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요리는감이여

51명의충청도할매들 저 · 창비교육

16,150원

요리는감이여

51명의충청도할매들 저 · 창비교육 · 2019년 08월 19일

한글 학교에 다니는 충청도 할머니들이 손 글씨로 쓴 요리법을 책으로 엮었다. 본문에 나오는 “요리는 레시피를 따르는 것이 아니라 감으로 하는 것이다.”라는 구절을 활용해 책 제목을 지었다.(68쪽 소고기미역국, 122쪽 옻백숙 참고) ‘김치와 장아찌, 국·찌개와 반찬, 요리, 간식’의 4부로 구성되어 있다. 떡이나 된장처럼 지금은 흔해진 음식도 있고 병어볶음, 참외장아찌처럼 생소한 음식도 들...

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전라도 섬맛기행

강제윤 저 · 21세기북스

15,960원

전라도 섬맛기행

강제윤 저 · 21세기북스 · 2019년 08월 19일

섬에는 우리 밥상에서 사라진 고급스러운 토속음식의 원형이 남아 있다. 여전히 식생활에서 전승되는 음식도 있고 기억으로만 남은 음식도 있다. 최근에는 젊은 사람들은 떠나고 노인들만 남은 섬이 많다. 더군다나 외래문화의 유입으로 섬에서도 토속음식은 점차 소멸 중이고 뭍의 음식과 차별성이 없어지고 있다. 강제윤 시인은 더 늦기 전에 남아 있는 레시피라도 기록해야겠다고 생각했다. 그리고 수년 간의 ...

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HOW TO BREW 하우 투 브루

존 J. 파머 저 · 라의눈

36,100원

HOW TO BREW 하우 투 브루

존 J. 파머 저 · 라의눈 · 2019년 08월 12일

★아마존에서 20년간 베스트셀러 자리를 지켜온 진정한 수제맥주의 바이블!★ 전 세계 브루어들과 양조 전문가들이 첫 손에 꼽는 책, 미국양조협회가 직접 만든 책, 파머 양조법을 만든 그 유명한 ‘존 J. 파머’의 책, ‘HOW TO BREW하우 투 브루’를 수식하는 말은 화려하다 못해 압도적이다. 800쪽에 가까운 이 두툼한 책의 특징은 입문자부터 베테랑까지, 맛있는 수제맥주를 만들기 위해 알...

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시의적절 약선음식

고은정, 김형찬 저 · 홍익출판사

18,810원

시의적절 약선음식

고은정, 김형찬 저 · 홍익출판사 · 2019년 08월 12일

오늘은 뭘 먹을까? 오늘은 뭘 먹일까? 매일매일 생각하는 이 질문에 《시의적절 약선음식》은 명쾌한 답을 건넬 레시피들만 모았다. 사계절의 입맛과 건강을 든든하게 책임져줄 99가지의 요리들은 모두 제철에 난 좋은 재료들과 최소한의 조리법으로 당신의 식탁을 건강한 밥상으로 탈바꿈시켜준다. 특히 화학조미료가 아닌 우리 장으로 맛을 내는 법, 재료 본연의 맛을 헤치지 않고 육수를 내는 법, 계절의 ...

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인스타그램 빅히트 레시피 TOP 100

이밥차 요리연구소 저 · 그리고책

13,110원

인스타그램 빅히트 레시피 TOP 100

이밥차 요리연구소 저 · 그리고책 · 2019년 08월 10일

2019 인스타그램 레시피 100선을 뽑아 한눈에 볼 수 있도록 한 권의 책의 꾹꾹 눌러 담은 ! 인스타그램의 유행과 요리 트렌드를 확인 할 수 있는 책이 왔다! 유행하는 음식부터 최다 검색 요리까지 폭넓은 레시피를 담았다. 간단한 간식과 파티 요리도 놓치지 않았다. 이밥차 요리연구소만의 친절한 설명으로 누구나 따라 할 수 있는 다양한 레시피를 한 권에 담았다.

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1:9 다이어트 10분 뚝딱 레시피

모리 다쿠로 저 · 이다미디어

11,400원

1:9 다이어트 10분 뚝딱 레시피

모리 다쿠로 저 · 이다미디어 · 2019년 08월 10일

헬스 트레이너, 필라테스 강사, 물리치료사, 미용 교정 전문가. 발끝에서 얼굴까지 우리 몸을 아름답게 가꾸는 전문 보디워커로 활동하고 있다. 《다이어트는 운동 1할, 식사 9할》이 대형 베스트셀러가 되면서 일본 열도에 고영양밀도 다이어트 열풍을 불러일으킨 주인공이기도 하다. 자신이 전문 운동 트레이너이면서도 “다이어트를 위한 운동은 없다. 식사가 10할이다!”라고 단언해 운동지상주의에 경종을...

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혼공비법 중식조리기능사 실기 - 원큐패스 (2020)

이현경 저 · 다락원

14,250원

혼공비법 중식조리기능사 실기 - 원큐패스 (2020)

이현경 저 · 다락원 · 2019년 08월 10일

치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 중식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다. 혼자 준비하는 학습자를 위해 저자의 당부영상을 제공한...

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미각 교육 식판식 - 맛을 아는 아이가 똑똑하다

박보경 저 · 다봄

13,680원

미각 교육 식판식 - 맛을 아는 아이가 똑똑하다

박보경 저 · 다봄 · 2019년 08월 07일

아이의 평생 입맛을 깨우치는 미각 교육, 지금 바로 시작하자 보통 부모들은 아이를 키우며 한글, 숫자, 외국어 등 다양한 교육을 하나라도 더, 남들보다 조금 빨리 시키고 싶어 한다. 아이가 세상을 살아가는 데 꼭 필요한 교육이라면, 어떻게라도 가르치고 배우게 하고 싶은 게 부모이다. 하지만 무엇보다 중요한 건강과 행복한 삶의 위한 교육은 잘 이루어지고 있는 것일까? 평생 먹어야 할 음식에 대...

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에어프라이어 황금 레시피 143

노선미 저 · 황금부엉이

9,310원

에어프라이어 황금 레시피 143

노선미 저 · 황금부엉이 · 2019년 08월 07일

통삼겹구이, 하와이언함박스테이크, 콘치즈, 소세지야채볶음, 새우구이, 치즈바게트. 이 요리의 공통점은 누구나 좋아하는 음식이라는 것과 에어프라이어로 손쉽게, 맛있게 만들 수 있다는 것이다. 에어프라이어 열풍에 구입은 했으나 군고구마, 치킨만 데우는데서 활용도가 멈춘 당신을 위해 이 책이 나왔다. 엄청나게 많은 143가지 레시피를 제공하면서도, 1만 원이 안 되는 초특가, 군더더기 없는 설명이...

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식물성 오일로 만드는 케이크와 쿠키

요시카와 후미코 저 · 시그마북스

11,400원

식물성 오일로 만드는 케이크와 쿠키

요시카와 후미코 저 · 시그마북스 · 2019년 08월 05일

버터 없이 케이크는 더 부드럽게, 쿠키는 더 바삭하게 이 책에서는 식물성 오일을 사용한 다양한 베이킹을 소개한다. 식물성 오일을 반죽에 넣으면 부드러운 케이크는 더욱더 폭신해지고, 고소한 쿠키는 더욱 바삭해진다. 또 머랭이나 초콜릿을 더하면 최상의 부드러움과 진한 감촉을 만들어낸다. 버터는 녹여야 하거나, 녹이면 안 되거나 하는 등 복잡한 경우가 있지만, 식물성 오일은 항상 액체 상태로 넣기...

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NCS 역략강화 기반 와인소믈리에 자격증 대비서

허정봉,허솜이 저 · 시대고시기획

19,000원

NCS 역략강화 기반 와인소믈리에 자격증 대비서

허정봉,허솜이 저 · 시대고시기획 · 2019년 08월 05일

ㆍNCS 기반의 와인소믈리에 자격증 시험에 대비한 핵심이론 수록 ㆍ기출 내역을 반영한 챕터별 확인문제 수록 ㆍ실무에서도 그대로 쓸 수 있는 실기시험 연습편 수록 ㆍ자격증 취득과 실무를 한 번에!

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아이주도이유식 & 유아식 - 라임맘의 실패 없는

옥한나 저 · 중앙북스(주)

20,900원

아이주도이유식 & 유아식 - 라임맘의 실패 없는

옥한나 저 · 중앙북스(주) · 2019년 08월 01일

아이주도이유식은 ‘Baby Led Weaning’, 말 그대로 아이가 이유식을 먹는 것에 관해서 주도성을 가지고 하는 이유식 방법이다. 간단하게는 BLW 또는 셀프피딩(self feeding)이라고도 한다. 기존에 알려진 방식인 스푼피딩(spoon feeding)이 먹이는 사람이 주도하여 이유식을 먹이는 것이라면 아이주도이유식은 아이 스스로 무엇을 먹을지, 얼마나 먹을지, 어떻게 먹을지 결정...

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