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제과제빵기능사 필기(2020)

제과제빵기능사 필기(2020)

제과제빵연구회 저 · 도서출판 책과상...

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제과제빵기능사 필기(2020)

제과제빵연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 제과 및 제빵기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 제과 및 제빵의 제조공정은 종목에 따른 구분점이 명확하므로 제1부와 제2부에 별도로 구성하였습니다. 따라서, 제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 빵류 제...

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조주기능사 필기(2020)

조주기능사 필기(2020)

이윤주 저 · 도서출판 책과상상

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조주기능사 필기(2020)

이윤주 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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조리기능사 필기 최근기출문제(2020)

조리기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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조리기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

본 도서는 2020년 종목별 평가로 전면개편된 출제기준에 따라 한 종목에 만족하지 않고 여러 종목을 동시에 준비하고자 하는 수험생들을 위한 교재입니다. 1. 제1부는 이론편으로 조리기능사 전 종목에 공통적으로 적용되는 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리 및 기초 조리실무 만을 출제기준에 따라 정리하였습니다. 그 외 각 종목의 특성화된 이론인 종목별 조리실무 부분은 다루지 않고 있어 여러...

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조주기능사 필기 최근기출문제(2020)

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이윤주 저 · 도서출판 책과상상

14,250원

조주기능사 필기 최근기출문제(2020)

이윤주 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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와인 바이블(2020 Edition)

와인 바이블(2020 Edition)

케빈 즈랠리 저 · 한스미디어

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와인 바이블(2020 Edition)

케빈 즈랠리 저 · 한스미디어 · 2020년 01월 20일

미국 최고의 와인강사이자 전문가인 케빈 즈랠리가 와인스쿨 학생들을 위해 쓴 책, 《와인 바이블》은 와인 입문자부터 전문 소믈리에까지 와인을 사랑하는 모든 이들에게 전폭적인 사랑을 받으며 20년 넘게 최고의 와인책으로 그 명성을 유지해왔다. 이 책은 2006년 와인문학상을 받아 다시 한 번 그 권위를 인정받았으며, 현재 미국 최고의 요리전문학교인CIA(Culinary Institute of A...

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양식조리기능사 실기시험문제(2020)

양식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과...

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양식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

한식조리산업기사 외 12개 조리 관련 자격증 취득, 미국HARACH'S CASINO HOTEL 근무, 농협 문화센터 출강, 아동요리, 발효 식생활 지도사 수료, 2010 서울 국제 요리 경연대회 일반단체 라이브 '금메달' 수상 등이 있다. 현재 한국푸드디자인연구소 연구원, 경원직업전문학교 교사로 있으며 저서로는 '한식조리기능사 실기' 가 있다.

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양식조리기능사 필기(2020)

양식조리기능사 필기(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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양식조리기능사 필기(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 조리기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 2020년 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다. ...

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떡 제조기능사 필기(2020)

떡 제조기능사 필기(2020)

최순자, 한영웅, 정순영 저 · 경록

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떡 제조기능사 필기(2020)

최순자, 한영웅, 정순영 저 · 경록 · 2020년 01월 20일

우리들의 브런치는 이제 떡입니다. 떡은 인류 최상의 주식이고 간식입니다. 떡은 창세기 이후 수십 만 년 동안 금맥처럼 묻혀 있었을 뿐입니다. 이제 떡은 주식이고 간식으로서 우선 모든 민족의 브런치로 성큼 나타납니다. 떡은 건강에 좋습니다. 미용에도 좋습니다. 맛과 멋이 있습니다. 위생에서도 최상입니다. 다만 이 마지막 때까지 수십 만 년 동안 숨어 있었을 뿐입니다. 오랜 시간 깊이 숨어 있었...

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한식조리기능사 실기시험문제(2020)

한식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과...

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한식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

한식조리산업기사 외 12개 조리 관련 자격증 취득, 미국HARACH'S CASINO HOTEL 근무, 농협 문화센터 출강, 아동요리, 발효 식생활 지도사 수료, 2010 서울 국제 요리 경연대회 일반단체 라이브 '금메달' 수상 등이 있다. 현재 한국푸드디자인연구소 연구원, 경원직업전문학교 교사로 있으며 저서로는 '한식조리기능사 실기' 가 있다.

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한식조리기능사 필기(2020)

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국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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제과제빵기능사 실기(2020)

제과제빵기능사 실기(2020)

김인호, 이경애, 우기남, 황경희 저...

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제과제빵기능사 실기(2020)

김인호, 이경애, 우기남, 황경희 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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제과제빵 기능사 총정리문제 필기(8절)(2020)

제과제빵 기능사 총정리문제 필기(8절)(2020)

제과제빵자격시험연구회 저 · 도서출판...

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제과제빵 기능사 총정리문제 필기(8절)(2020)

제과제빵자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 제과 및 제빵기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵 이론을 구분하여 다루고 있습니다. 2. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등...

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