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뚤기네 방구석 홈카페

뚤기(정슬기) 저 · 베가북스

17,575원

뚤기네 방구석 홈카페

뚤기(정슬기) 저 · 베가북스 · 2020년 08월 03일

어서 오세요 뚤기네 홈카페입니다! 간단하면서도 맛있는 감각적인 홈베이킹부터 예쁜 색감과 상큼 터지는 음료가 가득 가득~ 『뚤기네 방구석 홈카페』는 디저트 전문 카페에서나 볼 법한 예쁘고 신기한 디저트를 집에서 입맛대로, 취향대로 맛볼 수 있도록 뚤기의 노하우를 담고 있습니다. 베이킹 초보자도 홈베이킹 & 홈카페를 쉽게 즐길 수 있도록 기본 재료 및 활용되는 도구에 대한 설명을 상세하게 풀었고...

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불랑제 그랜드 매뉴얼

로돌프 랑드멘,

34,200원

불랑제 그랜드 매뉴얼

로돌프 랑드멘,

‘불랑제boulanger’는 프랑스어로 ‘빵집 주인’, ‘제빵사’를 말한다. 『불랑제 그랜드 매뉴얼』은 프랑스 파리에서 베이커리 ‘메종 랑드멘’을 운영하는 저자가 10년 간 쉬지 않고 갈고 닦은 기술과 생생한 현장의 노하우를 담은 제빵 레시피북이다. 1부 베이스, 2부 레시피, 3부 용어 사전으로 구성되어 있으며 1부에서는 제빵의 기본 재료와 반죽, 발효 단계 등을 알아본다. 2부에서는 베이...

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파스타 다이어트

스기 아카쓰키 저 · 길벗

12,825원

파스타 다이어트

스기 아카쓰키 저 · 길벗 · 2020년 07월 31일

탄수화물과 지방을 강박적으로 피하면 몸의 균형이 깨지고 혈당과 인슐린 수치에 문제가 생겨 다이어트에 방해가 된다. 탄수화물은 세포의 주된 에너지원으로, 탄수 섭취량이 적으면 운동을 해도 운동 효율이 떨어지고 근손실까지 발생하게 된다. 탄수화물과 지방은 끊는 것이 아니라 양을 조절해서 먹는 것이 핵심이다. 특히 파스타는 흰쌀밥이나 빵에 비해 당질량과 GI지수가 낮다. GI지수가 낮으면 혈당치 ...

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세상에서 가장 맛있는 커피를 내리는 방법

이자키 히데노리 저 · 아티오

15,200원

세상에서 가장 맛있는 커피를 내리는 방법

이자키 히데노리 저 · 아티오 · 2020년 07월 30일

이 책에서 말하는 ‘세상에서 가장 맛있는 커피’란 자신이 가장 맛있다고 느끼는 취향에 맞는 최고의 커피를 의미합니다. 제15대 월드 바리스타 챔피언인 저자가 커피의 복잡하고 깊이 있는 맛을 이해하기 쉽게 풀이하여 자신의 취향에 맞게 커피를 내리는 비법을 소개하고 있습니다. 이 책을 통해서 본인 취향에 맞는 ‘세상에서 가장 맛있는 커피’를 찾는 여행을 떠나봅시다. 최고의 커피를 찾을 수 있다면...

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진짜 캠핑 요리

이미경 저 · 상상출판

14,725원

진짜 캠핑 요리

이미경 저 · 상상출판 · 2020년 07월 27일

캠핑 인구 600만 시대, 남녀노소 누구나 쉽고 맛있게 즐기는 캠핑 요리 친근하고 소박한 재료와 최소한의 조리 도구로 집밥보다 간편하고, 레스토랑만큼 근사하게 만들 수 있는 캠핑 레시피 140가지

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내가 가장 좋아하는 슈크림

후쿠다 준코 저 · 리스컴

12,350원

내가 가장 좋아하는 슈크림

후쿠다 준코 저 · 리스컴 · 2020년 07월 23일

입안에서 부드럽게 살살 녹는 슈크림은 누구나 좋아하는 디저트다. 취향도 다양해서, 가볍고 부드러운 슈를 좋아하는 사람이 있는가 하면 씹는 맛이 살아있는 슈를 좋아하는 사람이 있고, 정통 커스터드 크림을 좋아하는 사람이 있는가 하면 생크림을 좋아하는 사람도 있다. 커스터드 크림 중에서도 진한 크림을 좋아하는 사람, 사르르 흘러내리는 크림을 좋아하는 사람으로 나뉜다. 이 책에는 이 모든 슈크림을...

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치즈메이커

모건 맥글린 저 · 영진닷컴

22,800원

치즈메이커

모건 맥글린 저 · 영진닷컴 · 2020년 07월 23일

많은 사람들이 특별한 도구와 재료를 사야 한다고 생각하여 집에서 치즈를 만들 생각을 하지 않는다. 하지만 몇 세대 전까지만 해도 사람들이 집에서 치즈를 직접 만들어 먹었다. 사람들은 치즈 만들기가 너무 어렵고 복잡하거나 도구가 많이 필요하다고 생각하지만, 치즈 만들기는 간단하고 지금 부엌에 있는 도구만으로도 치즈를 만들 수 있다. 이 책은 집에서 치즈를 만들어서 먹거나 치즈 만드는 기술을 배...

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한식조리기능사 실기 (2021)

고영숙 외 저 · 성안당

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한식조리기능사 실기 (2021)

고영숙 외 저 · 성안당 · 2020년 07월 21일

이 책은 국가공인 조리기능장이자 조리기능사 실기 감독위원을 지낸 저자가 2020년부터 변경된 한식조리기능사 실기과제 31가지 요리에 대한 상세한 과정 설명과 많은 과정 사진을 통해 알기 쉽게 설명하고 있다. 누구도 알려주지 않는 한 끗 Tip과 감독자 시선에서 바라본 체크 포인트로 중요한 합격 포인트를 한 번 더 짚고 넘어갈 수 있게 하였으며, 한식조리의 기초 지식을 한곳에 모아 이해하기 쉽...

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도쿄 스페셜티 커피 라이프

이한오 저 · 북노마드

18,050원

도쿄 스페셜티 커피 라이프

이한오 저 · 북노마드 · 2020년 07월 20일

맛있는 커피를 찾아 기꺼이 발품을 들이는 사람이라면 ‘스페셜티 커피’라는 용어를 사용하고 있을 것이다. 스페셜티 커피는 원두를 재배하여 수확, 가공, 로스팅, 추출 등 일련의 과정에서 각 과정의 주체가 분명하고, 그로부터 일정 품질을 기대할 수 있는 커피를 말한다. 『도쿄 스페셜티 커피 라이프』는 한 잔의 커피를 장인이 정성껏 추출해서 제공하는 일본의 커피 문화를 바탕으로 도쿄에 새로운 흐름...

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한나의 저탄수화물 홈 베이킹

한나 저 · 북드림

23,750원

한나의 저탄수화물 홈 베이킹

한나 저 · 북드림 · 2020년 07월 17일

대한민국 키토인을 사로잡은 대파 스콘의 주인공! 한나가 소개하는 살찔 걱정 없는 건강 홈 베이킹! 스콘, 쿠키부터 식빵, 데커레이션 케이크까지, 어려운 발효 과정이 없어 베이킹 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요! 절대 실패하지 않는 꿀팁은 보너스!

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진주의 한 그릇 키토식 - 간단 한 끼&영양 만점 키토...

진주 저 · 경향BP

20,425원

진주의 한 그릇 키토식 - 간단 한 끼&영양 만점 키토식 레시피 101

진주 저 · 경향BP · 2020년 07월 15일

포만감 UP 근육량 UP 체지방 DOWN 체내 염증 DOWN 체중 DOWN “키토식 어렵지 않아요! 기존에 먹던 음식을 건강한 방식으로 바꾸어 먹는다고 생각하면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!” 간단하면서 영양 가득한 한 그릇 요리로 키토식을 시작해 보세요 키토식은 탄수화물을 줄이고 양질의 지방을 섭취해 우리 몸이 당이 아닌 지방을 주 에너지원으로 쓰도록 하는 식단이에요. 칼로리 제한식이 ...

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실버 스푼 클래식

파이돈 프레스 저 · 세미콜론

52,250원

실버 스푼 클래식

파이돈 프레스 저 · 세미콜론 · 2020년 07월 15일

요리를 사랑하는 셀럽들의 부엌에 꼭 놓여 있는 화제의 요리책 핵심만 담고 부피는 줄이되 밀리언셀러의 품격은 그대로 세련된 스타일로 무장한 대체 불가능한 요리책이 나타났다 “우리 오늘 맛있는 것 먹을까?” 자, 머릿속에 어떤 요리가 떠오르는가? 평소 먹는 것보다는 근사하고 싶지만, 체할 정도로 격식을 차리긴 싫다. 나 혹은 누군가를 제대로 대접하고 싶은 날. 입과 눈과 손이 절로 바삐 움직일 ...

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