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마리네이드의 기술

ASAHIYA 편집부 저 · 그린쿡(...

21,850원

마리네이드의 기술

ASAHIYA 편집부 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2020년 10월 10일

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나나의 다이어트 베이킹

고선미(나나) 저 · 비타북스

15,010원

나나의 다이어트 베이킹

고선미(나나) 저 · 비타북스 · 2020년 10월 05일

세상은 넓고 맛있는 빵은 많다. 그러나 다이어터를 위한 빵은 없다. 꼭 다이어터가 아니어도 마찬가지다. 맛있는 빵이 눈앞에 잔뜩 있다 한들 마음껏 먹을 수 있는 사람이 몇이나 될까. 모태 빵순이인 이 책의 저자는 제과 제빵을 배우기 위해 호주 유학길에 올랐다. 빵을 맛보고 배우고 만들기를 여러 달. 체중은 점점 늘고 소화력은 약해졌다. 다이어트를 하기로 마음먹고 무조건 빵을 끊어도 보았지만 ...

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365일 파운드케이크

다카이시 노리코 저 · 터닝포인트

15,200원

365일 파운드케이크

다카이시 노리코 저 · 터닝포인트 · 2020년 10월 05일

파운드케이크의 매력은 응용하기 쉽다는 것이며 다양하게 활용할 수 있는 특성은 파운드케이크만의 장점입니다. 계절별로 만들어 먹을 수 있는 다양한 파운드케이크 레시피를 수록한 이 책은 구움 과자의 성수기인 가을과 겨울뿐만 아니라 1년 내내 파운드케이크를 즐길 수 있도록 하고 있습니다. 양질의 제품으로 정성껏 만들면 집에서도 프로 못지않은 맛있는 케이크를 만들 수 있게 그 포인트를 최대한 상세히 ...

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서현이네 유아식

한온유 저 · 베가북스

14,060원

서현이네 유아식

한온유 저 · 베가북스 · 2020년 09월 28일

『한 그릇 싹~ 비우는 서현이네 유아식』은 유아식판식 베스트셀러 저자인 한온유 저자의 두 번째 유아식 책이다. 아이들이 더 맛있게 먹을 수 있도록 저자가 고민을 거듭해서 만든 레시피들만 수록했다. 모든 요리는 서현맘이 서현이에게 직접 해주었던 요리들이며, 인스타그램을 통해서 좋은 반응을 얻었던 레시피들을 선별해서 수록했다. 특히, 무염·저염식 유아식보다 더 맛있게 조리하면서도 건강과 영양을 ...

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중식조리기능사필기시험합격하기 (2021)

김호석.한은주 저 · 성안당

21,850원

중식조리기능사필기시험합격하기 (2021)

김호석.한은주 저 · 성안당 · 2020년 09월 28일

▣ 이 책에 대하여 2021년 새로운 출제기준을 가장 완벽하게 분석하고 적용한 유일한 합격 대비서!! NCS(국가직무능력표준) 교육 과정 완벽 반영!! 중식조리기능사 필기시험 합격을 위한 완벽한 교재!! 〈시험에 나오는 핵심이론 + 빈출 CHECK 문제 + 단원별 실전 예상문제 + 기출문제 5회분 + CBT 적중예상문제 2회분 + CBT 실전모의고사 3회분 + 핵심키워드 포켓북〉 합격을 위한...

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제과제빵기능사 실기

김훈상 저 · 아이콕스

23,750원

제과제빵기능사 실기

김훈상 저 · 아이콕스 · 2020년 09월 25일

2020년부터 시행되는 제과제빵기능사 실기 시험의 최신 출제기준을 완벽 반영한 교재다. 제조 과정을 모두 컬러 사진으로 수록했고 한눈에 알아볼 수 있도록 체계적으로 정리해 제과제빵기능사 실기 시험에 효과적인 대비가 가능하다. 각 과제마다 중요한 내용은 POINT 박스에 담아 효율적으로 학습할 수 있다. 제과제빵기능사 자격증 취득을 위한 교재이지만 자격증에 국한되지 않고 취미로 제과제빵을 시작...

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고기의 모든 것

앤서니 푸하리치, 55,100원

고기의 모든 것

앤서니 푸하리치,

닭, 돼지, 소로 대표되는 고기는 우리의 영양을 책임지는 중요한 단백질원입니다. 다이어트를 하거나 운동을 하는 사람은 닭 가슴살을 주로 먹고, 미세먼지가 심한 날에는 삼겹살을 굽지요. 가족들이 모인 특별한 날에는 소갈비찜을 해먹고요. 중요한 일을 앞둔 날이나 특별한 손님을 초대한 날에는 어김없이 고기반찬이 상에 올라옵니다. 일상에서 떼려야 뗄 수 없는 고기. 어디서부터 어디까지 알고 계시나요...

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집에서 즐기는 치즈

조장현 저 · 테이스트북스

17,860원

집에서 즐기는 치즈

조장현 저 · 테이스트북스 · 2020년 09월 23일

인류의 생존 음식에서 고급 식문화를 담당하는 중요한 식재료로, 이제는 대중이 즐기는 식품으로 변화를 거듭해온 치즈는 우유의 종류, 발효와 숙성 방법, 형태 등에 따라 셀 수 없이 다양한 종류로 만들어지고 있습니다. 이렇게 수많은 치즈가 있지만 국내에서 자주 소비되는 치즈의 종류는 열 손가락에 꼽을 정도로 적습니다. 예전과 달리 마트나 온라인 쇼핑몰 등을 통해 여러 가지 종류의 치즈를 손쉽게 ...

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피에르 에르메 마카롱

피에르 에르메 저 · 한스미디어

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피에르 에르메 마카롱

피에르 에르메 저 · 한스미디어 · 2020년 09월 23일

피에르 에르메의 마카롱은 파리, 뉴욕, 도쿄를 비롯해 전 세계에서 큰 인기를 끌고 있는 디저트의 명작이다. 고전부터 새로운 조합까지 60가지 이상의 마카롱 레시피가 수록된 이 책에서는 ‘벨벳 컬렉션’, ‘정원 컬렉션’ 등 거장 파티시에의 영감이 담긴 다양한 마카롱 만드는 법을 최초로 공개한다. 바닐라와 초콜릿, 커피 등 그가 만드는 클래식한 마카롱은 일반적인 수준을 훌쩍 뛰어넘는 놀라운 맛을...

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낭만브레드 식빵

이미영 저 · 더테이블

20,900원

낭만브레드 식빵

이미영 저 · 더테이블 · 2020년 09월 18일

인기 베이킹 공방 ‘낭만브레드’의 주인장이 전하는 식빵에 대한 모든 것 기본 재료 배합으로 만드는 기본식빵부터 무설탕바게트식빵, 탕종식빵, 오징어먹물식빵, 통밀식빵, 르뱅식빵, 쌀식빵 등 24가지의 다채로운 식빵 레시피와 함께 식빵을 만드는 기본 공정에 대한 설명, 다양한 틀에 맞춰 배합을 조절할 수 있는 비용적과 반죽 양에 대한 내용 등 식빵을 만드는 데 있어 알아두어야 할 이론까지 상세히...

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퇴근 후 마카롱 (직장인의 소소한 취미생활 5)

편소은 저 · 이담북스

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퇴근 후 마카롱 (직장인의 소소한 취미생활 5)

편소은 저 · 이담북스 · 2020년 09월 18일

보기만 해도 사랑스럽고 먹는 재미가 쏠쏠한 마카롱. 이제 사지 말고 직접 만들어보는 건 어떨까? 이 책의 레시피 대로 만든다면 집에서 손쉽게 마카롱을 먹을 수 있다. 마카롱을 만들기 전 준비단계인 워밍업부터 초보자도 쉽게 만드는 뚱카롱, 실패 없는 아이싱 연습하기, 개성 만점 캐릭터 마카롱, 특별한 날을 기념하는 이색 마카롱까지 다양하게 준비되어 있다. 집콕 시대인 요즘, ≪퇴근 후 마카롱≫...

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우리가 좋아하는 커피 공간

박지안 저 · 미호

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우리가 좋아하는 커피 공간

박지안 저 · 미호 · 2020년 09월 15일

카페는 우리의 취향과 일상을 채워주는 공간으로 자리한 지 오래다. 자신만의 취향으로 공간을 소비하는 사람들이 늘어난 지금, 계속해서 사랑받는 카페, 계속해서 발길 닿는 카페는 어떤 모습일까? 써드 웨이브 이후, 국내에는 2010년대 초부터 스페셜티 커피가 본격적으로 도입되었으며 카페 문화를 매개로 소비자와 소통하기 위한 커피인의 노력은 꾸준히 이어지고 있다. 커피 산지, 생산 과정, 추출 및...

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