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양식조리사 실기시험문제(2021)

노수정 저 · 크라운출판사

19,000원

양식조리사 실기시험문제(2021)

노수정 저 · 크라운출판사 · 2021년 04월 10일

국가공인 조리기능장 노수정 선생님 집필! ㆍ실기시험 채점과 직결되는 중요한 조리법은 참고사항을 만들어 이해하기 쉽게 구성!! ㆍ양식조리사 실기시험 30가지 조리 과정을 알기 쉽게 설명하고, 사진으로 수록!! ㆍ조리 과정 핵심요약집 특별증정!!

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오픈 홈카페

솜솜이(박성미) 저 · 테이스트북스

17,575원

오픈 홈카페

솜솜이(박성미) 저 · 테이스트북스 · 2021년 04월 09일

〈오픈, 홈카페〉는 인스타그래머 솜솜이(박성미)의 홈카페 시리즈 신작입니다. 아이스 음료 레시피를 소개했던 〈하루하루, 홈카페〉에 이어 두 번째 책에서는 카페 스타일 디저트와 식사 메뉴를 선보입니다. 저자는 전작 출시 이후 그녀의 홈카페를 리뉴얼했습니다. 음료에 어울리는 빵을 반죽하고 케이크를 구웠습니다. 샐러드와 수프를 준비해 브런치도 차리면서 홈카페를 새롭게 오픈했습니다. 이 책에는 매일...

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열두 달 저장음식

김영빈 저 · 원타임즈

20,900원

열두 달 저장음식

김영빈 저 · 원타임즈 · 2021년 04월 06일

계절의 풍미를 살려 두고두고 먹을 수 있는 홈메이드 저장식 이제는 예전과 달리 굳이 집에서 힘들게 만들지 않아도 되는 요리가 많다. 대형마트나 특색 있는 식당만 해도 봉지를 뜯어 조리기만 하면 되는 밀키트를 선보이고 만두, 동그랑땡, 피자 할 것 없이 기업이 만든 맛있는 냉동식품은 널려있다. 겨울이 되면 김장을 하는 사람보다 사 먹는 사람의 수도 늘고 있다. 동네 마트에만 가도 잼, 피클, ...

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떡제조 기능사 실기(2021)

방지현 저 · 시대고시기획

19,000원

떡제조 기능사 실기(2021)

방지현 저 · 시대고시기획 · 2021년 04월 05일

도서 특징 ㆍ 출제기준 맞춤 동영상 강의 무료 제공 한국산업인력공단에서 공개한 ‘콩설기떡’, ‘송편’, ‘쇠머리떡’, ‘경단’ 4가지 떡의 요구사항을 반영한 떡제조기능사 필기 & 실기 강의를 무료 제공하고 있습니다. 무료 강의는 시대 plus 및 유튜브를 통해 이용할 수 있습니다. ㆍ 혼자서도 따라하는 34가지 떡 레시피 모두 공개 전주우리떡만들기연구소 방지현 선생님이 알려주는 34가지 떡 ...

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양식조리기능사 필기 기출문제+모의고사 14회(2021)

한은숙 저 · 시대고시기획

13,300원

양식조리기능사 필기 기출문제+모의고사 14회(2021)

한은숙 저 · 시대고시기획 · 2021년 04월 05일

도서 특징 초단기 합격을 위한 최적의 선택! ‘답’만 외우는 양식조리기능사 필기 기출문제+모의고사 14회는 다음과 같이 구성되었다! 제1편은 기출복원문제로 구성되었다. 문제를 보면 한눈에 답이 보이도록 정답을 강조하였으며, 부족한 부분은 상세하고 친절한 해설을 통해 보충학습할 수 있다. 제2편은 모의고사와 정답 및 해설로 구성되었다. 해설 없이 실제 시험처럼 모의고사를 풀어보며 실전 감각을 ...

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한식조리기능사 NCS 필기 기출문제+모의고사 14회(2...

한은숙 저 · 시대고시기획

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한식조리기능사 NCS 필기 기출문제+모의고사 14회(2021)

한은숙 저 · 시대고시기획 · 2021년 04월 05일

[도서 특징] 초단기 합격을 위한 최적의 선택! ‘답’만 외우는 한식조리기능사 필기 기출문제+모의고사 14회는 다음과 같이 구성되었다! 제1편은 기출복원문제로 구성되었다. 문제를 보면 한눈에 답이 보이도록 정답을 강조하였으며, 부족한 부분은 상세하고 친절한 해설을 통해 보충학습할 수 있다. 제2편은 모의고사와 정답 및 해설로 구성되었다. 해설 없이 실제 시험처럼 모의고사를 풀어보며 실전 감각...

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한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피

최희정 저 · 싸이프레스

14,725원

한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피

최희정 저 · 싸이프레스 · 2021년 04월 01일

『한 그릇 다이어트 레시피』, 『한 그릇 집밥 다이어트 레시피』 등 다이어트 요리 분야 1위, 가장 핫한 베스트셀러이자 스테디셀러 저자 최희정이 빠지지 않는 살 때문에 고민인 다이어터들을 위해 돌아왔다. 저열량이면서 건강한 요리를 먹고 싶은 사람들을 위해, 소금과 설탕을 줄여 열량을 낮추고 만드는 과정을 최소화하여 밀프렙으로 다이어트 요리를 만드는 방법을 알려준다. 72.8kg에서 48kg이...

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머랭쿠키 & 다쿠아즈 - 초보자도 따라하기 쉬운

모정원(니엘케이크) 저 · 경향BP

14,060원

머랭쿠키 & 다쿠아즈 - 초보자도 따라하기 쉬운

모정원(니엘케이크) 저 · 경향BP · 2021년 03월 31일

머랭을 기초로 한 디저트, 머랭쿠키와 다쿠아즈 나른한 오후에 달콤한 디저트가 생각나서 굽고, 특별한 날에 소중한 사람에게 주려고 굽고, 그냥 예쁜 디저트를 만들고 싶어서 굽고…. 처음 베이킹을 할 때는 완성된 모양보다 손수 구워내는 것 자체로 즐거워하지만 점점 완성도에 욕심이 생기게 되지요. 머랭으로 예쁘고 아기자기한 디저트를 만들고 나면 시각적으로 예쁜 모양에 미소가 번지고, 미각적으로 입...

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의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피

하라페코 그리즐리 저 · 클

15,200원

의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피

하라페코 그리즐리 저 · 클 · 2021년 03월 31일

요리의 맛은 들이는 수고와 비례한다. 푹 끓일수록 재료는 부드러워지고, 여러 양념을 사용하면 더 깊은 맛이 난다. 그러나 일반 가정에서 반나절 동안 끓이는 요리를 하거나 수십 종류의 양념을 갖춰놓기는 어렵다. 의욕 넘치게 장을 봤다가 남은 재료를 처리하기도 힘들다. 요리가 끝나면 한두 시간이 훌쩍 지나 있고, 거기에 설거지도 잔뜩 남는다. 퇴근 후 밥할 힘도 없는데, 그렇다고 매일 배달 음식...

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슈라즈 롤케이크 & 쇼트케이크 세트

박지현 저 · 더테이블

26,600원

슈라즈 롤케이크 & 쇼트케이크 세트

박지현 저 · 더테이블 · 2021년 03월 30일

“케이크 맛집 SHURAZ CAKE(슈라즈케이크)의 인기 디저트 레시피를 만나다” 제 1권 『롤케이크』에서는 슈라즈케이크에서 실제 판매되고 있는 베스트셀러 롤케이크 레시피 10가지와 함께 실패 없이 동그랗고 예쁘게 롤케이크 마는 법 등의 기본적인 이론을 동영상을 보듯 상세하고 친절하게 담았습니다. 제 2권 『쇼트케이크』에서는 슈라즈케이크에서 실제 판매되고 있는 스테디셀러 쇼트케이크 레시피 1...

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제로 웨이스트 키친

류지현 저 · 테이스트북스

18,050원

제로 웨이스트 키친

류지현 저 · 테이스트북스 · 2021년 03월 29일

버리지 않는 식탁 부엌은 차가운 냉장고에서 식재료를 꺼내 뜨거운 불로 익혀 먹는 공간만이 아닙니다. 다른 생명을 통해 우리의 생명을 이어가는 곳이기도 하지요. 우리 몸으로 들어올 생명들에게 더 관심을 갖고 그 성격을 이해하고, 어떻게 다루는지를 배우고 실천하다 보면 어느새 우리 몸과 지구 모두에게 건강한 부엌을 만들 수 있습니다. 매일 무심코 구입하고 먹었던 식재료를 새롭게 바라봐주세요.식재...

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제과/제빵기능사 실기 기본서(2021)

이동철 저 · 영진닷컴

23,750원

제과/제빵기능사 실기 기본서(2021)

이동철 저 · 영진닷컴 · 2021년 03월 25일

영진닷컴 이기적이 2021년 제과기능사, 제빵기능사 실기 시험을 보는 데 꼭 필요한 내용들만 고르고 골라 진심으로 수험생들에게 도움이 되는 책을 만들었습니다. 공개과제는 물론 과제의 제법을 활용한 저자의 응용레시피까지! 2021년 제과/제빵기능사 실기 시험! 이기적이 수험생들의 합격을 진심으로 바랍니다!!

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