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자연으로 차린 사계절 저장식

손성희 저 · 리스컴

13,300원

자연으로 차린 사계절 저장식

손성희 저 · 리스컴 · 2020년 05월 04일

기본 피클, 장아찌부터 해물·달걀장, 병조림까지 사계절의 맛을 담은 홈메이드 저장식 60가지 제철 재료를 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있는 방법은? 바로 재료를 다양한 맛으로 절이는 저장식이다. 신선한 제철 재료를 준비해 절임물만 부으면 완성돼 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있다. 〈자연으로 차린 사계절 저장식〉은 맛있고 건강한 홈메이드 저장식을 알려주는 레시피 북이다. 피클, 장아찌, 해물...

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11시와 4시 나는 차를 마신다

이소연 저 · 라온북

16,625원

11시와 4시 나는 차를 마신다

이소연 저 · 라온북 · 2020년 05월 04일

‘차(茶)’ 하면 어떤 것들이 떠오르는가? 노란색 종이 백에 담겨 있는 티백? 따라 하기 어려운 차 예절? 이젠 그 생각들을 잠시 내려놓자. 고풍스러운 티포트와 찻잔에 담겨 있는 차 한 잔, 개성 있는 티 블렌딩은 소소하지만 우아하고 낭만 가득한 삶의 여유를 맛보게 한다. 대한민국 티 블렌딩 마스터 이소연 저자는 이런 차가 주는 매력을 담담하게 풀어내고 있다. 서로 다른 재료의 개성을 살려낸...

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하루 한 가지 채소요리

이양지 저 · 비타북스

14,250원

하루 한 가지 채소요리

이양지 저 · 비타북스 · 2020년 05월 01일

20년 가까이 건강 채소요리 연구에 열정을 쏟아온 이양지 요리연구가가 자신만의 채소 레시피를 책으로 공개한다. 제철 채소로 만들기 좋은 총 85가지의 요리를 소개했으며, 최소한의 재료, 단순한 조리법을 원칙으로 하고 있어 따라 하기 쉬울 뿐 아니라 채소 본연의 맛과 영양, 에너지를 오롯이 만끽할 수 있다. 제목 그대로 하루 한 가지씩 만들다 보면 날마다 건강해지는 요리들이다. 국내에 최초로 ...

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이정현의 집밥레스토랑

이정현 저 · 서사원

20,900원

이정현의 집밥레스토랑

이정현 저 · 서사원 · 2020년 04월 29일

가수이자 배우로 왕성하게 활동했던 이정현. 최근 그녀가 방송에서 요리하는 모습을 보여주면서 이제는 요리하는 아티스트로도 큰 주목을 받고 있다. 화제 만발 만능 간장부터 바질 페스토, 닭볶음 감자 크로켓, 달걀장, 에그노그 커피까지. 그녀의 인기 메뉴는 양손으로 헤아릴 수 없을 만큼 쌓여가고 있다. 『이정현의 집밥레스토랑』은 총 10가지 주제에 나눠서 101가지 레시피를 소개했다. 정말 쉽고 ...

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완전판 레시피 : 일식의 기본

노자키 히로마쓰 저 · 한스미디어

14,250원

완전판 레시피 : 일식의 기본

노자키 히로마쓰 저 · 한스미디어 · 2020년 04월 27일

일본을 대표하는 고급 일식 레스토랑 ‘와케도쿠야마’의 오너 셰프인 노자키 히로미쓰가 가정에서도 일식을 맛있게 만들 수 있는 비결과 레시피 73가지를 소개한다. 우선 일식에서 가장 기본이 되는 밥 짓기와 육수 만들기의 비법을 차근차근 소개하고, 실패하지 않고 요리의 간 맞추는 법, 이 책에 등장하는 일식 요리와 소스의 황금비율을 표로 한눈에 알기 쉽게 정리하였다. 또한 생선을 맛있게 잘 굽는 ...

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면역력 키워주는 우리 가족 건강식

한복선 저 · 리스컴

12,350원

면역력 키워주는 우리 가족 건강식

한복선 저 · 리스컴 · 2020년 04월 24일

요즘 건강의 키워드는 단연 면역력. 전 세계를 휩쓸고 지나간 사스, 메르스, 코로나 19 등의 질환은 면역력이 떨어졌을 때 걸리기 쉽다. 면역력이 떨어지면 기운이 없고 무기력해질 뿐 아니라 질병에 걸리기도 쉽다. 면역력을 높이기 위한 가장 좋은 방법은 평소의 식사에 있다. 음식으로 면역기능을 높여놓으면 기초체력이 높아지고 활력이 생기며 병에 잘 안 걸리는 체질로 된다. 이 책에는 음식으로 건...

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프티 가토 레시피

cafe-sweets 편집부 저 · ...

19,000원

프티 가토 레시피

cafe-sweets 편집부 저 · 터닝포인트 · 2020년 04월 24일

이 책에서는 일본의 유명 파티스리 35곳의 프티 가토 레시피를 소개하고 있다. 일본 파티스리 업계를 이끌어가는 실력파 파티시에부터 새롭게 떠오르는 신인 파티시에까지, 섬세한 기술이 담긴 작은 케이크 ‘프티 가토’의 다양한 아이디어를 엿볼 수 있다. 35개의 대표적인 레시피뿐만 아니라 ‘프티 가토 콜렉션’이라는 페이지를 통해 총 80여 개의 프티 가토를 카탈로그 형식으로 추가 소개한다. 프티 ...

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DARK CHOCOLATE STORY

백승환 저 · 아이콕스

39,900원

DARK CHOCOLATE STORY

백승환 저 · 아이콕스 · 2020년 04월 24일

111 BEST DARK CHOCOLATE BARS DARK CHOCOLATE STORY 초콜릿 리뷰어 르쇼콜라의 다크 초콜릿에 관한 기록 “카카오와 초콜릿의 본질을 알고 나면 더 좋은 초콜릿을 선택할 수 있다.“ 이 책은 초콜릿을 공부하는 학생 혹은 관련 업계 종사자에게는 ‘진짜’ 초콜릿 이론을 탐구할 수 있는 지침서로, 좋은 초콜릿을 국내에 소개하고자 하는 수입 업체에게는 국내외 111개...

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오늘의 차

조은아 저 · 솜씨

13,110원

오늘의 차

조은아 저 · 솜씨 · 2020년 04월 23일

- 차의 기본인 용어, 차구 다루는 법, 차 제조 과정 등을 초보자도 알기 쉽게 설명 - 중국차 전문가가 엄선한 아침, 점심, 저녁, 그리고 눈코입을 즐겁게 만드는 22가지 차와 마시는 법 - 차를 활용한 다양한 퓨전 드링크 레시피와 찻잎으로 만드는 디저트 레시피 수록 물을 끓이고, 찻잎을 넣고, 차가 우러나길 기다리는 시간. 작은 잔 속에서 이리저리 겹쳐져 있던 찻물의 옷자락이 곱게 펼쳐지...

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번아웃 레시피

이누카이 쓰나 저 · 벤치워머스

12,160원

번아웃 레시피

이누카이 쓰나 저 · 벤치워머스 · 2020년 04월 17일

모든 것을 쏟아 붓고 돌아오는 지치고 고단한 하루… 속으로 ‘밥을 해먹기에는 너무 지쳤고, 배달은 너무 지겨워!’라고 외치고 계시진 않나요. 특히 요즘 같이 사회적 거리두기가 필요한 시기면 더더욱 그렇습니다. 날마다 사먹기엔 비싸고 매번 고르는 혼밥 메뉴는 식상합니다. 간편해서 좋은 편의점에서 도시락과 라면이나 쟁여놓은 냉동 볶음밥도 질릴 때입니다. 따스한 집밥이 먹고 싶은데, 어디 간단한 ...

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조리기능사 한식 필기(2020)

양진삼. 김정민 외. 저 · 경록

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조리기능사 한식 필기(2020)

양진삼. 김정민 외. 저 · 경록 · 2020년 04월 17일

ㆍ책의 구성 : 출제기준 이론 + 단원별 기출과 해설 + 10개년 기출 및 복원문제와 해설 ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 문제집과 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!! 1)CBT 문제은행 스마트폰/PC 제공 2)필기전문 기획인강 제공 3)PC/스마트 e-BOOK 추가제공 4)책속의 인강 QR코드 제공

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집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬

이혜원 저 · 레시피 팩토리

13,110원

집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬

이혜원 저 · 레시피 팩토리 · 2020년 04월 16일

집밥의 시대. 삼시 세끼는 물론 도시락까지 준비하는 이들이 늘고 있습니다. 돌아서면 음식 준비에 설거지까지. 피로감도 커지기 마련이지요. 그렇다면 집밥을 좀 더 편하게 준비할 순 없을까요? 그럴 때 필요한 것이 바로 ‘밑반찬’입니다. 저장 기간이 길기 때문에 넉넉히 만들었다가 밥상 차릴 때, 도시락 쌀 때 그냥 담기만 하면 되니까요. 잘게 썰어 주먹밥, 볶음밥, 비빔밥 등의 재료로 활용해도 ...

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