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제과기능사 필기 CBT 시험 10회(2020)

이지선 저 · 다락원

11,400원

제과기능사 필기 CBT 시험 10회(2020)

이지선 저 · 다락원 · 2020년 01월 10일

본 교재는 케이크와 디저트, 과자류를 만드는 파티쉐가 되고자 하는 이들에게 과자류제품의 기초이자 필수인 제과기능사 자격증을 단시간 내 취득하도록 도움을 주기 위해 만들었습니다. 이론의 경우, 최근 제과 NCS를 기준으로 변경된 출제기준을 반영하여 능력단위별로 이론을 정리하였습니다. 또한 자칫 지루해질 수 있는 이론 부분은 간단하게 핵심만 서술하였으며 대신 지난 기출문제를 분석하여 재구성한 1...

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양식 조리기능사 실기(2020)

최희경 저 · 영진닷컴

19,000원

양식 조리기능사 실기(2020)

최희경 저 · 영진닷컴 · 2020년 01월 10일

양식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서 『양식 조리기능사 실기(2020)』. 2020년 변경된 출제기준을 100% 반영했다. 30가지 실기 문제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 합격생의 비법을 함께 담았다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자...

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한식조리사 실기시험문제(2020)

노수정 저 · 크라운출판사

19,000원

한식조리사 실기시험문제(2020)

노수정 저 · 크라운출판사 · 2020년 01월 10일

- 조리기능사 실기시험문제 판매 1위! 국가공인 조리기능장 노수정 선생님 집필! - 실기시험 채점과 직결되는 중요한 조리법은 참고사항을 만들어 이해하기 쉽게 구성! - 한식조리사 실기시험문제 31가지 조리과정을 알기 쉽게 설명하고 전 과정을 사진으로 수록!! - 조리과정 핵심요약집 특별증정!!

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중식/일식 조리기능사 실기(2020)

최경선 저 · 영진닷컴

20,900원

중식/일식 조리기능사 실기(2020)

최경선 저 · 영진닷컴 · 2020년 01월 10일

중식 조리기능사/일식 조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서 『중식/일식 조리기능사 실기(2020)』. 2020년 변경된 출제기준을 100% 반영했다. 중식 20개 과제&일식 19개 과제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 합격생의 비법을 함께 담았다. 또한 한 과제를 연습할 때 페...

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이특의 특별한 식사

이특 저 · 그리고책

14,060원

이특의 특별한 식사

이특 저 · 그리고책 · 2020년 01월 10일

그룹 슈퍼주니어(Super Junior)의 이특? 하고 고개를 갸우뚱 한 당신! 맞다. 바로 그 이특이 요리책을 냈다. 노래부터 예능까지 섭렵하더니 이제는 요리까지, 못하는 게 없는 EBS 최고의 요리비결 명 MC인 이특의 특별한 식탁으로 여러분을 초대한다. [EBS 최고의 요리비결] MC로 활동하면서 요리 선생님들의 실력을 어깨너머로 지켜보기만 하던 이특이, 이제는 직접 요리도 하고 자신만...

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제과기능장 필기시험문제 (2020)

김창석 저 · 크라운출판사(내서)

30,400원

제과기능장 필기시험문제 (2020)

김창석 저 · 크라운출판사(내서) · 2020년 01월 10일

는 제과기능장 필기시험을 준비하는 수험생들을 위한 도서입니다. 이론과 문제를 한 권에 담았으며 심도있는 과목별 핵심이론과 적중률 높은 출제예상문제가 특징입니다.

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와인 폴리(매그넘 에디션)

Madeline Puckette 외 ...

28,500원

와인 폴리(매그넘 에디션)

Madeline Puckette 외 저 · 영진닷컴 · 2020년 01월 06일

미국 아마존 와인 분야 베스트셀러 1위! 20여 개의 언어로 번역된 와인 폴리 도서가 매그넘 에디션으로 돌아왔다! “요즘 출간된 와인 입문서 중 최고다!” - 워싱턴 포스트 “내가 와인을 처음 배울 때도 와인 폴리처럼 재치 있고, 금방 읽히고, 이해하기 쉬운 책이 있었다면 얼마나 좋았을까!” - 카렌 맥닐, 『와인 바이블』 저자 2016년에 출간된 「와인 폴리」는 뉴욕 타임스의 베스트셀러 및...

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조주기능사 필기+실기 단기완성(2020)

류중호 저 · 시대고시기획

28,500원

조주기능사 필기+실기 단기완성(2020)

류중호 저 · 시대고시기획 · 2020년 01월 03일

● 필 기 1. 각 과목별로 필수적으로 학습해야 할 핵심요점을 알기 쉽게 정리하였습니다. 2. 각 핵심요점당 출제 빈도가 높고 중요도가 높은 예제만을 엄선하여 명쾌한 해설과 함께 수록하였습니다. 3. 2019년 최근 기출복원문제를 자세한 해설과 함께 수록함으로써 출제경향의 변화를 확인하고 핵심요점만으로는 부족한 이론들을 익힐 수 있도록 하였습니다. 4. 필기 핵심 동영상 강의를 무료로 제공하...

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에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리

김희영 저 · 레시피팩토리

13,110원

에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리

김희영 저 · 레시피팩토리 · 2020년 01월 03일

‘1가구 1에어프라이어 시대’라고 불릴 정도로 주방 필수템이 된 에어프라이어. 에어프라이어 통삼겹살 구이를 시작으로 각종 냉동식품 익히는 법, 안주까지, 수많은 에어프라이어 요리가 소개되고 있습니다. 하지만, 에어프라이어는 ‘더 건강한 요리’를 위해 만들어졌다는 사실을 알고 계셨나요? 여기, 에어프라이어로 ‘건강 다이어트 요리’를 만드는 이가 있습니다. 60만 팔로워와 함께 소통하는 파워 인...

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Chocolate Beverages - 카페 운영을 위...

백승환 저 · 더테이블

20,900원

Chocolate Beverages - 카페 운영을 위한 ‘진짜’ 초콜릿 음료 레시피 40 (더테이블 쇼콜라티에 시리즈 2)

백승환 저 · 더테이블 · 2020년 01월 03일

“르쇼콜라의 모든 음료는 커피를 제외하고 제조 시간이 5분 이상 소요됩니다. 밥 한 끼 가격과 맞먹는 음료를 만들면서 이 정도 시간과 정성은 최소한이라 생각합니다. 음료도 요리입니다.” 현재 우리나라에 현존하는 카페 수는 8만여 개에 이를 정도로 포화 상태입니다. 이런 악조건 속에서도 오히려 개인 카페가 더 좋은 재료를 사용하여 일반적인 기대치를 훨씬 뛰어넘는 음료를 만든다면, 기꺼이 그 맛...

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코리아 베스트 레시피 2020

이밥차 요리연구소 저 · 이밥차

19,000원

코리아 베스트 레시피 2020

이밥차 요리연구소 저 · 이밥차 · 2020년 01월 02일

2016년부터 매해 인기를 끌어 온 〈코리아 베스트 레시피〉 시리즈! 이제는 한국인의 입맛의 지표가 되었다. 우리 집 내년 한 해 밥상 걱정은 〈2020 코리아 베스트 레시피〉와 함께라면 걱정 끝! 이밥차 앱을 통해 이용자들이 직접 투표한 인기 레시피 찜수를 기반으로 객관적이고 맛있는 밥상을 선사한다!

19,000원

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퀴지니에 그랜드 매뉴얼

마리안 마니에-모레노 외 저 · 클

34,200원

퀴지니에 그랜드 매뉴얼

마리안 마니에-모레노 외 저 · 클 · 2019년 12월 31일

‘퀴지니에cuisinier’는 프랑스어로 요리사를 말한다. 『퀴지니에 그랜드 매뉴얼』은 전채, 메인, 가르니튀르 등 프랑스 정통 요리의 전반을 다루고 있는 레시피북이다. 1부 베이스, 2부 레시피, 3부 용어 사전으로 구성되어 있으며 1부에서는 퐁, 소스, 아파레유, 반죽, 재료, 조리법을 기준으로 나눈 44가지의 베이스 레시피를 이해하고 2부에서는 베이스 레시피를 적용해 수프, 앙트레, 생...

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