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떡제조기능사 필기·실기 끝장내기(2021)

한은주 외 저 · 성안당

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떡제조기능사 필기·실기 끝장내기(2021)

한은주 외 저 · 성안당 · 2021년 01월 26일

『떡제조기능사 필기·실기 끝장내기』는 한국산업인력공단 출제기준을 완벽하게 반영한 핵심 이론과 이를 토대로 한 단원별 예상문제를 실어 기초를 다질 수 있게 구성하였다. 또한, 실전 감각을 키울 수 있도록 기출문제를 수록하였고, 풀면서 바로 확인하는 적중 모의고사 3회분과 실전처럼 풀어보는 실전 모의고사 2회분을 통해 CBT 필기시험에도 완벽하게 대비할 수 있다. 실기 확정 공개과제를 포함한 출...

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고기 요리, 어디까지 해봤니

강윤주 저 · 도서출판 쉼

16,150원

고기 요리, 어디까지 해봤니

강윤주 저 · 도서출판 쉼 · 2021년 01월 25일

“오늘은 고기 먹자!” 그러면 우리는 북적이는 사람들 틈에 앉아 달궈진 팬에 고기를 올려 지글지글 구워서 상추에 싸서 먹습니다. 알맞게 익은 고기는 고소한 풍미를 입 안 가득 선사합니다. 그리고 함께 마시는 소주 한 잔은 세상 그 무엇보다 달콤하죠. 집에 친구를 초대해도 똑같습니다. 불판에 고기를 올려 구워 먹거나, 조금 특별한 기분을 내고 싶다면 질 좋은 소고기를 사서 스테이크를 만듭니다....

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NCS 기반 한식조리기능사 필기 실기

김경옥, 저 · 예문사

25,650원

NCS 기반 한식조리기능사 필기 실기

김경옥, 저 · 예문사 · 2021년 01월 22일

한국산업인력공단의 새로운 출제기준에 맞추어 한국직업능력개발원의 NCS 학습모듈을 참고문헌으로 30여 년간 학원과 대학에서의 강의를 토대로 하여 한권의 교재로 필기시험과 실기시험을 준비할 수 있도록 집필한 수험서다. 필기시험에 대비하여 예상문제의 각 문항마다 설명을 달아 쉽게 이해할 수 있도록 하였으며, 실기시험은 조리과정을 상세한 사진과 함께 설명함으로써 쉽게 이해하고 실습이 가능하도록 하였...

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조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

- 독자대상 : 조리사 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : ① NCS 기반의 개편된 출제기준에 따른 조리기능사 이론 및 출제예상문제 수록 ② 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 필기 완벽대비!

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한식조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

17,100원

한식조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 조리기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다. 2. 총 5장으로 구성...

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조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

14,250원

조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 한식조리기능사 필기 및 양식 조리기능사 필기시험을 준비하는 독자들을 위한 통합교재로 다음과 같은 내용으로 구성되어 있습니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 한식 및 양식 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 ...

14,250원

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제과제빵기능사 필기(2021)

제과제빵연구회 저 · 도서출판 책과상...

17,100원

제과제빵기능사 필기(2021)

제과제빵연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 제과 및 제빵기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 제과 및 제빵의 제조공정은 종목에 따른 구분점이 명확하므로 제1부와 제2부에 별도로 구성하였습니다. 따라서, 제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 ...

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코리아 베스트 레시피 (2021)

이밥차 요리연구소 저 · 이밥차

19,000원

코리아 베스트 레시피 (2021)

이밥차 요리연구소 저 · 이밥차 · 2021년 01월 20일

이제는 한국인의 입맛의 지표가 된 〈코리아 베스트 레시피〉. 우리 집 한 해 밥상은 〈2021 코리아 베스트 레시피〉와 함께라면 걱정 끝! 이밥차 앱을 통해 이용자들이 직접 투표한 인기 레시피 ‘찜’수를 기반으로 객관적이고 맛있는 밥상을 선사한다!

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제과제빵기능사 필기 최근기출문제(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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제과제빵기능사 필기 최근기출문제(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 책은 최근 변경된 공중위생관련 법규 및 2020년 이후 전면개편된 공단의 출제기준을 반영하여 만들어진 교재로 다음과 같은 내용에 중점을 두었습니다. 1. 제1부는 과자류 제조에 대한 제과이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵이론을 구분하여 다루고 있습니다. 2. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등은 제3부 공통이론편에서 종합적으로 서술하고 있습니다. 3. 제4부와 제5...

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중식조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

17,100원

중식조리기능사 필기(2021)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 : 이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 조리기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다. 2. 총...

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샌드위치의 모든 것

메이랩 저 · 경향미디어

13,110원

샌드위치의 모든 것

메이랩 저 · 경향미디어 · 2021년 01월 20일

그날의 기분과 입맛에 따라 나만의 샌드위치를 즐겨보세요 샌드위치는 정말 매력 있는 음식입니다. 만드는 법은 간단하지만, 여러 영양소가 골고루 들어가 있어서 건강에 아주 좋고, 간단하게 식사를 해결할 수도 있으며, 특별한 날에는 술안주 또는 파티 음식으로도 내놓을 수 있습니다. 제일 중요한 건 특별한 요리 경험이 없어도 기본적인 요령과 조합을 알면 누구나 훌륭한 샌드위치를 만들 수 있다는 점입...

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양식조리기능사 실기시험문제(2021)

이가희, 저 · 도서출판 책과상상

15,200원

양식조리기능사 실기시험문제(2021)

이가희, 저 · 도서출판 책과상상 · 2021년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 책은 양식조리기능사 자격증을 취득하고자 하는 분들을 위해 한국산업인력공단이 주관 및 시행하는 양식조리기능사 실기시험 공개문제의 요구사항과 채점기준을 철저하게 분석하여 다음과 같은 사항에 중점을 두고 집필하였습니다. 1. NCS 기반 국가기술자격 개편으로 변경되는 조리기능사 출제기준에 따라 총 30가지의 공개문제를 분석하여 조리과정에 대한 상세한 설명을 수록함으로써 수험생...

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