휘게문고 HYGGE BOOKS

피시 쿡북

조시 닐란드 저 · 미호

36,100원

피시 쿡북

조시 닐란드 저 · 미호 · 2021년 10월 20일

『피시 쿡북』은 생선에 대한 오해와 진실, 생선을 고르는 방법, 생선과 고기의 차이점, 보관 및 손질법까지 생선의 종류별, 부위별 활용 지식을 깊이 있게 수록했다. ‘특정 생선만을 고집하지 않고, 버려지는 것을 최소화하되 풍미를 극대화하는 것’, ‘생선의 모든 부위를 사용하며 전 세계적으로 급격히 감소하고 있는 자원에 대한 존중을 표시하는 것’. 책은 생선을 대하는 저자의 철학과 앞으로의 식...

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싹싹 비우고 쑥쑥 크는 삼둥이 율브로맘 튼튼 유아식

류수현 저 · 길벗

16,150원

싹싹 비우고 쑥쑥 크는 삼둥이 율브로맘 튼튼 유아식

류수현 저 · 길벗 · 2021년 10월 20일

이 책은 저자가 인스타그램에 올린 영상에서 큰 인기를 끌었던 레시피 135품을 메뉴별로 나눠 소개하고 있습니다. 한국 아이들에게 필수인 ‘김치 파트’, 매일 먹는 반찬인 ‘부찬 파트’, 단백질을 채워주는 고기 재료 중심의 ‘주찬 파트’, 유아식 초기부터 먹일 수 있는 미역국부터 엄마 아빠와 함께 먹을 수 있는 순댓국까지 다양한 연령대를 만족 시켜주는 ‘국 · 찌개 파트’, 시간 없을 때 뚝딱...

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저칼로리 다이어트 베이킹

이트샤 저 · 경향미디어

12,825원

저칼로리 다이어트 베이킹

이트샤 저 · 경향미디어 · 2021년 10월 14일

저칼로리 다이어트 베이킹으로 더 멋지고 건강한 나를 만드세요! 빵을 좋아하는 사람들을 위한 다이어트 베이킹 레시피 “좋아하는 빵과 디저트, 이젠 참지 말고 마음껏 드세요!” 만드는 동영상 QR코드 수록

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2022 에듀윌 조리기능사 필기 1주끝장

이유나 저 · 에듀윌

12,350원

2022 에듀윌 조리기능사 필기 1주끝장

이유나 저 · 에듀윌 · 2021년 10월 14일

100점도 일등도 필요 없다! 에듀윌 초단기 학습팩으로 ‘조리기능사 필기’ 1주 합격! 〈2022 에듀윌 조리기능사 필기 1주끝장〉은 출제 기준을 철저히 분석하여 시험에 출제될 내용만 효율적으로 학습할 수 있도록 하였다. 54개의 테마로 정리된 핵심이론과 필수문제로 빠르게 학습하고, 기출복원 모의고사 3회분으로 실전 대비까지 가능하다. 단기에 합격할 수 있도록 어려운 테마에는 ‘토막강의’를 ...

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김치 수업

배명자 저 · 상상출판

15,675원

김치 수업

배명자 저 · 상상출판 · 2021년 10월 11일

노고추 음식공방의 건강하고 맛있는 김치 레시피 “해마다 김치 수업을 하면서 전국 각지에서 찾아온 수강생들과 만납니다. 그런데 ‘김치란 말을 듣는 순간부터 중압감이 느껴져요’라거나 ‘김치는 어려워요!’라고 토로하세요. 이런 편견 아닌 편견을 깨드리고 싶습니다. 여러분의 가정에서도 노고추 음식공방의 맛있는 김치 생활을 즐길 수 있도록 안내하겠습니다.” 노고추 음식공방을 열고 있는 저자는 ‘김치 ...

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하루 한 끼 면역 밥상

이경미 저 · 비타북스

15,200원

하루 한 끼 면역 밥상

이경미 저 · 비타북스 · 2021년 10월 10일

코로나, 면역, 만성질환… 건강식을 찾는 이유는 늘어나지만 정작 건강요리를 하기는 쉽지 않다. 식품과 영양소에 대한 정보를 들어도 막상 한 끼를 차리려면 어렵기 때문이다. 더불어 건강식은 일상식과 달리 번거롭고 맛이 덜하다는 편견도 있다. 《하루 한 끼 면역 밥상》은 건강요리를 쉽게 시작하고 지속할 수 있게 도와주는 책이다. 국내 최고 푸드테라피스트이자 가정의학과 전문의 이경미 교수가 면역력...

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주방에서 배우는 맛있는 과학

사이먼 퀠런 필드 저 ·...

15,200원

주방에서 배우는 맛있는 과학

사이먼 퀠런 필드 저 · 터닝포인트 · 2021년 10월 08일

요리를 할 때는 누구나 산(acid), 염기, 유화, 용액, 젤 및 거품으로 실험을 하는 과학자가 된다. 주방에서 단백질을 변성시키고, 화합물을 결정화하고, 효소를 반응시켜 미생물을 배양하기도 한다. 실험실과 다른 게 있다면 이렇게 만든 결과물들을 먹는다는 것이다. 요리는 여러 재료를 조합해 완전히 다른 새로운 것을 만드는 것이다. 원하는 결과를 위해 재료에 화학적, 물리적 변화를 준다. 이...

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홈디저트

우치다 마미 저 · 테이스트북스

17,100원

홈디저트

우치다 마미 저 · 테이스트북스 · 2021년 10월 05일

집에서 베이킹을 하다 보면 정확한 레시피의 중요성을 느끼게 됩니다. 베이킹에는 화학적 요소가 들어 있어서 처음 만들 때는 레시피 대로 계량하고 만들어야 완성할 수 있기 때문입니다. 또 하나 중요한 것은 홈베이킹에 어울리는 메뉴를 선택하는 것입니다. 그러나 초보는 어떤 것이 정확한 레시피, 홈베이킹에 적합한지 알지 못해 실패하는 경우가 많습니다. 〈홈디저트〉는 오랫동안 디저트를 연구하며 베이킹...

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반죽부터 다시 시작하는 스콘

하영아 저 · 길벗

16,150원

반죽부터 다시 시작하는 스콘

하영아 저 · 길벗 · 2021년 10월 04일

당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명, 포인트까지 누구나 맛있게 만들 수 있는 반죽의 비결을 알려준다. 저자 ‘사월의 물고기’는 카페 사장님들의 선생님으로 유명하다. 카페에서 바로 판매할 수 있는 특별한 레시피를 쉽게 가르쳐주는 것이 특징이다. ‘판매했는...

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반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크

하영아 저 · 길벗

16,150원

반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크

하영아 저 · 길벗 · 2021년 10월 04일

당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명, 포인트까지 누구나 맛있게 만들 수 있는 반죽의 비결을 알려준다. 저자 ‘사월의 물고기’는 카페 사장님들의 선생님으로 유명하다. 카페에서 바로 판매할 수 있는 특별한 레시피를 쉽게 가르쳐주는 것이 특징이다. ‘판매했는...

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반죽부터 다시 시작하는 피낭시에&마들렌

하영아 저 · 길벗

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반죽부터 다시 시작하는 피낭시에&마들렌

하영아 저 · 길벗 · 2021년 10월 04일

당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명, 포인트까지 누구나 맛있게 만들 수 있는 반죽의 비결을 알려준다. 저자 ‘사월의 물고기’는 카페 사장님들의 선생님으로 유명하다. 카페에서 바로 판매할 수 있는 특별한 레시피를 쉽게 가르쳐주는 것이 특징이다. ‘판매했는...

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방구석 빵지순례 인 도쿄

아사히신문출판 저 · 북커스

17,100원

방구석 빵지순례 인 도쿄

아사히신문출판 저 · 북커스 · 2021년 10월 01일

보고만 있어도 기분 좋아지는, 알면 더 맛있는 빵 이야기! 식빵, 크루아상, 바게트, 샌드위치, 조리빵. 지금 바로 먹고 싶은 빵이 종류별로 소개된다. 개성만점 빵집이 모인 베이커리 타운부터 나만 알고 싶은 베이커리까지 150여 곳의 추천 빵 메뉴. 빵덕후들의 즐겨찾기에 저장된 베이커리와 빵 집을 가기 위해서 꼭 알아야할 빵 용어를 수록하여 알차게 ‘방구석 빵지순례’를 즐길 수 있다.

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