식은 없다. 대신 꾸준히, 건강하게 다이어트를 유지할 수 있도록 ...

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바리스타 2급 자격시험 기본서(2019)

황호림 저 · 영진닷컴

16,150원

바리스타 2급 자격시험 기본서(2019)

황호림 저 · 영진닷컴 · 2019년 03월 15일

본 도서는 이기적 바리스타 2급 자격시험 기본서로 바리스타 자격증을 준비하는 분들을 위한 자격시험 대비서입니다. 바리스타 자격시험을 시행하는 시행처의 출제기준을 최대한 취합해 어느 곳의 자격시험을 보더라도 전부 대비 가능하도록 구성했으며 혼자서 독학하더라도 알기 쉽도록 이론을 상세하고 꼼꼼하게 수록했습니다. 이론을 공부한 뒤에는 바로 확인할 수 있도록 합격을 다지는 예상문제를 넣었고 순서대로...

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조리기능사 한방에 중식 일식 복어 실기(2019)

양진삼, 김정민, 윤인정, 황경희 저...

21,850원

조리기능사 한방에 중식 일식 복어 실기(2019)

양진삼, 김정민, 윤인정, 황경희 저 · 경록 · 2019년 03월 15일

NEW 출제기준 조리기능사교재 완결판!!이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요.시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!!ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD무료동영상 제공ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!!ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!1)CBT 문...

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오늘 저녁은 채소 요리 먹자

이시하라 히로코 저 · 반니

13,775원

오늘 저녁은 채소 요리 먹자

이시하라 히로코 저 · 반니 · 2019년 03월 15일

채소처럼 매일 먹어도 질리지 않는 식재료가 또 있을까? 영양가가 높아서, 칼로리가 적어서 등등 여러 가지 이유를 꼽을 수 있지만 무엇보다 채소는 그 자체로 맛있어서 질리지 않는다. 그런데 매일매일 우리 식탁에 오르는 채소 요리를 보면 콩나물무침 아니면 2~3가지 채소 볶음이 고작이다. “채소마다 각각의 즐기는 방법이 따로 있고, 또 같은 채소라 하더라도 몇 가지 다른 맛을 지니고 있어요. 써...

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조리기능사 한방에 양식 실기(2019)

양진삼, 김정민, 최영준, 배재두 저...

17,100원

조리기능사 한방에 양식 실기(2019)

양진삼, 김정민, 최영준, 배재두 저 · 경록 · 2019년 03월 15일

NEW 출제기준 조리기능사교재 완결판!!이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요.시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!!ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD무료동영상 제공ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!!ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!1)CBT 문...

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조리기능사 한방에 한식 실기(2019)

양진삼, 김정민, 윤인정, 이금희 저...

19,000원

조리기능사 한방에 한식 실기(2019)

양진삼, 김정민, 윤인정, 이금희 저 · 경록 · 2019년 03월 15일

NEW 출제기준 조리기능사교재 완결판!!이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요.시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!!ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD무료동영상 제공ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!!ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!1)CBT 문...

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조리기능사 한방에 필기(2019)

양진삼, 김정민, 배재두, 강경환 저...

15,200원

조리기능사 한방에 필기(2019)

양진삼, 김정민, 배재두, 강경환 저 · 경록 · 2019년 03월 15일

이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요.ㆍ책의 구성 : 출제기준 이론 + 단원별 기출과 해설 + 10개년 기출 및 복원문제와 해설ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 문제집과 전문기획 인강!!ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!1)CBT 문제은행 스마트폰/PC 제공 무료2)필기전문 기획인강 제공 무료3)PC/스마트 e-B...

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조리기능사 10개년 필기 기출문제집(2019)

양진삼, 김정민, 배재두, 강경환 저...

16,150원

조리기능사 10개년 필기 기출문제집(2019)

양진삼, 김정민, 배재두, 강경환 저 · 경록 · 2019년 03월 15일

ㆍ책의 구성 : 과목별 기출문제 + 연도별 기출문제ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 문제집과 전문기획 인강!!ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

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권대옥의 핸드드립커피 - 기본편

권대옥 저 · 책미래

17,100원

권대옥의 핸드드립커피 - 기본편

권대옥 저 · 책미래 · 2019년 03월 14일

한창 유행처럼 번지는 카페 창업 붐과 더불어 원두커피에 대한 관심이 부쩍 많아지고 있는 요즘 질 좋은 원두를 각자의 기호에 맞게 마실 수 있는 핸드드립 기법을 저자만의 특별한 방법으로 설명한 책. 간략히 소개될 만큼 간단할 수도 있는 핸드드립을 이 책의 저자는 직접 카페를 운영하면서 연구하여 몸소 익힌 내용을 비주얼적인 그림과 그래프를 이용하여 보기 쉽고 이해하기 쉽게 설명하였다.보편적인 핸...

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우리 음식 비빔밥 - 자연을 담은 건강식

전지영 저 · 리스컴

12,350원

우리 음식 비빔밥 - 자연을 담은 건강식

전지영 저 · 리스컴 · 2019년 03월 11일

5대 영양소를 가득 담은 완벽한 한 그릇자연을 담은 건강식, 비빔밥의 모든 것다양한 식재료가 어우러져 맛을 내는 비빔밥이 한국을 대표하는 음식으로 세계인의 주목을 받고 있다. 기네스 펠트로를 비롯한 유명 할리우드 스타들이 비빔밥 마니아라는 것은 잘 알려진 사실이다. 미국, 중국, 동남아 등지에 비빔밥 전문점이 들어서고, 일본에서 가장 인기 있는 한국 음식으로 비빔밥을 꼽고 있다.비빔밥의 매력...

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소스의 새로운 활용과 연출

현대프랑스요리연구회 (엮음) 저 · ...

19,000원

소스의 새로운 활용과 연출

현대프랑스요리연구회 (엮음) 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2019년 03월 10일

소스는 프렌치 요리의 중요한 베이스이며, 마무리이기도 하고,한 나라의 요리 수준까지 결정할 정도로 힘이 있다.이 책에서는 소스를 「요리의 이미지를 결정짓는 것」이라고 폭넓게 정의하고 셰프들의 요리를 소개하면서「왜 이런 소스를 만들고」, 「왜 이런 형태를 선택했는지」,「소스를 만든 의도」를 설명한다.

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