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제빵기능사 필기 CBT 시험 10회 (2021)

이지선 저 · 다락원

11,400원

제빵기능사 필기 CBT 시험 10회 (2021)

이지선 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

본 교재는 식빵, 단과자빵 등 다양한 빵류를 만드는 블랑제가 되고자 하는 이들에게 빵류제품의 기초이자 필수인 제과기능사 자격증을 단시간 내 취득하도록 도움을 주기 위해 만들었습니다. 이론의 경우, 최근 제빵 NCS를 기준으로 변경된 출제기준을 반영하여 능력단위별로 이론을 정리하였습니다. 또한 자칫 지루해질 수 있는 이론 부분은 간단하게 핵심만 서술하였으며 대신 지난 기출문제를 분석하여 재구성...

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제과기능사 필기 CBT 시험 10회 (2021)

이지선 저 · 다락원

11,400원

제과기능사 필기 CBT 시험 10회 (2021)

이지선 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

[특징] * 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞추어 제과기능사 시험에 꼭 맞춘 도서! * 출제빈도가 높은 문제와 기출문제를 정리한 CBT 기반 실전모의고사 수록! * 문제와 해설을 분리하여 활용도를 높인 구성!

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한식 조리기능사 필기시험문제(2021)

노수정 저 · 크라운출판사

19,000원

한식 조리기능사 필기시험문제(2021)

노수정 저 · 크라운출판사 · 2021년 01월 10일

‘한식조리기능사 필기시험’을 대비하는 수험생들을 위해 한국산업인력공단의 출제기준에 따라 한식 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고, 최근 시행 출제문제를 각 문항마다 정확한 해설과 함께 수록하여 수험생 여러분들의 이해를 돕는 데 만전을 기하였습니다. 1. 한국산업인력공단에서 발표한 최신 출제기준 완벽 반영!! 2. 핵심요약정리+연습문...

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일식복어조리기능사 실기(2021)

이승철 외 저 · 다락원

16,150원

일식복어조리기능사 실기(2021)

이승철 외 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

일식복어조리기능사 실기시험에 대한 고민을 한방에 날려버려 주자는 마음을 담아 저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 학생들의 눈높이에 맞춘 체계적이고 자세한 설명을 하였다. 기존에 출간된 일식복어조기능사 실기시험 교재와 차별화를 두고 수험자의 일식자격취득에 대한 고충을 최대한 반영하여 본 교재의 앞에 반드시 숙지해야 하는 일식기초 조리기술을 수록하였다...

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한식조리기능사 필기 (2021)

이현경외 저 · 다락원

15,200원

한식조리기능사 필기 (2021)

이현경외 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

『2021 최신판 한식조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2021년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈...

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제과제빵기능사 실기(2021)

이지선 저 · 다락원

11,400원

제과제빵기능사 실기(2021)

이지선 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

1. 이 책의 개요 제과제빵기능사 실기시험은 전문적인 기능이 포함되어 있어 처음 실기시험을 준비하는 분들에게는 어려움이 있을 수 있습니다. 이에 조금이라도 도움이 되고자 몇 년간의 강의를 토대로, 처음 응시하는 이들에게 실기시험의 길잡이가 될 수 있도록 수험자가 꼭 알아야 할 사항들로만 구성하여 실기시험을 집필하였습니다. 학원이나 전문학교에서 수업교재로 사용할 수 있도록 기본적인 공정과 제조...

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제과제빵기능사 실기(2021)

김성영 외 저 · 다락원

21,850원

제과제빵기능사 실기(2021)

김성영 외 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

이 책은 제과제빵기능사 실기시험을 준비하는 수험생들의 시험 준비에 대한 요구뿐만 아니라, 현재 트렌트에 맞는 스타일링 기법 및 전체적인 디자인적 요소를 강조하는 형식으로 구성하였다. 또한, 제과제빵 시험품목을 통하여 다양한 제품을 응용할 수 있는 방법과 유행품목도 제시하였다. 요구사항 수정, 배합표 수정 등 2021년 출제기준을 반영하였다.

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일식복어조리기능사 필기(2021)

이현경 저 · 다락원

16,150원

일식복어조리기능사 필기(2021)

이현경 저 · 다락원 · 2021년 01월 10일

『2021 최신판 일식복어조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2021년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 ...

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조리기능사 양식 필기(2021)

편집부 저 · 경록

15,200원

조리기능사 양식 필기(2021)

편집부 저 · 경록 · 2021년 01월 10일

NEW 출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. ㆍ책의 구성 : 출제기준 이론 + 단원별 기출과 해설 + 10개년 기출 및 복원문제와 해설 ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 문제집과 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

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조리기능사 중식 필기(2021)

편집부 저 · 경록

15,200원

조리기능사 중식 필기(2021)

편집부 저 · 경록 · 2021년 01월 10일

NEW 출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. ㆍ책의 구성 : 출제기준 이론 + 단원별 기출과 해설 + 10개년 기출 및 복원문제와 해설 ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 문제집과 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

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[핵심콕콕]조리기능사필기통합본(2021최신판)

정수빈,강미숙,박은경 저 · 크라운출...

19,000원

[핵심콕콕]조리기능사필기통합본(2021최신판)

정수빈,강미숙,박은경 저 · 크라운출판사(내서) · 2021년 01월 10일

· 한국산업인력공단에서 발표한 최근 출제기준 반영 · 한식·양식·중식·일식·복어를 한권에 수록 · 핵심이론+기출예상문제+기출모의고사 및 정답 수록

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제과기능사필기완성(2021최신판)

김창석 저 · 크라운출판사

20,900원

제과기능사필기완성(2021최신판)

김창석 저 · 크라운출판사 · 2021년 01월 10일

이 책은 크라운출판사 제과제빵 분야의 장기간 베스트 도서로 자리매김한 〈완전합격 제과제빵기능사〉 시리즈의 김창석 저자가 2020년부터 제빵기능사, 제과기능사로 분리되는 한국산업인력공단 NCS 출제기준에 맞추어 집필하였습니다. 제과기능사 자격증 취득에 핵심적이고 필수적인 내용을 정리 및 분석하였고, 지난년도(17,18,19년) 상시시험 빈출문제 내용 요약을 담았습니다. 또한 필기 이론 부분에서...

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