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제과제빵기능사 필기(2020)

이현순 저 · 다락원

18,050원

제과제빵기능사 필기(2020)

이현순 저 · 다락원 · 2020년 02월 10일

본서는 케이크와 파이 등을 만들고 장식하는 제과사와 빵을 전문으로 만드는 제빵사의 입문과정이라 할 수 있는 제과기능사 필기시험과 제빵기능사 필기시험을 한 번에 준비하기 위한 수험서이다. 2020년 변경된 출제기준에 맞추어 재편집했으며, 제과기능사와 제빵기능사의 공통과목을 교재의 앞부분에 배치하여 효율적으로 공부할 수 있다. 각 단원의 중요 이론과 빈출문제를 한눈에 볼 수 있도록 구성했으며, ...

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떡제조기능사 필기 2주 합격(2020)

방지현 저 · 시대고시기획

18,050원

떡제조기능사 필기 2주 합격(2020)

방지현 저 · 시대고시기획 · 2020년 02월 05일

[특징] 『新2020 떡제조기능사 필기 2주 합격』은 국가공인 떡제조기능사 필기시험 대비를 위한 수험/학습서이다. 떡 제조 기초이론과 떡류 만들기, 위생·안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화 등의 내용을 이해하기 쉽도록 정리하였다. 특히 2019년 제1회 시험 출제내용을 반영한 핵심이론과 출제예상문제, CBT 형식의 모의고사 2회분, 2019년 1회 기출문제와 해설을 제공함으로써 수험자들이...

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제과제빵기능사 실기시험에 미치다 (2020)

김현숙,임선희 저 · 성안당

20,900원

제과제빵기능사 실기시험에 미치다 (2020)

김현숙,임선희 저 · 성안당 · 2020년 02월 05일

2020.1.2. 출제 기준 · 공개 과제 완벽 반영한 2020년 최신개정판!! 제과·제빵기능사에 관심이 늘어나고 있지만, 다수의 실기 과제에 대한 부담을 가진 수험생을 위한 정확한 사진과 자세한 설명을 수록한 합격 수험서!! 제과·제빵기능사 실기시험에 적합하게 단계별로 과제를 자세하게 설명하였으며, 과정별 제품평가를 통해 각 과정에서 놓치지 말아야 할 핵심 포인트를 수험생이 직접 체크할 수...

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한식조리기능사 실기 단기완성(2020)

배은자, 외 저 · 시대고시기획

19,000원

한식조리기능사 실기 단기완성(2020)

배은자, 외 저 · 시대고시기획 · 2020년 02월 05일

[특징] 2020년 시행 31가지 변경 과제 레시피를 완벽 수록하였습니다! ● 최근 출제기준을 100% 반영하여 합격지침서로 손색이 없도록 구성하였습니다. ● 국가공인 조리기능장 배은자 쌤의 명품 실무강의가 수록된 DVD가 포함되어 있습니다. ● 과제 수행 시 합격과 직결되는 합격 포인트를 수록하였습니다. ● 과제를 한 눈에 파악할 수 있도록 두 페이지에 펼침으로 구성하였습니다. ● 완성된 ...

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크루아상 (Croissant)

장 마리 라니오 외 저 · 비앤씨월드

13,300원

크루아상 (Croissant)

장 마리 라니오 외 저 · 비앤씨월드 · 2020년 02월 05일

크루아상의 인기는 전 세계를 넘나들지만 사실 맛있는 크루아상을 찾기란 쉽지 않다. SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프 장 마리와 제레미는 이 책에서 맛있는 크루아상이란 무엇인가를 제대로 보여준다. 기본 중의 기본인 클래식 크루아상, 클래식 크루아상을 베이스로 한 팽 오 쇼콜라, 짭짤한 맛의 살레 크루아상, 다양한 색상과 필링의 응용 크루아상 등 지금까지 단 한번도 공개하지 않은 16개의 ...

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2020 제과제빵기능사 필기 한권으로 끝내기

권영회 저 · 시대고시기획

19,000원

2020 제과제빵기능사 필기 한권으로 끝내기

권영회 저 · 시대고시기획 · 2020년 02월 05일

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한식 조리기능사 필기 기본서(2020)

최경선 저 · 영진닷컴

16,150원

한식 조리기능사 필기 기본서(2020)

최경선 저 · 영진닷컴 · 2020년 01월 30일

2020년부터 조리기능사 필기가 통합으로 진행되지 않는다는 것! 다들 알고 계시죠? 이에 맞춰서 이기적에서 한식 조리기능사 필기 시험에 딱 맞는 〈2020 이기적 한식 조리기능사 필기 기본서〉가 출간되었습니다. 2020년 책이라고 해놓고 출제기준 반영되지 않은 책에 속지 마세요! 한식 필기 시험에 필요한 내용들만 고르고 골라 진심으로 수험생들에게 도움이 되는 책을 만들었습니다. 2020년 한...

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소금 지방 산 열

사민 노스랏 저 · 세미콜론

31,350원

소금 지방 산 열

사민 노스랏 저 · 세미콜론 · 2020년 01월 28일

여기, 맛있는 것을 발견하면 두 눈은 우주만큼 커지고, 음식이 목구멍을 넘어갈 때면 숨이 넘어가도록 웃는 사람이 있다. 정규 요리과정을 수료한 것은 아니지만 누구보다 온 마음을 다해 음식을 만들고, 온 마음을 다해 먹는 사람. 음식을 대할 때 혀와 코만 사용하는 것이 아니라, 귀도 기울일 수 있는 사람. 새로운 도전과 모험을 두려워하지 않고 오히려 사랑하는 사람. 그의 이름은 사민 노스랏(S...

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우리아이 꼭 필요한 영양간식

김양화 외 저 · 학원문화사

11,400원

우리아이 꼭 필요한 영양간식

김양화 외 저 · 학원문화사 · 2020년 01월 25일

힘이 없고 기력이 달려서 쉽게 지치는 아이들, 튼튼한 것 같은데 환절기에는 예외 없이 감기를 달고 사는 아이들, 허약한 체질 때문인지 집중력이 약하고 산만한 아이들…. 집집마다 아이들 건강 때문에 엄마의 걱정이 끊이지 않는다.이 책에는 키 크는 데 도움을 주는 간식, 체력을 튼튼하게 하고 두뇌발달에 좋은 간식, 살찌지 않는 저칼로리간식, 편식하는 아이들을 위한 간식들이 소개되어 있다. 각 메...

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근사한 솥밥 - 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기

김연아(여나테이블) 저 · 쉼(도서출...

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근사한 솥밥 - 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기

김연아(여나테이블) 저 · 쉼(도서출판) · 2020년 01월 23일

특별한 날, 뭔가 그럴싸해 보이는 식탁을 차리고는 싶은데 시간이 영 부족할 때. 몸과 마음이 지친 날, 건강하게 한 끼 챙겨먹고는 싶은데 재료가 별로 없을 때. 제철 자연의 향을 담뿍 담은 계절 밥상이 그리울 때. ‘진짜 밥’이 필요한 모든 순간, 〈근.사.한.솥.밥〉 하세요. 쉽게 접할 수 있는 재료와 ‘금손’이 아니어도 누구나 따라할 수 있는 레시피, 거기에 오랜 연구 끝에 개발된 특별한...

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아주 쉬운 그림 레시피북

라루스 저 · 니들북

20,900원

아주 쉬운 그림 레시피북

라루스 저 · 니들북 · 2020년 01월 22일

“요리는 하고 싶은데 긴 조리법을 들여다볼 자신이 없다면? 재료를 살 때 어떻게 생겼는지 몰라 일일이 찾아봐야 한다면? 요리하느라 두 시간씩 보낼 여유가 없다면?” 〈아주 쉬운 그림 레시피북〉은 요리법을 긴 글로 설명하는 기존의 요리책과 달리, 그림과 사진만으로 보여주는 직관적인 요리책이다. 어느 정도 양이어야 하는지, 어떤 모양으로 잘라야 하는지 그림으로 보며 순서를 따라하면 순식간에 요리...

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제과제빵 기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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제과제빵 기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 책은 최근 변경된 공중위생관련 법규 및 2020년 전면개편된 공단의 출제기준을 반영하여 만들어진 교재로 다음과 같은 내용에 중점을 두었습니다. 1. 제1부는 과자류 제조에 대한 제과이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵이론을 구분하여 다루고 있습니다. 2. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등은 제3부 공통이론편에서 종합적으로 서술하고 있습니다. 3. 제4부와 제5부는 ...

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