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에듀윌 제과제빵기능사 실기 끝장(2018)

오명석 외 저 · 에듀윌

21,850원

에듀윌 제과제빵기능사 실기 끝장(2018)

오명석 외 저 · 에듀윌 · 2018년 02월 28일

본서는 한국산업인력공단에서 실시하고 있는 2018 제과제빵기능사 출제기준을 모두 반영하였으며, 시험문제인 제과 26가지 레시피, 제빵 25가지 레시피를 상세하게 수록하였다. 또한 2018년 7월 1일부터 새롭게 추가되는 과제까지 완벽 반영하여, 하반기 시험을 준비하는 수험생들의 편의를 도모하였다. 마지막으로 레시피 학습 후 복습이 용이하도록 들고 다니는 제조 공정 카드를 특별부록을 구성하여 ...

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중국요리

여경옥 저 · 솔과학

33,250원

중국요리

여경옥 저 · 솔과학 · 2018년 02월 27일

중국요리의 모든 것을 이 한 권에 담았다!한국산업인력공단 시행국가기술자격 ‘조리기능장(중식)’‘중식조리산업기사’ 수험서!!!이 책에 실린 음식은 현재 롯데호텔 중식총괄조리이사가 평소 만들어 서비스해 온 음식들로 구성되었다!특히 호텔요리음식과 가정요리, 고급요리들은 눈에 익거나 맛을 보았던 음식들로 구성되어 있어 친근한 느낌을 주는 것들이다!따라서 많은 분들이 집에서든 외식음식 현장에서든 호텔...

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마들렌 (해피해피 레시피)

편집부 저 · 청출판

11,400원

마들렌 (해피해피 레시피)

편집부 저 · 청출판 · 2018년 02월 27일

베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 첫 번째 베이킹 레시피북 『마들렌』. 섬세한 레시피와 여러 아이디어를 접목해 시즌별로 다양한 마들렌을 만들고 있는 해피해피케이크에서 15가지 마들렌 레시피를 소개한다.마들렌은 화려한 디저트에 비해 복잡한 재료들이 많이 들어가지 않아 상대적으로 쉬워 보이고, 실제로 누...

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서른의 식사법

박민정 저 · 시루

13,110원

서른의 식사법

박민정 저 · 시루 · 2018년 02월 27일

건강한 식습관에 대해 생각해보게 하는 『서른의 식사법』. 먹는 것과 삶이 어떻게 연결되어 있는지, 우리의 잘못된 식습관에는 무엇이 있는지, 그로부터 어떻게 자유로워질 수 있는지에 대해 말하는 책이다. 하루가 멀다고 몸을 괴롭히던 소화불량, 위염, 편두통과 같은 아픔들에서 벗어나고자 음식에 관심을 두기 시작한 저자는 이 책에서 건강식품을 얘기하기보다 잘 먹을 수 있는 길로 안내한다.식사란 곧 ...

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와인 바이블 (2018 에디션)

케빈 즈랠리 저 · 한스미디어

42,750원

와인 바이블 (2018 에디션)

케빈 즈랠리 저 · 한스미디어 · 2018년 02월 26일

케빈 즈랠리 40년간의 와인 강좌 결정판!2만 명 이상의 수강생들에게 바치는 헌정 에디션<와인 바이블>2018 에디션 출간!전 세계 350만 부 넘게 판매된 베스트셀러!와인 입문자부터 전문가까지모두가 곁에 두고 읽는 단 하나의 와인책!“와인책이 처음이라면 이 책부터 시작하라!와인책을 이것저것 잔뜩 사보았다면, 그래도 이 책을 읽어라!이 책을 따를 와인책은 없다!”-<뉴욕 타임스>“케빈 즈랠리...

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이기적in 조리기능사 필기기출문제집+한식 실기(2018...

최경선 저 · 영진닷컴(학습)

27,550원

이기적in 조리기능사 필기기출문제집+한식 실기(2018) [ 전2권 ]

최경선 저 · 영진닷컴(학습) · 2018년 02월 26일

영진닷컴 이기적 in의 환상의 콤비 조리기능사가 출간되었습니다!! 조리기능사 필기시험과 ‘한식’ 조리기능사 실기시험을 준비하는 수험생들을 위해 구성되었습니다. 1권 필기 기출문제집에서는 시험에 꼭 필요한 핵심이론과 자주 출제되는 기출문제 275선, 기출문제 10회분을 제공하여 수험생들이 필기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다. 그리고 2권 한식 실기에서는 53가지 실기 문제(2018년 신규 ...

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기본 요리 백과 - 우리 집에 꼭 필요한

이혜영 저 · 나무수

16,625원

기본 요리 백과 - 우리 집에 꼭 필요한

이혜영 저 · 나무수 · 2018년 02월 23일

누적 방문 7,500만 ‘요안나의 행복이 팍팍’의 맛 보장 레시피★ 고민 없이 ‘오늘의 메뉴’를 찾아 만드는 308개 레시피★ 2~3가지 제철 재료가 일주일 식단이 되는 알뜰하고 간편한 레시피★ 요리해 본 사람들이 모두 인정한 조미료 없이 맛을 내는 황금 레시피10년 넘게 요리블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’을 운영 중인 요안나 이혜영이 가장 완벽한 집밥 레시피북으로 돌아왔다. ≪4천만이 검색...

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제과제빵기능사 필기 끝장(2019)

오명석 저 · 에듀윌

19,000원

제과제빵기능사 필기 끝장(2019)

오명석 저 · 에듀윌 · 2018년 02월 21일

“혼자서도 충분히, 10일 안에 필기 합격!”“시험 감독위원이 집필한 상시시험에 최적화된 단기 합격 비법서!”본 책은 단기간에 합격하고 싶어하는 제과?제빵기능사 필기 수험생들의 요구를 반영하여 단기 합격이 가능한 최적의 10일끝장 커리큘럼을 제시한다. 실기시험에도 적용 가능한 필기 이론을 알차게 정리한 핵심이론편과 문제은행 형식인 시험의 특성을 고려한 기출문제편으로 구성하였다. 또한 실제 시...

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달콤한 딸기 과자

와카야마 요코 저 · 진선출판사(허진...

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달콤한 딸기 과자

와카야마 요코 저 · 진선출판사(허진) · 2018년 02월 20일

새콤달콤 맛있고 모양도 귀여운 딸기를 활용한 딸기 과자 레시피를 소개하는 『달콤한 딸기 과자』. 프랑스에서 베이킹을 배우고 현장 경험을 쌓은 저자의 친절한 레시피를 담아 누구나 쉽게 맛있고 사랑스러운 딸기 과자를 만들고 즐길 수 있다. 가장 맛있는 딸기를 고르고 보관하는 방법부터 딸기 잼과 딸기에 곁들여 먹는 크림, 딸기 머핀, 딸기 레어 치즈케이크까지 기본적인 딸기 과자 만드는 법을 알려준...

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이기적 in 중식 일식 조리기능사 실기 (2018,30...

최경선 저 · 영진닷컴(학습)

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이기적 in 중식 일식 조리기능사 실기 (2018,30일 단기완성!)

최경선 저 · 영진닷컴(학습) · 2018년 02월 20일

영진닷컴 이기적 in에서 [2018년 이기적 in 중식/일식 조리기능사 실기]가 출간되었습니다.실기시험을 준비하는 수험생들을 위해 2018년 변경된 출제기준을 100% 반영하였고, 중식 25개 과제&일식 28개 과제에 대한 무료 동영상 강의를 이기적 in 홈페이지와 도서 내 QR코드를 통해 독자 스스로 바로바로 실습이 가능하도록 하였습니다.또한 한 과제를 연습할 때 페이지를 넘겨보지 않도록 ...

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심영순의 사계절 우리밥상

심영순 저 · 인플루엔셜

20,710원

심영순의 사계절 우리밥상

심영순 저 · 인플루엔셜 · 2018년 02월 20일

1970년대 초반부터 시작해 1988년 ‘심영순요리연구원’을 만들고 오늘에 이르기까지 하루도 쉬지 않은 심영순만의 깊고 그윽한 맛을 살릴 수 있는 요리들을 꼼꼼하게 구성한 『심영순의 사계절 우리밥상』. TV에서 눈으로만 보고, 소문으로 전해오던 깊고 그윽한 맛의 비법을 이 책 한 권을 통해 모두 만나볼 수 있다.밥 하나도 다른 한식의 기본 밥 짓기, 맛의 시작이 다른 육수와 양념 만들기, 요...

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양식조리기능사 실기시험문제(2018)

이가희 저 · 도서출판 책과상상

15,200원

양식조리기능사 실기시험문제(2018)

이가희 저 · 도서출판 책과상상 · 2018년 02월 20일

- 독자대상 : 양식조리기능사 시험 준비생- 구성 및 특징 : 실기시험문제

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