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EBS 조리기능사 필기끝장(2018)

김선희 외 저 · 에듀윌

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EBS 조리기능사 필기끝장(2018)

김선희 외 저 · 에듀윌 · 2017년 09월 05일

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생- 구성 : 이론- 특징 :① 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 필기 공통② 2017 출제기준, 개정법규 반영

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홈메이드 라테아트 [양장] - 누구나 쉽게 따라하는

라이언 소더 , 코헤이 마츠노 저 ·...

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홈메이드 라테아트 [양장] - 누구나 쉽게 따라하는

라이언 소더 , 코헤이 마츠노 저 · 시그마북스 · 2017년 09월 05일

세계 바리스타 챔피언 라이언 소더와 3D 라테아트의 대가 코헤이 마츠노가 알려주는 라테아트 테크닉&레시피 북! 평면적인 라테아트부터 우유 거품을 입체적으로 활용한 3D 라테아트를 만드는 방법과 스텐실?프리푸어링?에칭 등 다양한 라테아트 기법을 활용하는 방법이 소개되어 있다. 홈 바리스타를 위한 특별 부록, 스텐실 5종과 세계적인 바리스타들의 엄선된 작품들의 이미지는 보너스다.

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조주기능사 쉽게 따기

(사)한국바텐더협회출판위원회 저 · ...

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조주기능사 쉽게 따기

(사)한국바텐더협회출판위원회 저 · 베버리지 · 2017년 09월 01일

- 독자대상 : 조주기능사 시험 준비생- 구성 : 이론 + 문제 + 해설- 특징 : NCS 국가직무능력표준

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카페 앤 커피하우스

편집부 저 · 책읽는수요일

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카페 앤 커피하우스

편집부 저 · 책읽는수요일 · 2017년 09월 01일

그래픽 아이덴티티, 인테리어 디자인, 협업, 다른 상품들과의 페어링 전략, 로고, 간판, 포장까지 지금 현재 트렌드를 이끌고 있는 세계 스페셜티 카페들의 열정과 영감을 담다. 이제 누구나 커피를 쉽게 즐길 수 있게 되면서, 커피 업계에는 커다란 변화의 바람이 불고 있다. 대형 커피 프랜차이즈에 맞서 생두의 질과 로스팅, 추출까지 직접 관리하는 스페셜티 커피하우스가 빠르게 성장하기 시작한 것이...

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차이나는 요리

최형진 외 저 · 북스고

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차이나는 요리

최형진 외 저 · 북스고 · 2017년 08월 30일

갑작스레 친구가 찾아오거나 집들이처럼 손님 치를 일이 있을 때 또는 주말에 밥 해먹기 귀찮을 때 가장 먼저 중국요리를 떠올리고 주문한 경험은 누구에게나 있을 것이다. 그만큼 친숙하지만, 정작 집에서 만들기는 어렵다는 생각을 종종 한다. 다양한 식재료와 조리법으로 쉽게 할 수 없다는 생각 때문에 중국요리는 배달해서 먹는 것이자 식당에서 먹는 것으로만 생각해 왔다. 하지만 중국요리도 쉽고 간단하...

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피에르 가니에르 - 겨울 초봄 봄 여름 가을의 5계절 ...

피에르 가니에르 저 · 그린쿡(GRE...

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피에르 가니에르 - 겨울 초봄 봄 여름 가을의 5계절 요리

피에르 가니에르 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2017년 08월 15일

미슐랭 3스타 셰프이며 세계 각지에서 레스토랑을 운영하고 있는 유명한 스타 셰프, 피에르 가니에르. 국내에서도 ‘피에르 가니에르’를 열어 미슐랭 2스타로 이름을 올린 그가 첫 번째 요리책 『피에르 가니에르(Pierre Gagnaire)』에서 부담 없는 가격으로 간단하지만 맛있는 요리를 정성스럽게 만드는 방법을 공유하고자 한다. 수프 끓이기, 소스 만들기, 오랜 시간 삶기처럼 손이 많이 가는 ...

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최단기 3일완성 제과제빵기능사 기출총정리문제(2018 ...

김창석 저 · 크라운출판사(내서)

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최단기 3일완성 제과제빵기능사 기출총정리문제(2018 시험대비)

김창석 저 · 크라운출판사(내서) · 2017년 08월 10일

- 독자대상 : 제과제빵기능사 시험 준비생- 구성 : 핵심 이론 + 문제- 특징 :① 시험에 자주 출제되는 핵심이론요약 수록② 엄선하고 엄선한 기출문제 10회분 수록③ 상세한 기출문제 해설 수록으로 시험 대비④ 적중률 높은 상시시험 유형 분석자료 수록

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혼밥 혼술 특급 레시피

김혜남 저 · 혜민(혜지원)

11,875원

혼밥 혼술 특급 레시피

김혜남 저 · 혜민(혜지원) · 2017년 08월 08일

혼자서도 폼나게, 귀찮을 때는 가볍게 차려먹어요!혼밥 하더라도 멋지게 한그릇 요리를 차려보고혼술할 때는 목넘김이 좋은 맥주 안주, 알딸딸하게 마시는 소주에 어울리는 안주, 든든하게 속을 채우는 막걸리 안주에 직접 만든 술까지 제대로 된 혼밥혼술을 즐겨보아요.

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맥주탐구생활

김호 저 · 21세기북스

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맥주탐구생활

김호 저 · 21세기북스 · 2017년 08월 07일

맛있는 맥주가 필요한 순간들이 반드시 오기 마련이다. 그러나 자신만의 맛있는 맥주의 기준이 없다면 이야기가 달라진다. 『맥주탐구생활』은 늘 어떤 맥주를 먹을지 고민만 하다가 결국에는 마셔봤던 맥주를 손에 들고 돌아선 경험을 해본 사람들을 위한 맥주 입문서이자 가이드북으로, 나만의 맥주 취향, 맛있는 맥주 스타일을 찾아갈 수 있도록 이끌어준다.조금만 알아도 많은 맥주 종류 사이에서 방황하며 실...

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귀차니스트 즈보라의 아침밥

오다 마키코 저 · 효형출판

12,160원

귀차니스트 즈보라의 아침밥

오다 마키코 저 · 효형출판 · 2017년 08월 01일

몇 가지 동작만으로 만들 수 있는 초간단 아침밥 아이디어를 엄선하여 수록한 책으로, 아침은 꿈도 못 꾸는 타임 푸어와 시간은 있으되 요령이 부족한 요리 바보를 구하러 왔다. 심플하기 그지없는 레시피는 살짝 허술해 보일 정도지만, 들인 노력과 시간 대비 뛰어난 맛과 밸런스에 깜짝 놀라게 될 것이다. 한심해 보이지만 미워할 수 없는 주인공, 즈보라의 능글맞은 한마디는 이 책의 또 다른 매력 포인...

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테일 테일 칵테일

김성욱 저 · 이담북스

11,400원

테일 테일 칵테일

김성욱 저 · 이담북스 · 2017년 07월 31일

오동통한 꼬리(tail)를 가진 너구리가 들려주는 이야기(tale)를 따라 칵테일(Cocktail)의 세계 『테일 테일 칵테일(Tail Tale Cocktail)』. 칵테일에 관심이 있고 소소한 술자리를 즐기는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 일러스트 칵테일북이다. 섞이는 술과 재료는 물론, 당시의 분위기와 감정까지 섞여 각기 다른 맛과 느낌을 만들어내는 칵테일에 관한 재미있는 이야기를 만나볼...

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레이먼 킴 심플 쿠킹 1 - 고기와 버터

레이먼 킴 저 · 위즈덤스타일

9,405원

레이먼 킴 심플 쿠킹 1 - 고기와 버터

레이먼 킴 저 · 위즈덤스타일 · 2017년 07월 31일

식탁의 품격이 달라지는 최고 셰프의 초간단 요리 시리즈, 레이먼 킴 심플 쿠킹 1권 『고기와 버터』. 거침없는 칼질과 섬세한 마무리로 최고의 요리를 선보이는 스타 셰프 레이먼 킴이 드디어 첫 책을 출간했다. 이 책은 군더더기 없다. 오로지 레이먼 킴의 20년 요리 내공이 담긴 레시피만으로 승부를 건다. 어디에서도 볼 수 없던 레이먼 킴의 추억이 담긴 요리, 오래전 지인들과 만들어 먹은 요리,...

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