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2022 답만 외우는 한식조리기능사 필기 기출문제+모의...

한은숙 저 · 시대고시기획

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2022 답만 외우는 한식조리기능사 필기 기출문제+모의고사 14회

한은숙 저 · 시대고시기획 · 2022년 01월 03일

도서 특징 초단기 합격을 위한 최적의 선택! ‘답’만 외우는 한식조리기능사 필기 기출문제+모의고사 14회는 다음과 같이 구성되었다! 제1편은 기출복원문제로 구성되었다. 문제를 보면 한눈에 답이 보이도록 정답을 강조하였으며, 부족한 부분은 상세하고 친절한 해설을 통해 보충학습할 수 있다. 제2편은 모의고사와 정답 및 해설로 구성되었다. 해설 없이 실제 시험처럼 모의고사를 풀어보며 실전 감각을 ...

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히데코의 사적인 안주 교실

나카가와 히데코 저 · 중앙북스

15,675원

히데코의 사적인 안주 교실

나카가와 히데코 저 · 중앙북스 · 2022년 01월 03일

연희동 요리 선생, 일본 가정식, 지중해 요리 등으로 잘 알려진 일본 태생 귀화 한국인, 나카가와 히데코. 그의 음식과 미식 세계에 상당한 팬층이 생겨났지만, 사실 오랜 제자나 지인은 그를 진정한 애주가라 부른다. 그의 손에서 탄생한 천상의 맛들이 어쩌면 술을 마시기 위해 존재하는 것들이라 말할 정도. 술을 마시기 위해 안주를 만드는 것이 아닌, 맛있는 음식에 모든 술을 곁들이는 것이 그의 ...

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2022 제과제빵기능사 필기 한권으로 끝내기

권영회외 저 · 시대고시기획

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2022 제과제빵기능사 필기 한권으로 끝내기

권영회외 저 · 시대고시기획 · 2022년 01월 03일

[특징] 제과기능사/제빵기능사 합격을 위한 필수 기본서! 2022 제과제빵기능사 필기 한권으로 끝내기 1. NCS 기반 최신 출제기준을 반영하여 핵심이론을 구성하였다. 2. 과목별 출제 가능성 높은 적중예상문제를 통해 실력을 다질 수 있다. 3. 최근 7개년 기출복원문제와 상세한 해설을 수록하였다. 4. 빨리보는 간단한 키워드(핵심요약집)를 통해 시험장에서 완벽하게 최종 점검할 수 있다.

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초콜릿 디저트 클래스

코야마 치히로 저 · 싸이프레스

14,250원

초콜릿 디저트 클래스

코야마 치히로 저 · 싸이프레스 · 2021년 12월 30일

세계 3대 요리학교로 손꼽히는 츠지조 그룹의 베이킹 전문 교육기관인 에코르 츠지 도쿄 출신의 파티시에가 꼼꼼하고 친절하게 짚어주는 초콜릿 디저트 클래스를 만나보자. 프랑스 노르망디에서 파티스리 연수를 받고, 도쿄의 유명 디저트 전문 카페에서 디저트 개발과 제작을 담당했던 노하우를 담아 인기 초콜릿 디저트 레시피를 소개한다. 초콜릿은 다루기가 쉽지 않다는 인식이 있지만 사실 핵심 포인트만 잘 ...

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14데이의 특별한 마카롱 수업

김수진 저 · 나무수

17,100원

14데이의 특별한 마카롱 수업

김수진 저 · 나무수 · 2021년 12월 28일

고려청자부터 민화, 떡국과 송편, 삼계탕과 붕어빵까지 한국의 전통문화와 소울푸드를 디저트로 재현한 독특하고 유쾌한 27가지 마카롱! 인터넷에서 화제였던 ‘한국 마카롱의 진화’ 게시물의 주인공. 해외에서 찾아오는 캐릭터 마카롱 성지로 주목받는 ‘14데이’가 첫 베이킹북을 출간했다. 이 책은 국내 최초로 한국의 문화를 담은 특별한 마카롱을 소개한다. 박물관에서만 보던 고려청자와 민화, 명절에 빠...

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시네마 베이커리

김도연,강유라 저 · 지콜론북

17,575원

시네마 베이커리

김도연,강유라 저 · 지콜론북 · 2021년 12월 24일

‘해리포터’에서 해그리드가 해리에게 선물하기 위해 직접 만든 투박한 생일 케이크 ‘마담 프루스트의 비밀정원’에서 폴이 피아노를 칠 때마다 먹는 슈게트 ‘케이크메이커’ 속 토마스의 복잡미묘한 감정이 담겨 있는 블랙 포레스트 케이크 ‘줄리 & 줄리아’에서 지친 일상에서 달콤한 행복을 주는 초콜릿 크림 타르트 ‘해피 해피 브레드’의 특별한 날에 만드는 구겔호프 영화 속 주인공이 맛있게 먹은 케이크...

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와인 바이블(2022 Edition)

케빈 즈랠리 저 · 한스미디어

42,750원

와인 바이블(2022 Edition)

케빈 즈랠리 저 · 한스미디어 · 2021년 12월 22일

“와인책이 처음이라면 이 책부터 시작하라! 와인책을 이것저것 잔뜩 사보았다면, 그래도 이 책을 읽어라! 이 책을 따를 와인책은 없다!” -〈뉴욕 타임스〉 “케빈 즈랠리는 내가 아는 가장 훌륭한 와인 강사다.” -로버트 파커(와인 평론가) 미국 최고의 와인강사이자 전문가인 케빈 즈랠리가 와인스쿨 학생들을 위해 쓴 책, 《와인 바이블》은 와인 입문자부터 전문 소믈리에까지 와인을 사랑하는 모든 이...

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달콤한 자연 제나나잼

최채요 저 · 윈타임즈

15,200원

달콤한 자연 제나나잼

최채요 저 · 윈타임즈 · 2021년 12월 20일

잼 하면 자연, 계절, 과일, 채소, 설탕 등을 떠올리게 된다. 과일이나 채소마다 손질법만 다를 뿐 잼을 만드는 방법은 거의 같다. 재료를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 주재료 무게의 몇 퍼센트의 설탕을 넣고 잼의 농도가 될 때까지 졸이면 끝이다. 잼을 좀 더 빨리 만들고 싶다면 펙틴이나 젤라틴 같은 첨가제를 넣으면 더욱 쉽다. 요새는 계절과 상관없이 과일을 구할 수 있다. 마트나 시장, 인...

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김밀란 파스타

김밀란 저 · 다산라이프

17,100원

김밀란 파스타

김밀란 저 · 다산라이프 · 2021년 12월 17일

“와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디어 한 권의 책으로 돌아왔다. 이탈리아를 가야만 맛볼 수 있다는 무려 26가지 이탈리아 정통 파스타를 이제 대한민국에서도 맛볼 수 있는 소중한 기회! ‘지금까지 내가 먹었던 까르보나라는 대체 뭐였지?’ ‘알리오 올리오는 마늘 맛으로 먹는 거 아니었어?’ 당신의 미각...

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엄마가 만들고 딸이 그린 한식 레시피

윤옥희 저 · 한림출판사

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엄마가 만들고 딸이 그린 한식 레시피

윤옥희 저 · 한림출판사 · 2021년 12월 15일

요리 전문가의 검증된 전통 한국 가정식 레시피 20여 년간 외국인 대상 한식 요리 체험을 실시하고 내국인들에게 한국 요리를 가르쳐 온 저자가 대표적인 40가지 한국 가정식을 선보인다. 식품영양학과 가정학을 전공한 저자는 대학 강의는 물론 ‘한국요리와 문화연구소’를 설립하고, 한식 패밀리 레스토랑과 요리 학원, 청와대 사랑채 한식 체험관을 운영하는 등 이론과 실무를 모두 섭렵하며 한국 요리 전...

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집에서 외식

주현지 저 · 테이스트북스

20,900원

집에서 외식

주현지 저 · 테이스트북스 · 2021년 12월 14일

트럭에서 파는 전기구이 통닭, 갓 만든 기름진 짜장면 등은 화려하지는 않지만 집에서는 맛내기 어려운 음식입니다. 〈집에서 외식〉에서는 식당에서 사먹던 맛 그대로 재현할 수 있는 레시피를 알려드립니다. 수많은 시도 끝에 집에서 외식의 맛을 낼 수 있는 방법을 터득한 저자의 비법 조리법과 소스를 이 책에 모두 공개했습니다. 이제 우리 집에서 노포의 깊은 맛을 즐겨보세요. 밖에서 맛있게 먹었던 메...

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우리가 매일 차를 마신다면,

맥파이앤타이거 저 · 휴머니스트

13,300원

우리가 매일 차를 마신다면,

맥파이앤타이거 저 · 휴머니스트 · 2021년 12월 14일

차 마시는 생활을 시작하도록 도와주는 책. 위트 있는 감각으로 차를 소개하고 차와 닮은 삶을 이야기하는 차 전문 브랜드 ‘맥파이앤타이거’가 차의 시간을 만들고, 즐기는 방법을 알려준다. 차는 나의 일상을 돌보는 유용한 도구이다. 마음에 여유를 주고 싶을 때, 기분이 가라앉을 때, 정신없이 일에 쫓길 때, 나에게 위로를 주고 싶을 때 등 언제 어디서나 어김없이 도움을 준다. 차 한 잔이 선사하...

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