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근사한 솥밥 - 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기

근사한 솥밥 - 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기

김연아(여나테이블) 저 · 쉼(도서출...

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근사한 솥밥 - 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기

김연아(여나테이블) 저 · 쉼(도서출판) · 2020년 01월 23일

특별한 날, 뭔가 그럴싸해 보이는 식탁을 차리고는 싶은데 시간이 영 부족할 때. 몸과 마음이 지친 날, 건강하게 한 끼 챙겨먹고는 싶은데 재료가 별로 없을 때. 제철 자연의 향을 담뿍 담은 계절 밥상이 그리울 때. ‘진짜 밥’이 필요한 모든 순간, 〈근.사.한.솥.밥〉 하세요. 쉽게 접할 수 있는 재료와 ‘금손’이 아니어도 누구나 따라할 수 있는 레시피, 거기에 오랜 연구 끝에 개발된 특별한...

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조주기능사 필기(2020)

조주기능사 필기(2020)

이윤주 저 · 도서출판 책과상상

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조주기능사 필기(2020)

이윤주 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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조리기능사 필기 최근기출문제(2020)

조리기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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조리기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

본 도서는 2020년 종목별 평가로 전면개편된 출제기준에 따라 한 종목에 만족하지 않고 여러 종목을 동시에 준비하고자 하는 수험생들을 위한 교재입니다. 1. 제1부는 이론편으로 조리기능사 전 종목에 공통적으로 적용되는 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리 및 기초 조리실무 만을 출제기준에 따라 정리하였습니다. 그 외 각 종목의 특성화된 이론인 종목별 조리실무 부분은 다루지 않고 있어 여러...

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조주기능사 필기 최근기출문제(2020)

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이윤주 저 · 도서출판 책과상상

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조주기능사 필기 최근기출문제(2020)

이윤주 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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제과제빵 기능사 총정리문제 필기(8절)(2020)

제과제빵 기능사 총정리문제 필기(8절)(2020)

제과제빵자격시험연구회 저 · 도서출판...

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제과제빵 기능사 총정리문제 필기(8절)(2020)

제과제빵자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 제과 및 제빵기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵 이론을 구분하여 다루고 있습니다. 2. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등...

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양식조리기능사 실기시험문제(2020)

양식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과...

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양식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

한식조리산업기사 외 12개 조리 관련 자격증 취득, 미국HARACH'S CASINO HOTEL 근무, 농협 문화센터 출강, 아동요리, 발효 식생활 지도사 수료, 2010 서울 국제 요리 경연대회 일반단체 라이브 '금메달' 수상 등이 있다. 현재 한국푸드디자인연구소 연구원, 경원직업전문학교 교사로 있으며 저서로는 '한식조리기능사 실기' 가 있다.

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제과제빵 기능사 필기 최근기출문제(2020)

제과제빵 기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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제과제빵 기능사 필기 최근기출문제(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

◆ 이 책의 특징 이 책은 최근 변경된 공중위생관련 법규 및 2020년 전면개편된 공단의 출제기준을 반영하여 만들어진 교재로 다음과 같은 내용에 중점을 두었습니다. 1. 제1부는 과자류 제조에 대한 제과이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵이론을 구분하여 다루고 있습니다. 2. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등은 제3부 공통이론편에서 종합적으로 서술하고 있습니다. 3. 제4부와 제5부는 ...

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한식조리기능사 실기시험문제(2020)

한식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과...

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한식조리기능사 실기시험문제(2020)

이가희, 김창희 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

한식조리산업기사 외 12개 조리 관련 자격증 취득, 미국HARACH'S CASINO HOTEL 근무, 농협 문화센터 출강, 아동요리, 발효 식생활 지도사 수료, 2010 서울 국제 요리 경연대회 일반단체 라이브 '금메달' 수상 등이 있다. 현재 한국푸드디자인연구소 연구원, 경원직업전문학교 교사로 있으며 저서로는 '한식조리기능사 실기' 가 있다.

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한식조리기능사 필기(2020)

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국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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한식조리기능사 필기(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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조리기능사 필기(한식 양식 통합)(2020)

조리기능사 필기(한식 양식 통합)(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책...

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조리기능사 필기(한식 양식 통합)(2020)

국가자격시험연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 한식조리기능사 필기 및 양식 조리기능사 필기시험을 준비하는 독자들을 위한 통합교재로 다음과 같은 내용으로 구성되어 있습니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 2020년 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 한식 및 양식 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실...

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제과제빵기능사 실기(2020)

제과제빵기능사 실기(2020)

김인호, 이경애, 우기남, 황경희 저...

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제과제빵기능사 실기(2020)

김인호, 이경애, 우기남, 황경희 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

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제과제빵기능사 필기(2020)

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제과제빵기능사 필기(2020)

제과제빵연구회 저 · 도서출판 책과상상 · 2020년 01월 20일

이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 2020년 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 제과 및 제빵기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 제과 및 제빵의 제조공정은 종목에 따른 구분점이 명확하므로 제1부와 제2부에 별도로 구성하였습니다. 따라서, 제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 빵류 제...

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