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케이크 데코레이션 파이핑 테크닉 마스터

김철용 외 저 · 다락원

14,250원

케이크 데코레이션 파이핑 테크닉 마스터

김철용 외 저 · 다락원 · 2022년 01월 10일

본서는 케이크 디자이너가 갖추어야할 파이핑 데코레이션 테크닉을 마스터 할 수 있도록 구성한 책입니다. 저자는 오랜 강의 경험과 연구를 바탕으로 파악한 파이핑 테크닉의 작동원리를 설명하며 효율적으로 파이핑 테크닉을 습득할 수 있도록 방법을 제시합니다. 그리고 파이핑 테크닉 습득의 특성상 지루한 반복적 연습으로 인한 학습자의 흥미저하를 방지하기 위하여 습득한 파이핑 테크닉을 활용한 케이크 디자인...

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2022 제과제빵기능사 1000제

타임 NCS 연구소 저 · 시스컴

14,250원

2022 제과제빵기능사 1000제

타임 NCS 연구소 저 · 시스컴 · 2022년 01월 10일

- NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영! - 최신 출제 유형 분석을 통한 실전 유형 1000제 - 한 권으로 제과제빵기능사 자격증 취득

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일식복어 조리기능사 산업기사 필기실기문제

전경철 저 · 크라운출판사

23,750원

일식복어 조리기능사 산업기사 필기실기문제

전경철 저 · 크라운출판사 · 2022년 01월 10일

일식조리기능사와 일식조리산업기사, 그리고 복어조리기능사와 복어조리산업기사 자격시험을 준비하는 모든 수험생들에게 합격의 영광이 있기를 기원합니다. 1. 조리기능사/산업기사 필기·실기를 한 권에 수록!! 2. 최근 출제기준에 맞춘 실기시험 요구사항 및 지급재료 목록 수록!! 3. 전 조리과정을 컬러사진으로 알아보기 쉽게 수록!!

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한권으로 합격하는 조리기능사 필기시험문제

전경철 저 · 크라운출판사

21,850원

한권으로 합격하는 조리기능사 필기시험문제

전경철 저 · 크라운출판사 · 2022년 01월 10일

저자의 오랜 현장 경험과 교육 경험 그리고 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 시험 감독위원 경험을 바탕으로 자격증을 좀 더 쉽게 취득할 수 있도록 집필되었다. 짧은 시간에도 효과적으로 학습할 수 있도록 핵심 이론 요약과 쉽고 명확한 해설을 수록하였다. * 책 특징 - 한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ일식ㆍ복어를 한 권에 수록!! - 최근 출제문제를 분석한 핵심요약과 과목별 출제문제 수록!! - 최신 출제...

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오늘 하루 행복한 혼밥

하영아 저 · 리스컴

13,110원

오늘 하루 행복한 혼밥

하영아 저 · 리스컴 · 2022년 01월 10일

혼자 살다 보면 밖에서 사 먹거나 배달시켜서, 아니면 라면으로 끼니를 대충 해결하는 경우가 많다. 혼자 먹자고 요리하기가 번거롭게 생각될 수도 있지만, 제대로 된 식사야말로 혼자 사는 사람들이 꼭 지켜야 할 부분이다. 음식은 단순히 배고픔을 채워주는 데 그치는 것이 아니라 눈과 입으로 즐기는 행복을 주기 때문이다. 이 책은 혼밥을 더 맛있고 행복하게 즐길 수 있도록 돕는 책이다. 친숙한 음식...

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2022 제과기능사 필기 CBT 시험 10회 원큐패스

이지선 저 · 다락원

11,400원

2022 제과기능사 필기 CBT 시험 10회 원큐패스

이지선 저 · 다락원 · 2022년 01월 10일

본 교재는 케이크와 디저트, 과자류를 만드는 파티쉐가 되고자 하는 이들에게 과자류제품의 기초이자 필수인 제과기능사 자격증을 단시간 내 취득하도록 도움을 주기 위해 만들었습니다. 이론의 경우, 최근 제과 NCS를 기준으로 변경된 출제기준을 반영하여 능력단위별로 이론을 정리하였습니다. 또한 자칫 지루해질 수 있는 이론 부분은 간단하게 핵심만 서술하였으며 대신 지난 기출문제를 분석하여 재구성한 1...

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2022 원큐패스 제과제빵기능사 필기

이현순 저 · 다락원

18,050원

2022 원큐패스 제과제빵기능사 필기

이현순 저 · 다락원 · 2022년 01월 10일

본서는 케이크와 파이 등을 만들고 장식하는 제과사와 빵을 전문으로 만드는 제빵사의 입문과정이라 할 수 있는 제과기능사 필기시험과 제빵기능사 필기시험을 한 번에 준비하기 위한 수험서이다. 2022년 변경된 출제기준에 맞추어 편집했으며, 제과기능사와 제빵기능사의 공통과목을 교재의 앞부분에 배치하여 효율적으로 공부할 수 있다. 각 단원의 중요 이론과 빈출문제를 한눈에 볼 수 있도록 구성했으며, 지...

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실패하지 않는 구움과자 레시피

gemomoge 저 · 그린쿡(GRE...

13,300원

실패하지 않는 구움과자 레시피

gemomoge 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2022년 01월 10일

“따라만 하면 실패하지 않는 단계별 레시피” 모두가 좋아하는 스콘, 머핀, 쿠키부터 풍미 가득학 시폰케이크, 애플파이, 플로랑틴까지

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2022 한식 조리기능사 필기실기문제 NCS 기반

편집부 저 · 크라운출판사

20,900원

2022 한식 조리기능사 필기실기문제 NCS 기반

편집부 저 · 크라운출판사 · 2022년 01월 10일

저자의 오랜 현장 경험과 교육 경험 그리고 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 시험 감독위원 경험을 바탕으로 좀 더 쉽게 한식 조리기능사 자격증을 취득할 수 있도록 노력하였으며, 한국의 전통 음식과 궁중 음식, 향토 음식과 다년간의 기출문제를 분석하여 정확하고 체계적인 작품을 효율적으로 만드는 데 도움을 주는 교재이다. * 책 특징 - 한식 조리기능사 필기실기시험을 한 번에 합격할 수 있게...

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2022 원큐패스 합격특강 한식양식조리기능사 실기

이현경외 저 · 다락원

20,900원

2022 원큐패스 합격특강 한식양식조리기능사 실기

이현경외 저 · 다락원 · 2022년 01월 10일

조리기능사는 요리에 있어서 기본적인 과정이지만 처음 요리를 시작하면 재료 손질법부터 양념, 썰기 등 배워야 할 것도 많고 어렵습니다. 뭐든지 그냥 얻어지는 것은 없지만 노력은 배신하지 않습니다. 조금이라도 도움이 되고자 저의 노하우를 토대로, 처음 응시하는 이들에게 실기시험의 길잡이가 될 수 있도록 수험자가 꼭 알아야 할 사항들로만 구성하여 실기교재를 집필하였습니다. 이 교재는 학원이나 전문...

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2022 원큐패스 중식조리기능사 필기

이현경외 저 · 다락원

15,200원

2022 원큐패스 중식조리기능사 필기

이현경외 저 · 다락원 · 2022년 01월 10일

『2022 최신판 중식조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2022년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈...

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럼은 어렵지 않아

미카엘 귀도 저 · 그린쿡(GREEN...

23,750원

럼은 어렵지 않아

미카엘 귀도 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2022년 01월 10일

취향을 넓히고 싶다면 위시리스트에 럼을 꼭 추가해야 한다. “한국에서는 럼이 대중화되어 있지 않지만 럼을 즐기는 사람이 점점 늘고 있습니다. 때문에 어떻게 럼을 선택해야 할지, 제대로 알려주는 책은 찾기 어렵습니다. 럼에 대한 열정과 지식을 함께 나누어줄 이 책이 우리나라에서 럼의 문화를 확장시키는데 도움이 되었으면 합니다.” 럼이라고 모두 같지 않다. 이것만 알아도 전 세계의 다양한 럼 사...

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