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스퀘어케이크

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김지은 저 · 시대인

14,060원

스퀘어케이크

김지은 저 · 시대인 · 2020년 01월 10일

허니쿠키만의 특별한 노하우를 담은 베이킹북 버터, 초콜릿, 크림치즈로 만드는 스퀘어케이크 24 책 속의 레시피를 다양하게 응용해 나만의 스퀘어케이크 완성! 요즘 SNS에서 핫하게 떠오르고 있는 스퀘어케이크! 단순히 동그라미에서 네모로 모양만 바꿨을 뿐인데 많은 사람들의 시선을 단번에 사로잡으며 디저트의 새로운 강자로 떠오르고 있습니다. 홀케이크보다 잘랐을 때의 단면이 훨씬 예뻐서 조각케이크로...

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NCS 제빵기능사 필기완성 - 완전합격 (2020)

NCS 제빵기능사 필기완성 - 완전합격 (2020)

김창석 저 · 크라운출판사

20,900원

NCS 제빵기능사 필기완성 - 완전합격 (2020)

김창석 저 · 크라운출판사 · 2020년 01월 10일

크라운출판사 제과제빵 분야에서 장기간 베스트 도서의 저자인 김창석 선생님이 2020년부터 제빵기능사, 제과기능사로 분리되는 한국산업인력공단 NCS 출제기준에 맞추어 제빵기능사 자격증 취득에 핵심적이고 필수적인 내용을 정리, 분석하여 집필하였다. 지난년도(17,18,19년) 상시시험 빈출문제 내용 요약과 필기 이론 부분에서 핵심인 내용을 모아둔 부록집 증정을 통해 수험자들의 실력 점검과 완성에...

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제과 제빵기능사 실기시험문제(2020)

제과 제빵기능사 실기시험문제(2020)

이노운 저 · 크라운출판사

23,750원

제과 제빵기능사 실기시험문제(2020)

이노운 저 · 크라운출판사 · 2020년 01월 10일

『완전합격 제과·제빵기능사 실기시험문제』는 한국산업인력공단 NCS 출제기준을 반영하여 본문의 내용과 부록집의 내용까지 최신판으로 바꾸었다. 최신 요구사항 및 배합표가 완벽하게 반영되었으며, 전 과제의 무료 동영상과 핵심요약집을 제공하고 있다. 중요한 실기과정을 컬러사진으로 구성하였고, 각 실기시험 과제별 고화질 동영상 강의가 QR코드로 수록되어 있어 학습자의 이해를 도운다. 또한 실기시험 과...

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NCS 제과기능사 필기완성(2020)

NCS 제과기능사 필기완성(2020)

김창석 저 · 크라운출판사

20,900원

NCS 제과기능사 필기완성(2020)

김창석 저 · 크라운출판사 · 2020년 01월 10일

이 책은 크라운출판사 제과제빵 분야의 장기간 베스트 도서로 자리매김한 〈완전합격 제과제빵기능사〉 시리즈의 김창석 저자가 2020년부터 제빵기능사, 제과기능사로 분리되는 한국산업인력공단 NCS 출제기준에 맞추어 집필하였습니다. 제과기능사 자격증 취득에 핵심적이고 필수적인 내용을 정리 및 분석하였고, 지난년도(17,18,19년) 상시시험 빈출문제 내용 요약을 담았습니다. 또한 필기 이론 부분에서...

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제빵기능사 필기 CBT 시험 10회(2020)

제빵기능사 필기 CBT 시험 10회(2020)

이지선 저 · 다락원

11,400원

제빵기능사 필기 CBT 시험 10회(2020)

이지선 저 · 다락원 · 2020년 01월 10일

본 교재는 식빵, 단과자빵 등 다양한 빵류를 만드는 블랑제가 되고자 하는 이들에게 빵류제품의 기초이자 필수인 제과기능사 자격증을 단시간 내 취득하도록 도움을 주기 위해 만들었습니다. 이론의 경우, 최근 제빵 NCS를 기준으로 변경된 출제기준을 반영하여 능력단위별로 이론을 정리하였습니다. 또한 자칫 지루해질 수 있는 이론 부분은 간단하게 핵심만 서술하였으며 대신 지난 기출문제를 분석하여 재구성...

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제빵기능사 필기문제 (2020 2주완성)

제빵기능사 필기문제 (2020 2주완성)

정덕중 외 저 · 크라운출판사(내서)

15,200원

제빵기능사 필기문제 (2020 2주완성)

정덕중 외 저 · 크라운출판사(내서) · 2020년 01월 10일

『2주완성 제과기능사 필기문제』는 이론이 어려워 자격증에 다가가지 못하는 분들을 위해 제빵 이론을 쉽게 정리하였습니다. 이론과 문제를 반복 구성하여 지루하거나 어렵지 않게 자신의 이해 정도를 파악할 수 있도록 하였습니다. 본 책은 중요한 부분을 간단하고 외우기 쉽게 요약하고 풀이하여 놓았고, 자주 출제되는 문제들을 위주로 문제를 구성하여 합격률을 높이도록 하였고, 이해하기 쉽도록 풀이 과정을...

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와인 폴리(매그넘 에디션)

와인 폴리(매그넘 에디션)

Madeline Puckette 외 ...

28,500원

와인 폴리(매그넘 에디션)

Madeline Puckette 외 저 · 영진닷컴 · 2020년 01월 06일

미국 아마존 와인 분야 베스트셀러 1위! 20여 개의 언어로 번역된 와인 폴리 도서가 매그넘 에디션으로 돌아왔다! “요즘 출간된 와인 입문서 중 최고다!” - 워싱턴 포스트 “내가 와인을 처음 배울 때도 와인 폴리처럼 재치 있고, 금방 읽히고, 이해하기 쉬운 책이 있었다면 얼마나 좋았을까!” - 카렌 맥닐, 『와인 바이블』 저자 2016년에 출간된 「와인 폴리」는 뉴욕 타임스의 베스트셀러 및...

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에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리

에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리

김희영 저 · 레시피팩토리

13,110원

에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리

김희영 저 · 레시피팩토리 · 2020년 01월 03일

‘1가구 1에어프라이어 시대’라고 불릴 정도로 주방 필수템이 된 에어프라이어. 에어프라이어 통삼겹살 구이를 시작으로 각종 냉동식품 익히는 법, 안주까지, 수많은 에어프라이어 요리가 소개되고 있습니다. 하지만, 에어프라이어는 ‘더 건강한 요리’를 위해 만들어졌다는 사실을 알고 계셨나요? 여기, 에어프라이어로 ‘건강 다이어트 요리’를 만드는 이가 있습니다. 60만 팔로워와 함께 소통하는 파워 인...

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Chocolate Beverages - 카페 운영을 위한 ‘진짜’ 초콜릿 음료 레시피 40 (더테이블 쇼콜라티에 시리즈 2)

Chocolate Beverages - 카페 운영을 위...

백승환 저 · 더테이블

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Chocolate Beverages - 카페 운영을 위한 ‘진짜’ 초콜릿 음료 레시피 40 (더테이블 쇼콜라티에 시리즈 2)

백승환 저 · 더테이블 · 2020년 01월 03일

“르쇼콜라의 모든 음료는 커피를 제외하고 제조 시간이 5분 이상 소요됩니다. 밥 한 끼 가격과 맞먹는 음료를 만들면서 이 정도 시간과 정성은 최소한이라 생각합니다. 음료도 요리입니다.” 현재 우리나라에 현존하는 카페 수는 8만여 개에 이를 정도로 포화 상태입니다. 이런 악조건 속에서도 오히려 개인 카페가 더 좋은 재료를 사용하여 일반적인 기대치를 훨씬 뛰어넘는 음료를 만든다면, 기꺼이 그 맛...

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조주기능사 필기+실기 단기완성(2020)

조주기능사 필기+실기 단기완성(2020)

류중호 저 · 시대고시기획

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조주기능사 필기+실기 단기완성(2020)

류중호 저 · 시대고시기획 · 2020년 01월 03일

● 필 기 1. 각 과목별로 필수적으로 학습해야 할 핵심요점을 알기 쉽게 정리하였습니다. 2. 각 핵심요점당 출제 빈도가 높고 중요도가 높은 예제만을 엄선하여 명쾌한 해설과 함께 수록하였습니다. 3. 2019년 최근 기출복원문제를 자세한 해설과 함께 수록함으로써 출제경향의 변화를 확인하고 핵심요점만으로는 부족한 이론들을 익힐 수 있도록 하였습니다. 4. 필기 핵심 동영상 강의를 무료로 제공하...

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코리아 베스트 레시피 2020

코리아 베스트 레시피 2020

이밥차 요리연구소 저 · 이밥차

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코리아 베스트 레시피 2020

이밥차 요리연구소 저 · 이밥차 · 2020년 01월 02일

2016년부터 매해 인기를 끌어 온 〈코리아 베스트 레시피〉 시리즈! 이제는 한국인의 입맛의 지표가 되었다. 우리 집 내년 한 해 밥상 걱정은 〈2020 코리아 베스트 레시피〉와 함께라면 걱정 끝! 이밥차 앱을 통해 이용자들이 직접 투표한 인기 레시피 찜수를 기반으로 객관적이고 맛있는 밥상을 선사한다!

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퀴지니에 그랜드 매뉴얼

퀴지니에 그랜드 매뉴얼

마리안 마니에-모레노 외 저 · 클

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퀴지니에 그랜드 매뉴얼

마리안 마니에-모레노 외 저 · 클 · 2019년 12월 31일

‘퀴지니에cuisinier’는 프랑스어로 요리사를 말한다. 『퀴지니에 그랜드 매뉴얼』은 전채, 메인, 가르니튀르 등 프랑스 정통 요리의 전반을 다루고 있는 레시피북이다. 1부 베이스, 2부 레시피, 3부 용어 사전으로 구성되어 있으며 1부에서는 퐁, 소스, 아파레유, 반죽, 재료, 조리법을 기준으로 나눈 44가지의 베이스 레시피를 이해하고 2부에서는 베이스 레시피를 적용해 수프, 앙트레, 생...

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